447章.轉化的靈感
春節期間，有的人是在親人朋友的歡聚中度過的，有的人是在華夏美食的熏陶環繞下度過的，還有的人是在滅盡龍的咆哮中度過的。
七天連播的《舌尖上的華夏》，從自然的饋贈到主食的故事，大年初三，今晚的主題是“轉化的靈感”。
初音視頻網海外站的知名美食視頻製作者湯姆.格蘭傑中午十二點，準時打開了初音視頻網，觀看《舌尖上的華夏》。
湯姆是英吉利王國人，英吉利王國的菜肴素來有黑暗料理的稱呼，湯姆在初音視頻網海外版上傳的視頻也有很多是黑暗料理的試吃和烹飪，比如最經典的仰望星空派，羊雜碎，鰻魚凍等，時不時也來點什麽鯡魚罐頭的開箱視頻，倒是很受觀眾們的歡迎。
他對華夏美食很感興趣，不光是那些烤鴨，小籠包之類的經典美食，還有螺螄粉，臭豆腐，豆汁，皮蛋等奇特的食物也是湯姆熱衷的。
湯姆曾經拜托去華夏的朋友帶過螺螄粉，在直播的時候試吃，結果那個味道直接讓他跑到廁所嘔吐了出來，連昨天的宵夜都吐了個幹幹淨淨。
但沒辦法，自己煮的螺螄粉，捏著鼻子也要吃下去。
湯姆當時就用叉子叉起了螺螄粉，像吃意麵一樣塞進嘴裏。
一瞬間，酸筍的發酵酸味，辣椒油，酸豆角的味道一齊湧上湯姆的口中，所有的味道都滲透進了半透明的粉絲裏，對湯姆來說，這就像是在口中引爆了一個巨大的味覺炸彈。
轟隆——
湯姆二十多年建立起來的味覺大廈，在頃刻間崩塌。
由於是直播，湯姆扭曲的表情也影響了觀眾們，讓他們感同身受，許多人屏幕前的人都發出了哀嚎。
但驚人的，大約三十秒後，當湯姆咽下了這一口包含了湯汁與粉絲的螺螄粉後，他脫口而出的第一句話竟然是——
“還挺好吃的。”
湯姆自己都有點不太相信自己的舌頭，但在最開始那令人作嘔的味道之後，螺螄粉竟然真的讓他腦中出現了美味這個單詞。
觀眾們顯得十分驚訝，不斷有評論出現，諸如“你們相信一個英吉利人說好吃嗎？他可是吃著仰望星空派長大的”“又想欺騙我去買螺螄粉，我不會上當的”“這家夥可是能麵不改色地把一整個鯡魚罐頭吃掉的家夥，我不相信他的哪怕一個詞！”這樣的評論此起彼伏。
當然，那一碗螺螄粉最後還是被湯姆全部吃掉了，至於他家的廚房通風了一個月的事情就是另一個故事了。
他看完了《舌尖上的華夏》的片頭，看到了這一集的副標題，“轉化的靈感”。
紀錄片雖然是中文，但也搭配了英文字幕，湯姆看得還算順利。
這一集一開始，就是將竹匾裏的豆腐放到天台上的畫麵，豆腐是華夏特有的食材，湯姆在唐人街最喜歡吃的就是麻婆豆腐，但現在屏幕裏的豆腐，顯然和他認知中的不太一樣。
幹癟，堅硬，黑褐色的表皮，看起來就像是發黴了一般，讓湯姆微微皺起眉頭。
接下來，紀錄片展示了這種特殊的豆腐是如何食用的。
在炭火盆的烤架上，這一塊塊小豆腐受熱膨脹，就像是爆米花一樣，將其掰開，蘸一點調料就可以送入口中，外麵酥脆，裏麵鬆軟，令人食指大動。
湯姆最開始還不太能接受這樣的食物，發酵的東西總是帶有一些特殊的味道，比如酸筍，又比如鯡魚罐頭，但看著紀錄片裏人們一口一口將其送入口中，湯姆又突然有些想吃。
接下來是豆腐的製作過程，湯姆看過資料，但這樣詳細的影像還是第一次見，很難相信，一粒粒的大豆會變成那樣白嫩的膠狀物，口感變為細膩綿軟，與原本的模樣截然不同。
之後的一幕令湯姆目瞪口呆，隻見一位廚師快速用刀切著一塊豆腐，切成了仿佛爛泥的模樣，但將其用刀盤起，放入水中時，卻發現這豆腐竟然化為了極細極細的豆腐絲，而且基本沒有斷掉的。