第五百一十七章 平衡
正好陳默也有些餓了，他還沒有吃早餐呢。
這層樓有中餐廳和西餐廳，檔次都比較高，一份回鍋肉都要30塊錢的那種。
價格貴，肯定有貴的道理，餐廳裏有三位大廚，月薪兩萬那種，還有一位主廚。餐廳的名字叫湯夏一品……
然後還有一家西餐廳，人均消費300元起的那種。
陳默他們去了湯夏一品，點上幾份菜。周老板道：“雲山養殖公司放出來的11月份和12月份波爾山羊合同是9600張，一張合同是100隻羊，公羊60公斤以上，母羊45公斤以上……”周老板看著陳默。
“嗯？”
“雲山養殖公司放出來的合同，一張的賬麵價值是12萬元？”
“嗯？”
“但隻用5萬元就能買到一張雲山養殖公司的11和12月份的羊合同。”
“嗯？”陳默點頭。
周老板抓了抓腦袋：“現在，雲山養殖公司的波爾山羊，賬麵上，一公斤是26.85元。但如果到交割的時候，一公斤羊漲到30元，100隻羊的真實價值是18萬元。那是不是說，真實交割的時候，一張合同還得補13萬元？”
陳默摸著下巴，搖頭……
“毛豬合同和羊合同，有差不別，差別不是太大。這些合同，看得主要還是單公斤的價格……一張合同，不管是豬還是羊，都是一百頭。羊合同是5萬元一張，這5萬元，相當於期貨合同裏的保障金……”陳默敲著桌子：“合同裏詳細說明了出售豬和羊的規格。比如雲山養殖公司出售的11和12月份波爾山羊，上麵明確標注了，50隻母羊和50隻公羊，都是閹割過得，上麵明確標注了總重量，5000公斤。上麵寫的是100隻，但不等於一定是100隻，但肯定不會超過100隻……”
“市場裏放出來的合同，每一張上麵都標注了單價和總重量。一張雲山養殖場的羊合同，實際價值是13.425萬元。但現在從市場上買到一張合同，需要5萬元，這其中有差價……差價的部分，實際上是雲山市場先墊著的。也就是說，購買了一張雲山養殖場的羊合同，花費五萬元。但它的實際價值是13.425萬元。要提貨，就要補足差價……”
“那一百隻羊怎麽可能剛好5000公斤。”
這尼瑪就是鑽牛角尖了。
“標注了五千公斤，實際交割中肯定存在一些誤差。但上麵也寫了，10張合同才能進行實物交割……10張合同一千隻羊，5萬公斤，交付給客戶的隻會多不會少。多一些就多一些，也無所謂嘛。”
周老板長長的吐了口氣，他大概知道怎麽回事了：“那如果……我現在買到的合同是26.85元1公斤。等到交割的時候，羊漲價或者跌了，還是按照當時合同上的價格進行交割？”
“當然。當一張合同賣出去的時候，就相當於養殖場已經將羊賣出去了。現在是五月份，雲山養殖場的羊要11月和12月份才能交割，這中間還有幾個月……羊的合同在這中間可以自由買賣。”陳默笑著道：“有一點可以肯定，從現在到12月份，羊的價格肯定有起有落……就和期貨差不多。”
周老板點點頭，他已經大概明白了，就和期貨差不多。但這個市場，主要還是賣方市場，這裏的賣方是指養殖公司……如此，對於想要做空的玩家來說，就太不友好了。不過這個市場，今後如果做大了的話，那就不一定了。
現在市場上，批發市場，一公斤羊肉是55元。周老板就是做肉類批發的，這個生意做得還很大很大……
國內的活羊，通常養到六七十斤就能賣了，還有些四五十斤就賣了。這樣的羊，出肉率不高……有很多，出肉率甚至不到百分之五十。出肉率如果達到百分之六十，那雲山養殖公司的26.85元1斤活羊，價格就太便宜了。
可也麻煩，這批羊要等到11月份才能交割。