第二百四十章 別吃不幹淨

“李歐瑞全家都是回民,中午咱們幾家一起去?不去回民,去別的飯店她也不吃啊。”楚夢聲聽到這話之後不由了然。隻是他有些奇怪,今天這幾個人怎麽想起要會餐了。當然他對這個倒是無所謂,孩子們在一起吃飯也好,比著吃還能多吃點。所以他自然是點頭同意的。

最後終身在這裏,又開始聊幾個天。這說說笑笑之間,孩子們終於放學了。片刻之後幾個人接過自家的孩子都沒有回家,這幾個人直接朝著前方走,那個回民飯店離這裏不是很遠,走著走,也就幾分鍾,等他們到了這家飯店之後。走到裏麵一個個都是點個點頭,這飯店雖說不大,但是這裏麵收拾的相當幹淨。

“別看他家是回民店,不過他家賣早點,他家早點不是油條,是餡餅。”顯然這劉曦的父親是經常在這裏吃,一邊帶著大家找座位,一邊如此介紹著:“哦,對了,他家的豆腐腦可香的好吃。”

“是嗎?那這樣的話,先買兩份豆腐腦。我也比較喜歡吃這一口。”就在楚夢聲剛剛說到這裏的時候,小培培的母親輕輕的用手臂懟了他一下。楚夢聲不知道怎麽回事,把目光頭放了過去:“別吃,不幹淨。”聽到這話,楚夢聲撓撓腦袋。他不知道這小培培的母親是說豆腐腦不幹淨,還是這家做的不幹淨?

“你平時也在他家吃過。”楚夢聲如此詢問道。小陪陪的母親聽到這話搖搖頭,如此一來這楚夢聲就明白,之所以他說不幹淨,恐怕他是說豆腐腦不幹淨,可為什麽他會有這種古怪的想法?

“你平時喜歡吃豆製品嗎?”楚夢聲再一次如此問道。小培培的母親很堅定的點了點頭:“當然喜歡,也很有營養的,經常吃豆製品,要比經常吃肉強。”聽到這裏的時候,楚夢聲可就有點不淡定了。他還是第1次聽說,吃豆腐的人鹹豆腐腦不幹淨的。

幾個人找到一張桌子坐在這裏,隨後楚夢聲這才笑嗬嗬的看著在場的這幾個孩子,笑嗬嗬的說道:“我問你們一個問題,你們哪一個能告訴我?豆腐腦是怎麽做成的?如果要是回答正確有獎勵喲,回答正確的說說,獎勵他一瓶飲料,回答錯誤的,獎勵他半瓶。”幾個小孩聽到這話之後都是哈哈大笑。

“爸爸,那飲料隻能成瓶,賣半瓶對方是不賣的。”楚悅說完這話,就像看傻子一樣看著自己老爹,她覺得太丟人了,自己老爹竟然要買半瓶汽水,這上哪兒買去?楚夢聲無語的看著自己姑娘,這姑娘怎麽就願意給自己拆台。

“我買一瓶汽水,然後倒出去半瓶可不可以?我把一瓶汽水直接倒到兩個杯子裏,不就是兩個半瓶嗎?是你傻還是我傻?再敢用看傻子眼神一樣看你老爹,看見老爹揍你不揍你。”聽到這話之後,其他人忍不住哈哈一笑,楚悅也不由的是撇撇嘴不再說別的了。

“叔叔叔叔,我知道豆腐腦是怎麽做的。”楚夢聲一看,率先說話的是小培培,連忙好奇的問道:“那你跟我說說豆腐腦是怎麽做的?”實際上他最想知道的也就是小培培究竟是怎麽理解這豆腐腦的?要不然的話,他母親怎麽可能說出剛才那句話。的確豆腐腦未見的全都是幹淨的,畢竟加工的人不一樣,所以最終吃到的東西自然也就不同。

但是如果加工的時候衛生合格,豆腐腦絕對是幹淨的。楚夢聲,笑嗬嗬的看著小陪陪,給對方鼓勵的眼神。小培培見到這一幕之後,連忙在那裏說道:“豆腐腦就是又賣不了的豆腐,然後放在一起熬成的腦。所以豆腐腦最不幹淨。”楚夢聲聽到這話,嘴角抽搐了一下。劉曦的父親嘴角抽搐的更狠。

其他小朋友聽到這話之後也是半信半疑,但是他們也不知道這豆腐腦究竟是怎麽做出來的。你們幾個想不想知道豆腐腦是怎麽做的,小時候在家裏的時候,我家二叔就是做豆腐的,所以那個時候經常在二叔家轉,對於做豆腐的事情,我還是很了解的當然讓我去幹,我指定不會,但是用嘴去說沒問題,我給你們介紹介紹,你們想不想聽?

幾個小家夥聽到這話都是狠狠的點頭,隨後楚夢聲又繼續說道:“想要做豆腐腦,實際上和做豆腐程序是一樣的。第1關我們需要挑豆子,把那些有蟲眼的豆子,還有一些癟豆子,I包括壞掉的豆子都給他挑出去。這些豆子是做不了豆腐的,把他們放到這裏麵隻會影響豆腐的口感。而且他根本就不出任何的貨。”

先用溫水,我們挑好的豆子洗淨。隨後用水給他泡上,把這豆子全都泡開泡大。一個個就好像是剛剛喝醉了酒的小兔子一樣,胖是悠悠的。然後我們再把它放到磨裏,過去的是石磨?現在的是電磨?將這些泡好的豆子全都抹成漿,但是這些豆漿,是不是就是我們平時喝的那種豆漿的?答案是不是的?

這種豆漿需要放到鍋裏麵煮,煮開之後,豆漿裏麵會有一些,帶的物質隨著熱水加溫也就消失了。這個時候隻需要把它拿出來放上一些糖,它就是鮮美可口的豆漿。當然這時候這豆漿裏麵可是有雜質的,畢竟剛才我們磨豆子的時候是連皮一起給抹碎的,這種皮我們叫做豆渣。

然後有一個,這麽大的大白布。我們管這種白布叫做T步子。這個時候需要過豆漿,把這豆漿倒在這個籮筐裏麵,完全是水的,豆漿就會順著這個布流下去,而留在布上麵的就是豆渣。把豆渣擠幹淨,裏邊不會用含豆漿,那豆漿到時候可是會出豆腐的。將這些豆漿放到一口大鍋裏麵,進行加熱,加熱之後,需要再過一次羅,把裏麵上一次沒有過幹淨的豆渣,再一次拋出。

這個時候才是我們喝的最完美的豆漿,等溫度多少降低一些之後,會拿過一些專業的東西,鹵水或者是石膏。