這年頭的牛都很金貴，就算是自家養的牛也不可以隨意捕殺。

周氏這次也是運氣好，正好碰到人家的牛摔死了，就買了一大塊。

牛肉價高，換在以前她也不舍得買這麽多，隻是想著倆閨女快要出門子了，她們小時候連飯都吃不飽，身體底子薄。

周氏怕閨女養不好將來生產艱難，這些日子就換著花樣給她們補身子。

當然，這也是因為倆女兒的未來婆家都不差，就是於家也是隔三差五的送東西過來。人家看中她閨女，她不能跟那些賣閨女的人家一樣，把一切看成是理所當然。

綿綿還挺喜歡吃牛肉的，空間裏的牛肉幹之類的早就在這些年消耗殆盡了。要不說她運氣好，這兩天剛念叨著想吃口牛肉，今天這就遇上了。

別說，二伯家的新廚娘手藝還不錯，小炒牛肉炒的香嫩可口，一點都不柴。不過倆堂姐顯然都不怎麽愛吃牛肉，每人象征性的挑了兩筷子就完事了。

她們倆更喜歡喝那野雞湯，一沙罐的雞湯被姐倆給包圓了。

周氏雖然吐槽倆閨女不識貨，但自己也沒吃幾口，一盤小炒牛肉倒是大半都便宜了綿綿。

等她走的時候，周氏還讓把剩下的都給她裝上：“我們家都不愛吃這個，你既然喜歡就帶回去吃吧。”

周氏買的真不少，炒一盤也用不了幾兩，這還剩下四五斤。

綿綿想了想也沒拒絕，她準備回去做成鹵牛肉，到時候鹵好了再送一些過來就是。記得上回二伯在自己家還誇她鹵的醬牛肉好吃來著。

結果綿綿一回家就聞到了燉牛肉的味道。

張媽見她帶回來那麽大一塊牛肉，趕緊笑著接過去：“今天可真是巧了，剛才老爺讓人送回來一些牛肉，我剛跟薑媽收拾完了燉上，姑娘又帶回來這些。我趕緊收拾收拾再燉上去。”

綿綿擺了擺手：“這也燉不到一塊了，收拾一下我把這些做成牛肉脯。”

然後招手把翠芽叫過來：“讓你娘準備出蜂蜜、白糖、細鹽和黃酒來。”

馮氏回家的時候正好看到閨女領著幾個丫鬟在葡萄架子下頭做牛肉脯，看到她用到見底的蜂蜜罐子和白糖罐子，眼角瞬間就抽了幾下。即使家裏日子越過越好，可每回看到閨女用調料時的敗家手筆，馮氏都會忍不住心疼。

這虧了將來嫁過去沒有婆婆看著，要不然這麽敗家的媳婦哪個婆婆受得住！

不過等綿綿把牛肉脯做好之後，馮氏還是忍不住誇了句：“好吃。”

比起之前吃過很多次的豬肉脯，牛肉脯更加有筋道有嚼勁兒，而且新鮮牛肉本身有一股特殊的香氣，總之吃著很順口。

綿綿悄沒聲的收了一盤子放到空間裏，她之前在空間裏存放的現代零食這幾年已經吃的差不多了。

作為一個吃貨怎麽能允許自己的零食架子空了呢，所以現在她每次做吃的，都會零星的放一些進去……

薑媽有次還嘀咕，家裏的盤子既沒摔也沒跌的怎麽總是時不時的少幾個。

也幸虧現在家裏日子好了，偶爾丟幾個盤子也沒人太往心裏去。

綿綿其實也不想做家裏的“倉鼠”，可這年頭的吃食都沒包裝，她總不能直接放在空間裏，那多髒啊。

牛肉脯得到了大家的一致好評，反倒是醬牛肉大家吃的次數多了沒那麽驚豔。

陳三就著牛肉脯喝了兩盅小酒，看到盤子空了後，砸吧砸吧嘴：“下回這牛肉脯可以多做一點。”

“我也想多做，可牛肉不是那麽好買的。”綿綿歎了口氣，四斤多牛肉看著挺大一塊，等弄熟做成肉脯後也就二斤多點，自家切了兩盤，剩下的都給二伯家和大伯家各送去了一些。

她原本還想給雲琦和小桃送點的，結果壓根不夠分的。

“上回去金水縣的時候還看到有人在路邊宰牛，走的急也沒在意。聽說那邊養牛的人家不少，下回去的時候打聽一下，爭取多買些回來。”陳三笑嗬嗬的說。

玉寬眨巴眨巴眼：“那邊官府不管嗎？”

陳三白了這個傻兒子一眼，懶的跟他說話。

玉寬有些不自在的摸摸自己的鼻子。

馮氏真覺得有些沒眼看了，這個傻兒子小時候還挺機靈的，現在怎麽越來越傻了？難不成讀書真讓人變迂？不過這書是她逼著兒子讀的，這會也不敢拿這話指責兒子，要不這小子肯定把鍋都推到她頭上來。

綿綿低聲說了句：“哥，上有政策下有對策。”

這會的通訊又不發達，說是養牛要向官府報備，可官府的人不可能真的挨家挨戶去統計。

牛肉價格比豬肉貴個三四倍呢，隻要有路子很快就能賣掉。有時候養一頭牛比辛苦一年種十畝地還掙錢，有的是膽子大的偷著多養，等養大了專門宰了賣肉。

還真以為菜市上賣的那些牛都是摔死老死的？

一家子對綿綿時不時冒出來的奇言怪語已經習以為常了。

“閨女這話說的通透，就是這個理。”陳三看了眼兒子，心想這兄妹倆腦子要是能換換就好了，兒子讀書可以，就是不大機靈啊。這以後做官可怎麽往上爬啊？

說著，就開始教兒子一些人情世事。怎麽討好上峰籠絡下屬團結同年之類的，雜七雜八的說了一大通。

綿綿有些無語的喝了一口湯，很想說一句：老爹您總是想的挺多，您兒子才考了個縣試，連童生都不是呢，就考慮到以後做官的事情了……

是的，就在綿綿把心思都放在倆堂姐的婚事上的時候，老哥已經悄沒聲的考完童生試了。

以他的底子，考個縣試自然不在話下，馬上就要參加四月底的府試了，如果能過，還要再考院試，過了院試才是正經的秀才。

她也就穿越過來之後才知道古代的秀才有多麽難考，有些人十年寒窗都考不中一個秀才。

綿綿摩挲著下巴，等老哥考中秀才，自家就算是改換門楣了吧？

所以，她得對老哥好點。