安同知之前好歹在翰林院待了多年，消息靈通著呢。即使朝廷一力隱瞞，可西北連續三年大旱的事他也是一清二楚。那地方本就苦寒，再加上連年大旱，好多老百姓已經到了易子而食的地步，不過是朝廷瞞著不讓外報罷了。

這會子，誰能解決那邊

之前他不是不知道紅薯這種吃食，可甭管蒸煮燉烤，做出來吃了都容易脹氣鬧肚子。倒是這個粉皮他吃了幾次，發現並沒有這種症狀。且那陳三說了，除了粉皮還能做粉條，不過那東西冬天吃的多，用來燉白菜蘿卜的都很出味。

這會子天漸漸熱了，把粉皮用開水泡軟的，擱點油鹽一拌就很好吃。講究一些的再多放點調料，老少皆宜。二十文一斤的售價雖然聽著很貴，但這東西出量大啊。一斤幹粉皮至少能泡三四斤濕粉皮，一般的五口之家也能吃個七八回。一般的百姓之家都能吃的起。

安同知越研究越覺得這玩意兒很有價值，還專門回陳家莊看了陳三種紅薯的坡地。

開始的時候，作坊用的紅薯多是出去收的。隻是品種不一良莠不濟，出粉率差的太多。後來在綿綿的攛掇下，陳三回村買了一百多畝山坡地，專門用來種紅薯。

紅薯的種子當然是綿綿偷偷拿出來的空間精品，個頭大產量高，出粉率還高。

這會剛收完麥子，新種下的苞米高粱還沒長起來。安同知站在陳家莊的後山上舉目望去，卻依舊看到漫山遍野都是綠油油的一片，不禁問道：“那些發綠的地方種的都是紅薯？”

陳三忙笑道：“是，那塊都是山地和坡地，離村子遠，種麥子什麽的產量也不好。父老鄉親便都跟著種些紅薯，好歹多個收成。”

安同知又問：“這東西產量怎麽樣？”

陳三答道：“這東西不怎麽用管，一畝地也能出個二三千斤。趕上風調雨順的時候，一畝地能出四千多斤。”當然，他家可是有訣竅的，就算是一般的年份，一畝地也能出五六千斤。不過，這些事就沒必要告訴旁人了，自家清楚就好。

“這麽高！”安同知歎道，要知道豐年的好地小麥也才出三四百斤，紅薯的產量竟然能達這麽高，他之前聽說紅薯能長，還以為一畝地也就比小麥多個一兩倍呢。

旁邊的陳家莊裏長連忙替陳三邀功：“這都是培祥的功勞啊，村子裏但凡願意種紅薯的，他都給包收，一些家貧買不起種子的他連秧子都送。咱陳家莊的鄉親們可是托了陳三的福了。”

但凡是勤快些的人家，後山前嶺上的荒地隨便開個二三畝出來，一年就能多個三五吊錢的進項，足夠一家子日常的吃喝使費了。有那更勤快的，幹脆把家裏的旱田也種成紅薯，收了紅薯還能種苞米，一點也不耽擱。統著算下來，一點也不比種麥子少掙錢。就是累些。

旁邊的幾個族老紛紛附和。

誰特麽之前說陳家敗落了的，瞧瞧，連同知大人都能被他請來！

有人就問了，同知是什麽官，以前怎麽沒聽過？

這時候就輪到陳三這樣有學問的人出來普及知識了：“像咱們巨月縣就歸益州管，知州大人是咱們知縣老爺的頂頭上司。知縣老爺是正七品，同知大人是正六品。”

“到底是秀才老爺，懂的就是多。”連忙有人讚了一句。

周圍人紛紛附和，再也沒有前些日子想看陳家倒黴的幸災樂禍。

這些年陳三也成長了許多，不再是當年混不吝的模樣，聞言也沒有大言不慚的受著，反而謙虛了好些。

不遠處的安同知偶然聽到，心裏還默默點頭，陳家雖然這會式微，但家裏這麽多的讀書人，瞧著個頂個的溫和謙讓，看來已有騰達的征兆了。

不過安大人也不是那麽好糊弄的：“既然種紅薯這麽好，怎麽我瞧著附近別的村子裏種這個的也不多。”

陳三回道：“一來種這個極費功夫，尤其是出產的時候，家裏沒有牲口或者缺了勞力就不好辦。二來，這紅薯不能連種，種個三茬最好是種些別的歇一歇才好，要不容易傷著地。”

還有一點他沒說的是，家裏作坊就那麽點大，要是闔縣都種這個，他收也收不過來啊。之前附近十裏八村的村民不是沒跟風種過，可他收不了那麽多。不過陳三倒也沒有明著拒收，隻是把銀錢推後了半年結算。打那以後跟風的就少了，生怕他這鋪子萬一出點差錯，他們會跟著血本無歸。

安同知點了點頭，看到這會他心裏也有了譜，便開口說想回州府。這也不是個小事，他也得回去跟幕僚們探討探討才好。

這時，陳三便邀請他回老家吃頓便飯。

安同知看了看天色，笑道：“沒想到緊趕慢趕的，還是拖到了這個時辰，既這樣，那就叨擾府上了。”他雖然在翰林待了好多年，但還真不是那種迂腐古板的性格。

於是，陳老爺子終於在有生之年見到了六品同知這樣的大人物，激動的差點都說不出話來。

陳三早有準備，早在接到安同知手信的時候，就讓劉興兩口子和張媽都回來預備下了。

不到一炷香的功夫，一桌色香味俱全的菜肴就擺好了。

安同知打眼一掃，都是些家常菜色，無非就是多了幾樣魚肉，心裏便鬆了口氣。

陳三覷著他的臉色道：“都是些鄉下菜肴，大人就當嚐個鮮吧。”

“這樣已經很豐盛了。”要真擺上一桌子山珍海味，他還不定敢吃呢，安同知笑道。別看他是京城來的，可翰林院那是清水衙門呐。他既要孝敬雙親又要撫養子女，一年的俸祿刨除固定花費能用在吃上頭的剩不了幾個，家裏的夥食還真比不上陳家。

陳三兩口子本就愛吃，加上一個愛吃且會吃的大閨女，這兩年家裏日子越過越好，綿綿折騰的也越來越多。她這會都懶的自己動手，倒是把張媽和劉興家的給**了出來。

這倆人如今的手藝拿出去，都能跟縣裏大酒樓的掌廚一較高下了。

綿綿在家中午讓春燕燒了花菇靈芝養生湯，讓人給雲琦送了一份，自己正喝的津津有味呢，突然接連打了幾個噴嚏，忍不住嘀咕道：“誰在罵我？”