第一百零四章 大禮
“你想吞下韋倫餐飲或者巴伯那餐飲？”陳默無語了。
商業場上有很多著名的蛇吞象案例，湯夏一品盈利狀況良好，陳默卻不認為白小歐能吞下任何一家連鎖餐廳。
湯夏一品成立的時間畢竟還短，又才剛剛完成大筆融資，現在繼續擴展……就陳默感覺，太著急了。
“蛇吞象已經完成了。怎麽可能是吞並這兩家餐飲集團，你想太多了。”白小歐笑著搖頭道：“我們先入股了埃裏森物流，占控股地位算是收購。湯夏一品和韋倫餐飲共營的後勤保障部門已經並入了埃裏森物流，巴伯納餐飲也低價出售該公司的後勤采購部門，其中有大量優質資產……餐飲集團的後勤采購和門麵一樣重要。引入埃裏森物流已經是蛇吞象……埃裏森物流公司此前的估值是9700萬美元，我們隻用了1300萬便控股該公司（1300萬現金加湯夏一品和韋倫餐飲的後勤係統），再有巴伯那餐飲後勤係統並入，埃裏森物流的估值，估計會超過2億美元。”
“埃裏森物流將作為獨立公司運作，會在美國範圍內挑選固定的合作夥伴，包括酒莊、牧場、農場、果園等等。”
白小歐捏了捏鼻子，拿出一份黃皮文件，打開：“這算是我們三家餐飲集團的機密，你看看。”
“這是我們公司去年的後勤采購，上麵有詳細的采購清單。然後是韋倫餐飲、巴伯納餐飲……”
“我們公司，去年的營收是1.16億。餐廳營業，不計算融資。”
“這麽多……”陳默震驚了，年底融資之前，湯夏一品在美國有31家店，老蜀風火鍋有12家店，控股的連鎖中餐廳一直在高速擴張，有兩百多家店。很多店鋪是五月後才開起來的……
“舊金山的火鍋旗艦店就貢獻了791萬營收。如果說最賺錢的店，應該湯夏一品洛杉磯旗艦店，該店六月下旬營業，經過一段時間的低迷期……自從榮師傅接管之後，特別是11月份，11月份我們競標到了一顆1650克的野生西洋參，該月份營業額達到155萬美元。而12月份的營業額有119萬美元。隻是旗艦店的租金，太貴了……但依然是我們公司成為最賺錢的餐廳。”
月營業額119萬……
洛杉磯旗艦店很大，一年的租金好像是291萬美元。其它開銷也非常大……
這家店，今年的營業額說不定可以超過1千萬美元。
獨立餐廳，前年的營銷冠軍是‘道’餐廳，也是一家亞洲菜餐廳，營業額是6000萬美金。排名第二的是紐約綠地客棧餐廳，營業額接近3000萬美金……
這兩家獨立餐廳都是以麵積取勝，特別是‘道’餐廳，整就是一個大型娛樂中心，餐飲、娛樂、會客等等一條龍。
綠地客棧餐廳的麵積比湯夏一品洛杉磯旗艦店大了一些，人家的名氣也大，是《波普先生的企鵝》的重要拍攝地，《華爾街》和《捉鬼敢死隊》也都有它的鏡頭，非常有名。
年銷售額超過千萬美元的餐廳在美國可以說鳳毛麟角，很少很少。像韋倫餐飲，就沒有這樣的餐廳。巴伯納餐飲也隻有一家這樣的店鋪……
陳默看了另外兩家餐飲公司的年度采購匯總，有些目瞪口呆：“不是說美國佬不吃羊肉的嗎。”
白小歐翻了個白眼：“誰跟你說不吃。”
“我說這個銷量，羊肉和牛肉的比列，1比5，是不是太高了一些。”
“幾乎所有的高級餐廳都有羊肉主菜。超市裏很少賣羊肉，主要還是貴，沒有牛肉的銷量好。但在餐廳裏，羊肉的主菜一直非常受歡迎。特別巴伯納餐飲，他們後勤采購部門不強，上個月的下半月，羊羔羊排、經典羊排部位斷貨了，買不到。也因為這樣才會讓出有優質資產的後勤采購係統，入股埃裏森物流。”
白小歐又拿出一張單子，上麵列舉了過去五年美國牛肉、羊肉、雞肉的消費漲幅。
“肥胖病……你看這張報告，美國成年人，肥胖比例占百分之三十九了。現在中產階級也越來越認識到激素肉對身體的危害，轉而消費高品質有機肉類，高品質有肌肉的需求量將會越來越高。而美國百分之九十五以上的牧場都在濫用各種抗生素、激素、預防疫苗。”
這些情況陳默知道，以前的雪山牧場也是如此，沒法，不使用大量藥品不敢集中飼養。
雪山牧場的情況還不是特別嚴重。藥品濫用的重災區是家庭牧場……很多人看到過美國家庭式牧場、農場的新聞，什麽夫妻倆再加幾個雇傭就飼養幾千頭牛……
新聞上看著很高大尚。
類似的牧場加州也有很多，集中在中央山穀，一個家庭就能飼養幾百上千頭牛。這些牛基本就關在牛棚裏，連放風的場地都沒有，環境糟糕，不注射各種疫苗、激素、抗生素，這些牛怎麽長得肥……
“今年，埃裏森公司有大概的采購額度，羊羔的需求量在3000隻以上，成年肥羊最起碼要5000隻。為了保證我們三家餐飲集團的正常運營，最起碼要簽訂1萬隻羊的合同，並且肉質含有抗生素、激素等等不等超過我們規定的範圍……這是詳細的采購合同，你看看，如果沒問題就簽下了……”
“什麽哦，這就簽合同了。”陳默差點噴白小歐一臉，看向布萊特……
布萊特拿起合同看了看，麵色凝聚，看了看陳默：“Boss，這……必須達到有機肉的標準，好像是出口中國的標準。”
陳默偏著腦袋看了看，他對這些數據不是太懂，但知道出口中國的標準……
中國近期才開放了美國牛肉，能合法渠道進去中國的美國牛肉，不多。
很多人不知道美國肉類根本達不到中國食品標準，就目前整體蓄業藥物用量，美國全年的用量是中國的10萬倍……當然，美國飼養牲口的數量也比中國多。
前年，美國牛肉均價每英擔（約合45.4公斤）僅為121~131美元，折合人民幣約合9~9.7元/斤。這是總體售價……美國牛肉進入中國市場的新聞很早就有了，當時很多網上的小夥伴們都以為可以吃上美國的便宜牛肉。而美國牛肉真正進入中國市場，便宜的也要一百多元人民幣，如肋眼牛排基本上是兩百多元人民幣，西冷和菲力部分更貴。價格對比，進入中國的美國牛肉比澳洲的更貴……
美國超市裏的便宜牛肉，全部是各種激素添加劑的牛肉，沒有例外。