第三百九十八章 好走位
鮮美的石九公魚湯，鮮嫩的清蒸石斑魚，麻辣嫩滑的紅燒黑鯛……
晚上是一頓豐盛大餐，飯都多吃了兩碗。
本來計劃第二天去鐵爐港釣海鱸魚，晚上下起了雨，第二天早上雨也沒停，看烏雲的厚度，估計會下一整天。
下雨天涼快，陳默早早的起床煮了小米粥，吃過早飯後，艾莉就去找陳筱她們了，準備工作室招聘的事情。要招聘剪輯師、策劃、文案，還要邀請一些優秀的獨立視頻製作人加入公司。這些事情就有得她們忙了……
“老默。”
陳默剛泡了咖啡，準備打開電腦過一遍莫西那邊發來的工作報告，聽到白小歐在樓上大喊……
打開樓下門，開了客廳門，就一會，白小歐和羅晨走了進來：“做什麽呢？”
“看山穀牧場那邊發來的運營報告。這個月山穀牧場出欄了112頭布萊特牛，全部讓河穀公司吃下了，才5家店，怎麽這麽高的銷量？”陳默起身給兩人泡了杯咖啡。
布萊特牛，一部分選擇了草飼，一部分選擇穀飼，飼養周期都在450天以上，有些已經超過了520天。穀飼更容易出高品級肉質，其中一半能達到B+級。而草飼，500天左右的，平均10頭牛才有1頭可以達到B+級。至於A+級……+隻代表有機綠色。A+級，現在是一頭沒有……但在穀飼的布萊特牛裏麵，8頭牛，就有一頭無線接近A+級。
TBL餐飲協會製定的肉質評級標準，B級相當於A5級和牛，A級，差不多和最頂級的神戶和牛一個等級。
但可能是布萊特牛種的原因，選擇穀飼和草飼，出來的牛肉完全是兩個口感，兩種味道。穀飼養的口感更接近和牛，肉質細嫩，入口即化這些，牛騷味兒也淡很少。草飼的布萊特，B+級，肉質同樣細嫩，但不會入口即化，有一些較勁。看著肥，吃起來卻一點都不膩，特別是戰斧牛排部位和小牛排部位，輕輕鬆鬆就能烤製出一種獨有的骨頭香味兒。牛肉味兒，也更醇厚一些……
穀飼的布萊特牛，就現在來看並不如草飼的受歡迎，因為布萊特牛獨有的牛肉香味兒淡了很多。莫西那邊也發來報告，準備全部選用精草料飼養。
白小歐坐了下來：“納帕紅酒莊園社區的TBL學院，在那邊建起了一個全球美食體驗館。你的布萊特牛，有一大半銷往那邊。說個事情，布萊特牛最好還是選擇草飼，消費調查出來了，草飼布萊特牛明顯受歡迎得多。”
布萊特牛，隻有肉質達到B級的才貴，有些C級、D級，甚至有F級產出。F級布萊特牛的牛肉，便宜的部位，每磅10美元。最貴的戰斧牛排部位，每磅四十幾美元。大眾消費階層，偶爾一頓還是可以消費起的。
隻有C級，B級，這些牛肉才會擺上河穀餐飲旗下的餐桌。
這些莫西在報告中有提到，也是前幾天才發來的。陳默點點頭：“行。但你也知道，草飼的周期要長一些，牛肉雪花，明顯不如穀飼的肥，一頭牛得多加一些錢才行。”
“沒問題。”白小歐笑著點頭。
華風集團陳默是大股東……除開這個不錯，布萊特牛的市場表現非常好，在華風集團采購單子上，一直是供不應求。
現在山穀牧場是獨家供應給華風集團，價格真不算高。就現在的市場，有很多五星餐廳想要高價求購布萊特牛肉，但這是有錢也買不到的。沒法，山穀牧場是陳默獨有，華風集團陳默是最大股東……當然賣給華風集團，集團效益好了……將來公司上市，華風集團的股價哪怕是多一塊錢，陳默都能拿到五六千萬的好處……
短期利潤和長期利益，如何取舍，陳默還是知道的。
等陳默處理了工作，白小歐道：“開車載我們出去轉轉，我們準備買台車子丟在這邊。”
“你沒有辦理居住證，沒法在這邊買車。”
“呃……”白小歐在國外住時間時間長了，有些東西不是太清楚：“出去問問，有錢還有辦不下來的事情。”
確實是這個道理……
陳默笑了笑，出得起錢，多得是人給你跑腿，不管在哪裏，都是一樣。