餘年假作愁眉苦臉道：“蝦不夠了，做不了蝦餅，是有新菜，可是咱這個新菜還沒試好，不敢給貴客嚐呢。”
“沒事兒，你拿來，我什麽都吃，什麽都吃得香！”小侯爺大包大攬，誇下海口。
“成，那小侯爺您等著。”
餘年打了個轉又回後廚，從運來的辣椒裏頭抓出一大把，叫廚子蒙了臉，狠狠地做了兩道幹煸菜。
“鱔絲螃蟹炸得要多酥有多酥，辣椒能放多少放多少，甭怕辣著人！”餘年一邊咳嗽一邊說。
滿後廚的人都被辣椒熏得咳嗽，等把兩盤子辣椒菜給做出來，隻見盤子裏頭辣椒山高，一碟滿滿當當的辣椒夾雜著煸幹的鱔絲，另一碟是更加滿滿當當的辣椒加上拖了辣椒麵糊炸的螃蟹塊。
兩盤子端出去，餘年故意做出擔憂的模樣來：“小侯爺，這菜一般人真吃不了，你要不行，就算了吧。”
“誰說我不行？”小侯爺一瞪眼，伸筷子就往菜上夾。
他哪裏知道辣椒的厲害，從辣椒堆裏夾出一塊鱔絲來進嘴，立馬紅了眼睛。
“小侯爺，你要是吃不了，千萬別勉強！”
“誰說我吃不了？好、好吃！愛吃！”小侯爺被辣得鼻涕眼淚都下來了，偏還要撐著麵子，硬是吃了半碟子才放下筷子。
回去半夜裏嘴上就起了大泡，小侯爺哭喪著臉去找侯夫人訴苦，侯夫人卻著實訓了他一頓。
“你傻呀，花了錢的，你不吃，就是喂狗他們也管不著。”
小侯爺一僵，哭唧唧地道：“我忘了。”
他當時隻顧麵子，要證明自己能吃，還真忘了這回事。
“哼，虧你還是小侯爺，被一個普通婦人耍了。”侯夫人最近心氣也不順，叫府裏的護衛去找棋先生的麻煩，那些沒用的回來說山上沒人了，想來是已經搬走。
難不成自己就這麽吃了虧？
侯夫人憤憤不平，把一肚子壞水都澆灌在小侯爺身上，也算是幫助他成長了。
“你呀，要是想出氣，我教你……”
食為鮮這麽火爆，楊蘭釵恨不得把一年的錢都在一天裏頭賺出來，換成銀票，摔在婆婆臉上，叫她睜開眼看看三媳婦多有本事！
餘年懷著孩子，又得照顧自己家裏這檔子事，不可能天天盯在食為鮮，隻在一開頭指導廚子做海鮮，時不時過來放點靈泉水，靈草做的飼料。
於是楊蘭釵漸漸當起掌櫃的來，才一當，便當出了滋味。
這麽大一個店，自己說什麽就是什麽，要吃個什麽，灶上、夥計們都聽招呼、
哪裏像在宅子裏，就是要個雞蛋糕，還得看廚房人的臉色呢，因為廚房裏頭是大嫂的人管著，多要根草兒都得另給錢。
楊蘭釵意氣揚揚地在店裏來回巡邏，隻覺得天地為之一寬。
她一得意，在家裏就露了出來，賈老太太聽說老三媳婦開了個海鮮館子，立馬要去看。
楊蘭釵存心想顯擺顯擺，略一推辭便答應了，帶著賈老太太在店裏溜達兩圈，又上了幾個菜，把老太太給哄得歡歡喜喜的。
“管事的呢？”
門口一個年輕男子不理小二，直接到櫃台上來叫。
楊蘭釵興興頭頭地連忙趕過去：“我就是我就是！”
那人將她上上下下瞧了一遍，微感詫異：“你，有孩子沒有？”
小侯爺可說了，這邊管事的是個女的，還懷著孩子。
這個婦人年紀不小，可看腰不粗，不像有孕啊？
“當然有了，您問這幹嘛？”楊蘭釵莫名其妙，跑到飯館來問別人生沒生孩子，走錯門了吧。
“那就對了！”那人從懷裏掏出一張一千兩的銀票，拍在櫃上。
“您這是……”
“我要定一桌一千兩的席，菜必須是沒吃過的！新鮮的！”那人傲然道。
他作為小侯爺的狐朋狗友之一，被選中來做這件坑蒙拐騙，設套子讓人鑽的大事，實在是榮幸之至，榮幸之至啊！
楊蘭釵略一猶豫，沒吃過，新鮮的，她覺得要是餘年，應該能做到，但是她也沒把握餘年到底肯不肯。
誰知那邊賈老太太兩眼放光，不問問就一口答應了下來：“沒問題！”
一千兩啊！
一桌菜就能應承一千兩嘛！這個老三媳婦兒長出息了啊！這一千兩，可該孝敬孝敬婆婆了！
見老太太說話這麽痛快，那人也有些驚訝，都不知他們是什麽人，就敢答應得如此幹脆利落，看來是有幾分本事。
“咱說好了，得真正的新鮮菜，要是做不了，砸了你的店！”
說著那人便作勢要把銀票拿回來。
楊蘭釵還在小聲地叫著娘，拽賈老太太的袖口，賈老太太已經一把按住銀票，眉花眼笑道：“沒問題！”
……
“沒問題，你就不知道攔著點兒！”賈舉又氣老娘，又氣老婆。
“嗚嗚嗚，我拉不住娘，當時那架勢，誰要是攔著她拿錢，她就要咬死誰！”
楊蘭釵被婆婆撤了後路，無可奈何接了單子往後廚上去問，結果大師傅一聽，直接把灶給捂了，說他做不了。
京城裏頭別的不多，就是貴人多，他聽過的菜，還沒有貴人吃過的多呢！
這時候楊蘭釵還不覺得怎麽，就拿這事去問賈舉，結果賈舉一聽，三魂不見了七魄！
當今皇上不喜奢靡，底下人也不敢太過，在京裏二兩一桌席吃得不錯，二十兩夠弄一桌螃蟹宴，二百兩能開燕窩魚翅席，五百兩頂尖的宴席，那是在京城最好的館子，美食美器美酒加名廚。
拿出一千兩來給食為鮮這種小館子，怕不是要找茬挑事兒！
賈舉說明白了裏頭的道道，楊蘭釵知道害怕了，問題是不知道怎麽辦，就剩下哭了。
兩口子一合計，還回來找餘年，求著她給想招。
“餘娘子，你看，現在這事兒怎麽辦？我家這個，她就不是做買賣的料！”賈舉弓著背縮著脖衝一旁坐著喝茶的餘年問。
“我說過，食為鮮前麵的經營我不參與，隻管海鮮活不活。”
餘年淡淡地道，舉起茶杯，撇撇茶葉，這紅茶質量不錯，或許是因為身上有孕，有些想喝奶茶了呢。
“哎呦，餘娘子，求求你啦，定宴席的人說，要是不能讓他滿意，就把咱這店都給砸了！”楊蘭釵連哭帶喘，恨不得暈過去了。
餘年微微皺了眉頭，食為鮮打出了一點小小的名頭，被砸了實在可惜。
“好，我可以幫忙想法子，不過有個條件。”