350 先小人和後君子
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林嘉豪站在“靜逸咖啡店”的入口處，非常顯眼的地方擺放著一個小黑板牌子，上麵寫著“掃碼加微信，可以享受9.5折優惠，免費參加咖啡館舉辦的音樂沙龍活動。”
覺得這活動推廣的很不錯。進去店裏的時候，也發覺客流量要比之前要好一點點，店員正在為一客人點單。
林嘉豪四處張望了一下店內，都沒看到李江的影子，待看到店員空閑了之後便問下店員：“你們老板呢？”
“在裏邊。”
林嘉豪起初猜測李江是不是躲在裏邊玩遊戲去了，咖啡店裏邊是全網ifi覆蓋的，而且每張桌子上都有ifi的密碼，讓前來店裏的顧客可以享受得到無線上網得樂趣，免得大家都來問密碼是多少，這個問題。
畢竟ifi已經成為了當代年輕人的生活必需品了。
所以李江這咖啡店即使再有個性，也是配備了無線網絡係統，拋開其他來說，他自身就是離不開網絡的人。
但是林嘉豪卻發現他竟然是在裏邊看咖啡豆，聚精會神地看完，還將咖啡豆放進去裏邊咬著，還發出清脆的響聲。
林嘉豪打趣說道：“老板，你這是躲在這裏偷偷地吃東西啊！”
李江拿起一顆咖啡豆遞給林嘉豪：“你聞一下。”
林嘉豪接過它手中之後，聞了一下略顯尷尬，回答說道：“嗯，我真的是聞不出來有什麽味道。估計我真的是外行，我隻知道你是在挑選咖啡豆。”
絕對不是自己的鼻子有問題，但是林嘉豪再怎麽外行也知道一杯好的咖啡，是離不開優質的咖啡豆。所以咖啡豆的選擇也是一門很深奧的學問。
李江說道：“你剛看我咬咖啡豆的時候沒有聽到哢滋的聲音麽？這說明新鮮的咖啡豆都是有原始芬芳的，好的咖啡豆在裂開後不但會飄出四溢的香味，而且還會伴隨著清脆的裂聲，那麽久表明這些咖啡豆是沒有受潮的，這是選擇咖啡豆的基本常識。”
林嘉豪從桌子上拿了幾顆咖啡豆聞了起來，點點頭說道：“嗯，受教了！”
李江說道：“哈，我這還是圍著我們vcard門店的咖啡吧台的師傅說的經驗，不然我這半路躥出來的小白怎麽會懂，他還跟我說了兩大品牌廠商，我現在都是在考慮成本節約問題，不然我定會跳過這些繁瑣的篩選流程，直接砸錢找這些供應商合作好了，縱使這自己選擇出來的咖啡豆可能不會特別出彩或者專業，但起碼得在質量上過下關。”
一家合格的店主，最好還是能建立起自己獨特的采購標準和體係，這就是涉及供應商的合作和管理的問題。
林嘉豪點點頭說道：“嗯，對的，就好比以前老鄧經常說的跟供應商打交道就應該是先小人後君子，都是希望有個穩定的供應商合作下去，但是前提就是保護好自己的權益。千萬不要因為麵子和懶惰的原因疏於溝通。”
在旗艦店實習的時候，鄧店長說的最多的就是這句話了，當出現產品質量問題的時候，一定會先上報總部，第一時間與供應商進行協商，這樣也會讓彼此之間的界限更加明確。
況且，零售的核心是供應鏈的管理，縮短供應鏈，取消中間環節，最好是能夠把供應商和客戶進行雙向對接，盡最大可能減少中間的物流成本。
李江將自己挑選過的咖啡豆都放在另一個稱台上，說道：“我這小破店哪能跟華仁這麽大的商場比啊！人家那麽多供應商擠破腦袋想跟它合作上，華仁就好比是後宮選妃一樣的態度，都是大品牌之間的合作。你單看供應商那邊送貨上來的單據，不單是要他們的公章，還有他們負責人的簽名。以免供應商出現產品質量問題的時候相互扯皮。”
聽李江的語氣還有些疲憊，大概是從vcard那裏忙完又接著忙自己店裏的事情，不管是腦袋還是體力都是透支的。
林嘉豪說道：“以後你也是要走華仁這大連鎖商路子的。我可還記得當初誰還信誓旦旦地跟我說到時候，將門店發展成連鎖的咖啡店的。”
李江自己都不好意思地笑了笑，明顯他還是記得自己有說過這麽一些話的。
李江的記性也很好來著，記得那時候自己還吹牛皮以後要雇傭林嘉豪一塊，給他在華仁上班還要好幾倍的福利。
“唉，我i權當是吹牛的，你可別當真。開店這些天，我才知道自己都是泥菩薩過江，自身難保啊！兄弟別跟我一般計較哈，口出狂言，讓你見笑了。不過說實話，要開一家店是真心不容易啊！”
相對於創業初期的艱難，當咖啡館發展進入了平穩期之後，從另一個層麵來說，本身也就意味著瓶頸的到來。
這便是所謂的守業階段，創業容易守業難，的確如此。
林嘉豪仔細打量了一翻李江，少了昔日在旗艦店上班的那個樣子，總是愛噴著啫喱水然後定型一個自認為很好看的發型，心情好的時候話會見他噴點香水。估計一邊要忙工作一邊又要忙自己的事業也的確是抽不出時間來裝扮自己，注意自己的形象了。
“怎麽樣，一邊創業一邊工作，能忙得過來麽？”林嘉豪問道，畢竟這跟一邊工作一邊找兼職做的性質不一樣，自己當老板肩負的責任要比員工大很多。
李江歎口氣說道：“唉，這還真的是兩頭大。我們那vcard的店長也是我們mt出身的，跟著他吧，是明確了自己的職業規劃。但是兩頭顧不來，其實我是存在私心的，我就是看中vcard門店那邊的餐飲+零售的管理方式很值得借鑒，我也想把自己的小店搞好，將咖啡店的業態繼續進行擴展，比如早上做早餐，下午就做咖啡，晚上就弄個酒吧之類的。”
不同於在華仁上班的環境和壓力，關注和認可都是自己和顧客給的，壓力必須承受和消化。
創業之初的激情也在慢慢消退，寂寞和無聊感說不定隨時都要爬上了心頭，許多人能挨得過艱難時刻，卻也未必挺得過生意清淡造成的空虛，這是對心理承受能力的更高要求。
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