第一百九十五章 不能和錢過不去
聖馬丁，聖荷西市南，翻過摩根山丘的一個小城市。
靠著矽穀，埃裏森物流的總部所在，埃裏森食品工廠也在這裏。
埃裏森食品工廠可不僅僅隻加工奶酪，餐廳需要的各種可以儲存的材料，也都多在這裏加工。並且在山穀區還有個屠宰場……
天氣不錯，陳默將家裏那台很久沒開過的蘭博基尼老款敞篷大牛開了出來，沿著山穀公路，一路上思考著河穀牧場的問題。
陳默想要邀請卡恩過來擔任牧場的銷售總監，畢竟是艾伯森商店前任加州區總裁。
在美國，奶羊的終端價格都很貴。
河穀牧場的鮮羊奶價格比傳統奶羊產的鮮奶還貴了……
普通鮮奶零售價，6.5磅差不多是70美元。而河穀牧場的鮮奶，出場價就是70美元，零售價更高達137.5美元。經過艾伯森商店前期推廣，以及河穀牧場在美食行業的名氣，河穀牧場鮮羊奶的銷售非常好，並且擁有任何牧場都會眼紅的利潤……
“嗨，默，怎麽會想到我這裏來。”埃裏森在公司外麵的停車場等著了，見陳默過來，笑著張開雙手。
“我遇到麻煩了。”陳默和埃裏森擁抱了一下，開門見山的苦笑道。
“什麽麻煩。”
陳默故作可憐，哭喪著臉：“我被人欺負了。”
“誰啊，敢欺負你，得讓他知道我們蒙大拿的男人彪悍。告訴我是誰，我找人揍他。”埃裏森一副大哥模樣，笑道。陳默在蒙大拿州起家，埃裏森說陳默是蒙大拿人也不錯……
陳默聳聳肩：“艾伯森商店。”
“你和他們的合作遇到麻煩了？”埃裏森做出個邀請的動作，道。
“小麻煩。我過來是了解一下奶酪工廠的情況……製作好的硬奶酪，保質期應該有1年？”
“13個月。”
陳默摸著下巴，進去了埃裏森的辦公室：“牧場的鮮奶通過有機認證了。”
“？？？”布萊特一臉問號，好一會反應過來：“如此，你準備漲價？”
“我們簽訂的是2年合同，違約金隻有300萬。這個，違約的代價很小……”
“我們可是戰略合作盟友關係。”
陳默點點頭：“說真的，我遇到麻煩了。是艾伯森商店……”陳默將這邊和艾伯森商店發生的事情說了一遍，沒有隱瞞：“這邊的奶酪工廠滿負荷運轉，一天可以消耗多少鮮奶？”
“這個……”埃裏森摸著下巴，他對奶酪工廠的運營也不是特別了解，打電話詢問了一下，道：“滿負荷運作，每天可以產出3000磅奶酪。”
“那就需要3萬磅鮮奶？”
“嗯。但我們這邊消耗不了3000磅奶酪……羊奶酪隻供應高級餐廳和富人社區的綠色商店。對羊奶酪的需求，每天100磅都不到。從你們送貨清單上，你應該可以看得出來……”
“我們牧場的羊奶和牛奶，都通過了有機認證！”陳默眨了眨眼：“能提供大量有機鮮奶的牧場可不多。再說，奶酪有13個月的保質期……”
“雖然有13個月保質期，可最好的銷售時間是6個月內。有機奶不一定能產出有機奶酪……”埃裏森想了想，打電話給奶酪工廠的經理，讓他過來一趟。
陳默長長的出了口氣……
奶廠更改了產奶模式，每天產奶兩次。
有4300隻奶羊，每天可產奶……2萬磅左右。
每天要提供艾伯森商店1000桶鮮奶，應該能剩下1.3萬磅。
1.3萬磅鮮奶，全部製成奶酪也就1300磅。
這是一個大概數據，生產過程中肯定有誤差值……
按照以前的數據，河穀牧場的羊奶，9.55磅就能製作出1磅的奶酪。
埃裏森摸著下巴思考許久：“我們對羊奶酪的需求不算大，每天100磅不到……平均數字是92磅，主要還是配送給餐廳了。你每天有多少賣不掉的鮮奶？”
“大概……1.3萬磅左右。”
“這樣，我可以購入13萬磅鮮奶。”
“我需要至少一個月緩衝期。”陳默搖頭。
“15萬磅，極限了。”埃裏森露出苦笑：“我還得和各大餐廳溝通後才能答複你。”
在辦公室坐了十幾分鍾，奶酪工廠經理終於過來……
“這位是洛克維斯，奶酪工廠經理。奶酪的生產都是他在負責……”
洛克維斯看起來五十出頭，沉穩，內斂。
埃裏森繼續介紹道：“這位是陳默，河穀牧場的老板。”
“洛克維斯先生您好。”陳默笑道。
“陳默先生您好。”
算是打過招呼了，埃裏森給洛克維斯倒了杯咖啡：“河穀牧場的鮮奶通過了有機認證。我們的工廠能不能用有機鮮奶加工出有機奶酪？”
“當然。確定是獲得農業部認證的有機鮮奶？”
“是的。”
“埃裏森先生剛才詢問我，工廠飽和狀態的產量……能不能做成有機奶酪主要看原材料，以及農業部是否認可。工藝上麵的要求其實不高……可要做出高品質奶酪，對設備的要求比較高，我們工廠隻有一條巴氏殺菌法的生產線。另外兩條生產線製作牛奶的奶酪，是老式設備，采用的熱蒸汽直接噴射加熱，也就是超高溫滅菌處理生產線。”
埃裏森食品公司的奶酪工廠，不全是完全新建。
這家工廠原本就是奶酪製作工廠，采購有新設備，主要用來製作綿羊奶酪……
洛克維斯說了下製作奶酪的工藝。
陳默點了點頭：“能帶我過去看看嗎？”
“當然。”
奶酪工廠在郊區，開車四五分鍾路程，埃裏森也一起跟了過去。