第一百三十八章 布萊特牛戰斧牛排

河穀牧場經營到現在,屁的收入沒有,比當初經營雪山牧場的時候慘多了。

不對,賣出了幾十頭布萊特牛。

“埃裏森物流采購的布萊特牛,是送去了道格森餐廳?”陳默看向布萊特,道。

“對。戰斧牛排和帶骨小牛排部位送去了佛羅裏達州邁阿密的道格森餐廳。”布萊特摸著下巴,滿臉笑意:“已經賣出40頭了。剩下的8頭,後麵每個月交付一頭即可。”

“除了送往道格森餐廳,剩餘部位好像是送去了洛杉磯湯夏一品旗艦店。”

美食的世界隻有兩種牛,和牛和其它品種的牛。

全球10種頂級牛肉(價格),1是神戶牛肉,2是鬆阪牛肉,3是飛彈牛肉,4是澳洲和牛,5是美國極黑和牛……全都是和牛。

和牛並非單個牛種,而是一個概念。當然了,和牛,必須擁有RB認證的和牛血統才行。

布萊特牛,已經在美國畜牧業部登記了,屬於擁有和牛血統的新牛種,但不是和牛。其中渤海黑牛血統占百分之五十以上……通常來說,能賣到百美元以上的牛肉,百分之九十以上有‘和牛’二字。

布萊特牛,最貴的部位分別是肉眼部位,帶骨頭,每磅231美元。其次是帶骨頭的小牛排部位,每磅98美元。

然後才是西冷、菲力等等部分,這兩塊部位的售價是65美元一磅。最便宜的部分,每磅售價也要20美元。

如此,一頭9——11個月的布萊特牛,能賣到2.1萬——2.6萬美元。

已經賣出40頭了?那就是90萬左右的收入。

陳默怔了一下:“錢呢?”

“用了……建設沼氣池,堆糞發酵池。再買了一些機械設備……”布萊特縮著脖子,訕訕笑道。

陳默頭疼,拿出電話給道格森打了一個過去,電話響起幾秒鍾,道格森便接通了電話:“嗨,陳默先生,您好,有什麽事嗎?”

“我做一份問卷調查,布萊特牛的戰斧牛排和小牛排,在您的餐廳反響如何?食客們是否滿意。”

道格森沉吟了片刻:“還好。”

隻是還好?

道格森剛剛才在埃裏森物流這邊下單。

以往,烤製帶骨香味兒的戰斧牛排必須是道格森親自下廚,還得提前一個月下單。

那必須是用純穀料飼養的9個月大的河穀安格斯牛,肉質上的要求必須有清晰的大理石花紋。對肉的處理,以及烤製的手法,都要都非常多的要求。

吃過戰斧牛排的人都知道,雖然帶著骨頭,可吃不出骨香味兒。

戰斧牛排,要烤出骨油的香味兒,很難……通常得用錫紙包裹著烤,而且要是全熟的才有可能。否則,烤不出骨香味兒。

這點和廚藝的關係並不大,全靠食材撐著。

就好像不可能從草魚裏吃出石斑魚的味道一樣……

炭烤戰斧牛排是道格森的招牌拿手菜,對食材的選擇也非常嚴苛。

還好?

這才多久,就賣了40頭牛的戰斧牛排……

一個戰斧牛排兩磅多點。足夠兩三人食用。

40頭牛,差不多400塊戰斧牛排。每塊戰斧牛排,到了餐廳,最起碼是翻倍價格的出售。

“這樣的,有幾家餐廳的供貨商不知道從什麽渠道找到了布萊特,要采購我們牧場的牛排……”陳默摸著下巴,看了布萊特一眼。

布萊特瞪了瞪眼,睜眼說瞎話的本事,老板還是比較厲害的……

這就要提價了?

“咱們可是盟友。報價相同的情況下,您不會賣給別人?”

“當然,報價相同的情況下,我肯定考慮自己人。對了,湯夏一品公司重組的事情,你應該知道?”陳默拿過辦公桌上的鏡子,看了看自己。

“知道。好像是要成立一家母公司,並且將湯夏一品、老蜀風火鍋店、蜀風快餐廳,成立三家獨立運營的工作。”

“嗯。是這麽回事,更主要的是,白小歐準備再建立一個高檔連鎖烤肉品牌‘大肥羊烤肉’,大概5月份會有一個股東招募會,不知道您是否感興趣?”

“當然。”道格森笑道,不止感興趣,簡直是太感興趣了。但之前得到的消息不是大肥羊火鍋嗎?