商品的陳列是一門藝術,要想使商品陳列發揮出它獨特的魅力,就必須掌握好這門藝術。商品的陳列要把重點放在顧客的視覺觀感上,既要展現商品的特性,又要借美觀的陳列設計把商品動人心弦的魅力表現出來。下麵介紹幾種陳列布置的基本模式,這幾種陳列布置方式可以靈活運用,互相結合。如果你能把它們掌握好,那麽你也就能設計出帶有藝術性的商品陳列布置來了。

(一)商品陳列的模式

1.直線形布置

直線形可以是水平的,垂直的或幾種綜合的,直線形布置一般適用於整理或綜合各種單件物品的展示,常用於展示台、壁麵、玻璃櫥窗等地方。直線形因形狀單一,故極易顯單調,因此在配置商品時需要考慮各商品的高度或長度,以及商品大小等各種變化。

2.曲線形布置

曲線給人一種女性化的柔軟感覺,需要給人柔軟感覺的店鋪,如婦女用品店。在設計時,可在壁麵上部空間等地方應用,使用此法時要考慮到曲線長短變化並配合上物品的擺設。

3.放射形狀布置

這是一種被經常到用的布置方法,在布置時,隻要把最開始的一點確定後,就可以向四麵八方放射出輻射線,而所有的線也會向中央一點集中,這樣沿著線條配置物品,可以表現出陳列的安定感,同時又可自由調節輻射線的長短,從而表現出商品陳列的動感。

4.三角形布置

這種布置很容易表現出安定感和流動感,在實際中被很多商店所采用,幾乎適用於各種營業場所。但在使用上要注意避免呆板,如幾個三角形放在一起,應稍加變化,使各三角形的大小和周邊不等,這樣擺放才能錯落有致,具有流動感和美的韻味。

5.圓形布置

有些單一商品,陳列時不易表現出量感,所以要借助一些陳列技巧來展示。圓形布置就是技巧之一,其具體方法是在外圓處裝飾一些有用的小道具,而把所要展示的商品放在圓的中央藝術性地烘托出來,增加量感和美感。

6.半圓形布置

半圓形布置常適用於柱子、櫥窗、壁麵等地方,使用時先要把商品按型號、色彩等加以分類,然後整理成相同的型式,美觀地將它們配置起來。這種布罟法與網形布置一樣使用範圍不廣。

以上幾種陳列的基本模式,無論你采取哪一種,在設計時都要注意調和、對比、對稱、均稱、韻律感、強調比例等七個方麵。而要真正掌握,則惟有多實踐的研習。這樣才能融會貫通。

(二)風格各異的商品陳列方式

商品陳列方式有很多種,依商品用途加以考慮,可以分為以下幾種陳列方式:依價格陳列、依年齡陳列、依色彩陳列、依材料陳列、依性別陳列、依尺寸陳列、依節慶陳列等,他們各有各的陳列要點,下麵將一一給予介紹。

1.根據價格陳列

依價格陳列要點為:根據商品價格的不同,分別陳列於各櫥櫃。例如,最上層1000元、第二層800元、第三層500元,最下層200元,根據不同的價格分開陳列。

根據價格陳列又可分為不同商品和同一商品的價格陳列兩種,不過,二者的效果相同。如饋贈用商品或百貨公司的禮品部,多半采用價格陳列法。其最大的特征是,顧客可以按照購物的預算,直接到合於需求的櫃架,選購商品。

2.根據年齡陳列

依年齡陳列即根據顧客各年齡階段所需商品需要分類陳列。在依年齡分類陳列之時,還可以再依男女性別細分,在男女性別細分之下,又可以依商品的色彩、設計的不同,各強調其特征。玩具店、鞋店、童裝店等常比較喜歡使用這種陳列方法。

尤其是鞋店,同色係多,設計類似,男女鞋一並陳列,不易表現商品的特色。因此,像這樣依年齡陳列,再以男女性別陳列,就可以方便顧客有目的購物,從而不至於浪費時間,十分方便。

3.根據色彩陳列

依色彩陳列,即考慮商品的配色來陳列商品。商品顏色多樣,如果同色係的商品多量陳列,就無法掌握商品陳列的重點,從而降低顧客選擇商品的能力。所以,要利用白和紅、黑和白等配色,區別商品也即要依色彩區分商品陳列。

4.根據材料陳列

店鋪擺設用的材料,主要有木材、玻璃、鋁材等,各有特色。不同的材料,會給人以不同的感覺。如果陳列時,未考慮各種材料的優缺點,就無法表現商品的價值。例如:玻璃製品、鋁材製品擺設,給人冰冷的感覺,若再陳列陶器或玻璃商品,則更顯冷峻,這時,就必須考慮各種材料之間的搭配,改用給人溫暖感的木製擺設陳列,以調和其冰冷感。

5.根據性別陳列

根據性別陳列即根據性別來給商品分類,使顧客能很方便的選購。例如,鞋子在陳列時,不僅根據男女性別區分,也有再細分年齡、尺寸、職業類型(職業婦女、家庭主婦)等的區分。

6.根據尺寸陳列

商品的尺寸和形狀各不相同,在同一陳列櫃,陳列同種類型但尺寸不同的商品,往往會給視覺造成混亂的感覺,所以,在進行商品陳列時必須考慮商品的尺寸。

7.根據節慶陳列

根據特定節慶顧客所需商品來進行特定的陳列,以短時間內提高賣場的設定效率為原則。

陳列重點是設計必須引人注目,有活力、有氛圍,使顧客能自覺地停下腳步。

(三)多樣化的商品陳列法

商品陳列方法是指商品陳列的具體方法,商品陳列方法很多,這裏主要分為三類來介紹,一類為單品陳列法;另一類為多品陳列法;第三類為特殊陳列法。下麵將一一介紹。

1.單品陳列法

單一品種是指商品外形、規格大體相同的一類商品,如牙膏、手表、手套、襪子等等。這類商品體積較小,在店內櫃台、貨架一般采用平麵排列、堆碼的陳列方法,在櫥窗內可采用特定陳列法。特定陳列法是陳列的商品按比例放大,使之形象突出。尤其是對於體積較小的商品,通過特寫陳列、放大造型、會給顧客視覺上一個深刻印象,使顧客一目了然、達到宣傳的效果。例如陳列手表類商品時,可選出一種牌號作為重點,放大數倍,陳列於櫥窗內或貨架上方,其他牌號作為輔助陳列,可以使重點商品突出、醒目。很多小商品如牙膏、小五金、卷煙、糖果等都可以采用這種陳列法。

2.多品陳列法

多品陳列法在櫥窗陳列中使用較多,“多品”,在一般情況下,並不是指品種越多越好,而是有選擇地展示一部分商品,並且有主次之分,不能平均對待,否則就會形成“大雜燴”產生雜亂無章的感覺。多品陳列法又分幾種具體陳列法:

(1)分類陳列。商品的分類,可以有多種依據,如可依據季節、用途、年齡、性別等。在實際經營過程中,一般首先是按經營類別分類,然後再依據不同標準細分。這種按經營類別進行陳列,能做到條理化、係列化,充分展示商品的特點及花色品種,便於顧客比較選購。在這基礎再細分,則會更強化這種效果。

(2)專題陳列。專題陳列的具體做法是:先確定一個專題,再根據這個專題,把與這個專題有關的各類商品陳列於同一個櫥窗內。如旅行用品專題,旅行袋、手提包、毛巾、牙膏、香皂、雨傘等商品都與其有關,可以陳列於同一櫥窗之中。再如兒童用品專題,可以把兒童服裝、兒童食品、玩具等組織在一個櫥窗之內。專題是陳列也是一種多品種陳列法。

(3)節慶陳列。在節日到來之際,把與這個節日有關的各類商品陳列在一起,可以顯示商品的豐富多彩、烘托節日的喜慶氣氛。這種陳列方法,使用商品廣泛,數量也較大。不論服裝紡織品、日用工業品、食品還是家用電器商品都能融合於喜慶這一主題之下,而且這種陳列法還需要有較強的思想性,如配合一定的文字和圖畫等,這樣才能真正顯示節慶氣氛。

(4)季節陳列。季節陳列即隨著季節的變化隨時推陳出新,跟上季節。季節性商品必須在銷售旺季到來之前,就陳列出來,不失時機地促進商品銷售。季節陳列最應關注的是色彩。在季節陳列過程中要充分利用色彩的調和、對比,誘發顧客的購買欲望。一般來說,色彩的排列方法,常以大類分成暖色樣、冷色樣、中間色樣、各組由左到右、從明色到暗色順序排列。另外,季節陳列要注意突出重點商品,強調商品的尺寸、價格等。在陳列中,尺寸要由小到大,價格要由低到高,以次遞增,方便顧客購買。

3.技巧陳列法

除了一些常用的陳列法,還有許多具有技巧性的陳列法,在商品陳列中,如能適當加以運用,效果是相當不錯的。

(1)端頭陳列。眾所皆知,端頭即貨架兩端是店鋪中銷售量極強的陳列位置。端頭陳列即在貨架兩端進行的商品陳列。那麽怎樣使陳列發揮最好效果呢?

端頭陳列的商品可以是單一品種商品,也可以是組合商品,那麽是單一品種商品陳列好,還是組合商品陳列好呢?針對此,某商場曾做過一項調查,結果表明:將單一的商品陳列改為組合商品陳列,銷售額會大大提高。下麵是這一項調查所顯示的三個種類的商品由單一陳列改為多個商品組合陳列時,所發生的銷售額的變化,見表5—9。

表5—9單一品種商品改為組合商品陳列銷售額變化表

由上表可以看出,端頭陳列的商品如果是組合商品比單一品種的商品取得的效益要大得多,所以端頭陳列應以組合式關聯性強的商品為主。目前國內許多商店使用的中央陳列架有許多是半圓形端頭,這等於白白浪費了黃金陳列空間。解決的方法是,可將半圓形的端頭去掉,放上一個單麵貨架,然後就可以發揮端頭陳列的優勢了。

在進行端頭陳列時,要注意以下幾項:

①端頭陳列商品組合陳列時各類商品陳列量不宜過多,且要有關聯性,決不可將無關聯的商品陳列在同一貨架內。

②在幾種組合商品中可選擇一種商品為犧牲品,以低廉價格出售,以帶動其他商品的銷售。

③端頭可以用來專門陳列特價商品、高利潤商品、新商品、重點推薦商品或熱賣中的商品。

④可以將同一個商品在不同的端頭上進行陳列,也就是同一商品可在不同的貨架上重複出現,但這種重複陳列必須是關聯商品組合陳列在一起。

(2)突出陳列。突出陳列即將商品超出通常的陳列線,麵向通道突出陳列的方法。這種陳列方法利用其突兀感可以極大的吸引顧客,增加銷售額。突出陳列有很多種做法,例如有的在中央陳列架上附加延伸架,據調查這可以增加180%的銷售量;有的將商品直接擺放在緊靠貨架的地上,但要注意高度適宜。突出陳列打破了一般陳列的單調感,其陳列效果是:

①極易吸引顧客注意;

②突出商品的廉價性、豐富感,並使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺;

③可實現單品大量販賣。

(3)懸掛陳列。懸掛陳列是用固定的或可以轉動的有掛鉤的陳列架來陳列商品的一種方法。懸掛陳列有化平淡為神奇的功效,能使顧客從不同角度來欣賞商品,一般的常規貨架很難做到這一點。所以,對於一些小商品如剃須刀片、電池、手套、襪子、帽子、女士飾品等,使用懸掛陳列既方便顧客挑選,又方便店鋪修改陳列方式。

(4)牆麵陳列。商品的露出度越高,越易使顧客對其產生親切感,牆麵陳列就是用牆壁或牆壁狀陳列台進行陳列的方法。這種陳列方法可以有效地突出商品,使商品的露出度提高。適宜一些價值高,希望突出其高級感的商品。

(5)縫隙陳列。縫隙陳列是將店鋪的中央陳列架上撤去幾層隔板,留下底部的隔板形成一個槽狀的狹長空間,用來突出陳列商品的一種方法。縫隙陳列打破了陳列架上一般商品陳列的單調感,富有一定的變化,能夠吸引顧客的注意力。但在使用這種方法時要注意適度,否則很易給人一種淩亂感,從而影響顧客的購買情緒。

(6)投入式陳列。這種陳列方法是將商品投入某一容器中進行陳列,給人的感覺像是將商品投入筐中一樣。投入式陳列給顧客一種價格低廉的形象,即使陳列量較少也易給人留下深刻印象。可成為整個店鋪或某類商品銷售區的焦點。投入式陳列操作方法簡單,功效好,適合大眾型消費品的陳列。

(7)冷藏櫃陳列。冷藏櫃陳列法根據冷藏櫃的不同有多種。如:

開放式多層冷藏櫃陳列,主要用於生鮮部門,特征在於多層設計,能於有限空間之內,增加陳列品目數量;

拉門式多層冷藏櫃陳列,主要用於冷凍食品和飲料方麵。因其多層設計,能在有限空間內,增加陳列品目數量。而且,因其冷氣不會外泄,其商品保存狀況較佳,同時又能節省能源;

開放式平台冷藏櫃陳列,也多用於生鮮部門,因陳列高度較低,店內視野變得寬闊,商品盡在顧客眼底,無論參觀或者觸摸都很方便。不過,在陳列時,要想辦法從下方堆高商品,否則無法達到方便顧客拿取的高度,特別是對於周轉較慢的商品,這點就顯得尤為重要;

多層保溫櫃陳列,主要用於陳列家常菜中的油炸食品之類,讓商品保持溫熱狀態,從而使顧客享受到剛出爐的美味。這種陳列方式由於采用多層設計,所以,照樣能在有限的空間內增加陳列品數量,注意的是,保溫櫃裏的商品須當天全部賣完,請務必充分留意陳列數量。冷藏櫃陳列運用較普遍。在運用過程中,應經常檢查櫥櫃的功能是否完好,溫度設置是否符合要求,否則,極易造成損失。

總之,商品陳列方法是多種多樣的,並不僅限於以上幾種。在實際陳列中,你可以根據商品、顧客特點盡情發揮,這裏就不一一說明了。

(四)幾類常見商品陳列技巧

每類商品都各有自己不同的形體結構和特點。由於其不同的形體結構和特點,每類商品各有各的陳列技巧。下麵將舉幾例予以介紹。

1.布匹

布匹屬於紡織服裝類,這類商品一般都采用折疊平放,卷板平放或豎放等。為了展示其花色、款式、質地等,也常采用多種陳列方式。

布匹根據麵料的不同,種類繁多,有棉布、綢緞、化纖、呢絨等。對於布匹,人們不僅要看它的花色,而且還要了解其質地特點,如平挺、彈力、輕重、軟硬、厚薄、粗細等等。因此,商品陳列宜接近顧客,便於顧客觸摸比較。為了展示不同紡織品的質量特點,也可采用卷筒、拉掛、折疊遷拉、支架折疊、立體折疊、起首結尾式陳列等方法。但在陳列過程中要注意保持布匹褶紋的自然流暢,富有彈力。有較大花紋的織物褶紋要能表現出花紋的特點。

另外,在陳列過程中還應注意色彩的配合。色彩相近的紡織品不宜排列在一起,如藍黑、黑色、深灰色、墨綠色等幾種相近顏色的布匹如果陳列在一起,則會使布匹色度混淆,難以分辨。但如果用中灰色或其他淡色紡織品將幾種深色布隔開,就能清楚地顯示出各種布匹的顏色。再次,為使紡織品陳列美觀,在顏色,花樣上應互相交錯,如花料與素料搭配,暖色料與冷色料互相配置,這樣,可以取得調和突出的藝術效果。

最後,由於紡織品原料及織法不同,其質感、光澤、色彩、花樣千變萬化,在陳列時要充分顯示其各自的特色這樣一個基本要求。如毛紡織品要突出其彈性和質感,絲織品要突出其色彩和光澤等等。

2.鞋帽

鞋類包括皮鞋、布鞋、膠鞋、塑料鞋等等,顧客選購鞋一般要看鞋的式樣、質地、工藝和規格等,所以,其陳列方法必須要能充分展示鞋的這些特點。例如用斜立架、支架、玻璃板、拉線及模型腳都可以取得較好的陳列效果。鞋的陳列一般應有一定的傾斜度,便於顧客觀看。為了全麵展示其質量特點,可以變換陳列角度,如一隻鞋平放,另一隻斜放;或一隻正放,另一隻反放等等,這樣可以展示一雙鞋的正麵、側麵及鞋底部,有利於顧客選擇。陳列前應將鞋掃淨、擦亮、係上鞋帶,鞋內最好用布或紙填塞飽滿,以充分展示穿著後的美感。如果鞋的色澤比較單調,還可以選用有色板把鞋襯托出來。

陳列帽子之前,先要對其進行適當的整理定型,軟頂的帽子裏麵可以用紙墊定型後再陳列,帽子的陳列可以采用支架、人工頭型及懸掛等方式,在陳列時,帽子要麵顧客,形成一定傾斜角度,給人直觀美感。

3.五金商品

五金商品包括各種標準件、水暖器材、建築材料、搬鉗工具等多種商品。這類商品大多由金屬製成,重量大,外形不統一,不易堆碼。所以,其陳列方式以台架陳列為主,陳列五金商品的貨架、展台應結實牢固。陳列空間大小不等,便於陳列各種形狀的商品。五金商品因其笨重,大小不一,陳列不好很容易給人零亂感,在陳列時應稍加注意。

4.蔬果

蔬果屬於食品類,是與人們的生活息息相關的。其陳列原則除要求整齊、豐富、美觀、大方外,由於它是供人們食用的,所以,還要講求清潔、衛生、新鮮等。在陳列時,應注意以下幾點:

(1)分類。蔬果品種繁多,顧客對蔬果需求也多。所以,店鋪必須有足夠的種類的蔬果以滿足顧客的需要。這樣,店鋪對它們進行陳列之前就必須先進行分類,否則,會難以陳列。分類時,可以由區域分類一大分類一中分類,例如:蔬果可分為蔬菜區域、水果區域、南北貨區域和雜糧區域。蔬菜區域又可分為葉菜區域、果菜區域、豆製品區域和其他,其中果菜區又可分為瓜類、豆莢、根莖;水果區域又可分為熱帶水果、瓜類、大宗水果、漿果類以及其他;南北貨區域可分為休閑小吃、幹菜類和醃菜類;雜糧區域可分為米糧和麵,其中米糧分為主糧類和雜糧類,麵類分為麵粉類和麵製品。

(2)質檢。對蔬果的質檢包括兩個時候,一是在蔬果在銷售區域進行陳列之前,確保所有貨架上的商品符合優良品質的標準,體現出蔬果經營的“新鮮”宗旨;

二是營業期間,隨時對銷售區域上陳列的商品進行質檢,一旦發現腐爛、變質的蔬菜、水果等,要第一時間挑出來。

(3)豐滿。蔬果的陳列要豐滿、貨多,起到吸引顧客、貨優價平的作用,盡量避免缺貨、少貨情況。

(4)色彩。蔬果的顏色豐富、色彩鮮豔,陳列時如能適當地組合、搭配,就能充分地體現出蔬果的豐富性、變化性,既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感,又能較好地促銷所陳列的商品,這一點是蔬果陳列的技巧所在。

(5)防損耗。蔬果在陳列時必須考慮不同商品的特性,選擇正確的道具、方法、陳列溫度,否則將因不當的陳列而造成損耗,如桃子比較怕壓且容易生熟,所以陳列時不能堆放。

又如,有些蔬果需求量小,陳列量就不宜過大。

(6)先進先出。蔬果的周轉期日短、質量變化快,在陳列時,先進的貨物一定要先陳列出售,堅持這一原則至關重要。它是新鮮商品經營的普遍性、一般性的原則。

(7)季節性。蔬果有很強的季節性,不同的季節有相應的水果、蔬菜上市,因此蔬果的陳列要應時而變,而且要很好地突出這一點。

(8)衛生。清潔衛生包括陳列設備衛生和蔬果本身的衛生兩個部分。陳列蔬果的設備要經常清洗,保持潔淨。新進的蔬果要檢查是否幹淨整潔,有無泥土、雜草等。

(五)不同店麵陳列特色

店鋪業種不同,商品的性質、光顧的顧客欣賞偏好等也各不同,所以各種業種的陳列重點也應有不同。現將以下12個業種的陳列重點敘述如下:

1.生活用品店

整體店鋪以量感陳列為原則。為要強調商品,在部分角落輔以展示式陳列。展示式陳列尤以壁麵展示台效果好。如果考慮商品分類,也可以依使用目的分類陳列。

2.童裝店

童裝店陳列要給人活潑、熱鬧可愛的感覺。童裝的陳列一般以壁麵的量感陳列為中心。在陳列時,要注重喜慶、熱鬧、活力氛圍的塑造。例如可以將商品用尼龍線從天花板垂吊下來,這樣可增添熱鬧的氣氛。

3.裝飾品店

以展示式陳列為基本方式。陳列方式可分為以展示櫃展示陳列和懸掛陳列等。裝飾品店商品種類豐富,顧客年齡層較多,設計時還須突出豐滿、豐富感。另外,因商品體積小,所以要充分考慮管理問題,以免發生失竊事件,引發糾紛。

4.手工藝品店

手工藝品種類多,體積小,所以最好陳列在展示櫃或壁麵櫃上。陳列時,因手工藝品多半具有目的購買的性質,所以,店鋪內的陳列形式,是依據商品分類的集中陳列方式,來表示量感。設有櫥窗的店鋪,采展示式陳列,效果較好,強調廠商新產品時,也須采用展示式陳列。

5.水果店

陳列樣式以表現豐富的量感為主,為了吸引顧客,可以取部分贈品作展示陳列。在店頭將盛著商品的盤子疊高,而中央台、壁麵櫃則不用盤子,以區隔商品,呈現量感陳列。

同時,空間利用方式,可以借用POP或塑膠製的香蕉等,襯托出店鋪的熱鬧氣氛。

6.化妝品店

化妝品的櫃台、櫥窗,以展示式陳列最具效果,而其他貨架,可采量感陳列。尤其是化妝品相關聯的商品、日用品等,更需要百分之百采用量感陳列。至於量感陳列的形態,分為增加商品種類的陳列、同一商品的豐富感等兩種。不過,化妝品最好還是依化妝雜貨、日用雜貨加以分類陳列。

7.寶石店

寶石店要充分展現高貴的形象,所以,商品全部采取展示式陳列。展示式陳列可以采取多種方法提高商品訴求力。例如:在中央櫃中陳列某一品牌的商品,再在周圍輔以其他產品,目的就是為了使中央櫃中商品更為顯眼。一般說來,相同的櫥窗,陳列商品數少的,所陳列商品的等級自然就會高。

8.鍾表店

常用展示式陳列,店鋪內所有器具、玻璃器具包括櫥窗全部統一,商品采取並排陳列方法,放置櫥櫃內。另外還可以采用吊掛陳列等。在陳列商品中,除掛鍾外,其餘商品都屬平麵式,無法作立體陳列。

9.五金、陶器店

五金陳列,要注意表現量感和豐富感,所以常采用量感陳列。如五金行的中央台、壁麵櫃,多半是采用量感陳列。

而陶器或瓷器專櫃,重在表現質感,則不可以采用量感陳列,因為量感陳列會降低陶瓷器的格調。