元蘭正忙著與青娘核對賬目,看見裴時瑾帶來的客人,她立刻放下手中的賬本,帶著一抹溫和的笑容走了過來。
“殿下,您帶位貴賓來訪,真是讓小店蓬蓽生輝。”
元蘭的聲音中帶著恰到好處的熱情與禮貌。
裴時瑾轉身向李璋介紹:“這位是聚仙樓的主人,元蘭。這位是吏部尚書李璋大人。”
元蘭聽聞是李璋,不禁微微一驚。
隨即恢複常態,對李璋行了一禮。
“李大人遠來是客,小女子有失遠迎,還請李大人海涵。”
李璋見到元蘭,也是微微一怔,旋即回禮道:“元東家才貌雙全,聚仙樓能有今日盛名,想來也是元東家之功。”
交談間,青娘已經安排好了一個清雅的包間,元蘭親自引導二人前往。
包間內布置簡潔而雅致,窗外的翠竹隨風輕擺,帶來一陣陣清新的竹香。
元蘭請二人入座後,親自為他們倒茶。
茶為聚仙樓的特色——碧螺春,色澤翠綠,香氣宜人。
“李大人,這是我們樓中的特色茶,碧螺春,希望您喜歡。”元蘭邊說邊輕輕晃動茶壺,讓茶葉在熱水中舒展開來。
李璋接過茶杯,輕聞其香,微微頷首,讚道:“好茶,不愧是聚仙樓的特色,這般品質在京城也是難得一見。”
裴時瑾則看著元蘭忙碌的身影,心中充滿了感激。
李璋品嚐了一口由元蘭親手泡製的碧螺春後,不禁讚歎道:“此茶香氣純正,滋味回甘,果然名不虛傳。聞名已久的聚仙樓,今日得見其主人,更感佩服。”
元蘭微笑著回應,謙虛而又禮貌:“李大人過譽了,聚仙樓能得您這樣的讚譽,實在是榮幸。今天我準備了幾道本樓的特色菜,希望能符合大人的口味。”
李璋點頭,表情中帶著期待:“聽聞元東家手藝非凡,今日能親嚐貴樓佳肴,實為三生有幸。我拭目以待。”
交談間,元蘭輕微地向裴時瑾投去一個眼神,那是他們之間早已約定的信號。
元蘭輕盈地步入後廚,她挽起袖子,決心親自下廚,為李璋獻上聚仙樓最具特色的菜肴。
首先,元蘭開始準備招牌菜之一的“琥珀核桃蝦球”。
她小心翼翼地選擇新鮮的大蝦,用利刃去殼去腸,再將其裹上一層淡淡的玉米澱粉,以保持蝦肉的鮮嫩。
接著,她在小鍋中倒入適量的花生油,待油溫升高後,將蝦球逐一下鍋,炸至外殼金黃酥脆。
最後,她用預先準備好的焦糖核桃和特製的甜麵醬快速拌炒,使蝦球均勻裹上一層琥珀色的甜蜜,香氣四溢。
緊接著,元蘭著手製作“翡翠豆腐”。
她選用嫩豆腐切成小方塊,用開水輕輕焯過,保留豆腐的鮮嫩口感。
然後,取新鮮的菠菜汁和蛋清,調製成翠綠的漿料,將豆腐塊一一裹上後,輕放在微熱的油鍋中,小火慢煎至外表一層薄脆。這道菜看似簡單,卻要求火候與力度把控得極為精準。
最後一道是“桂花糖藕”。元蘭將藕切成厚片,中間刻出精致的花紋,便於入味。
她在鍋中調製一汁水,加入桂花、冰糖與一點點薑片,將藕片放入煮至半透明,撈出後再用小火慢燉,直至藕片吸足甜汁,飄散出淡淡的桂花香。
她在鍋邊忙碌的身影映襯著蒸汽,仿佛一位舞動的廚神。
廚房裏的廚師們都被她的技藝所折服,時不時發出低語的讚歎。
菜肴完成後,元蘭讓青娘仔細地檢查每一道菜的擺盤,確保外觀美觀,色香味俱佳。
元蘭最後檢視了一遍,滿意地點頭,她輕輕吩咐青娘將菜肴送入包間,然後自己也跟著一同前往。
菜肴準備妥當後,元蘭示意青娘攜帶著精心製作的佳肴進入包間。
每一盤菜都放置得整齊有序,顏色鮮明,香氣撲鼻。
除此之外,青娘還提著一壇元蘭親自釀製的女兒紅,這是聚仙樓中獨有的美酒,香甜而不膩,回味無窮。
隨著菜肴和美酒的陸續上桌,李璋不禁為之一驚,他的目光在每一道菜上細細打量,然後落在那壇醇香的女兒紅上。
他目光閃爍,顯然被這等精致的飲食所打動。
元蘭微笑著走到李璋麵前,親自為他介紹每道菜的製作工藝和特色。
“李大人,這是我們酒樓的‘琥珀核桃蝦球’,外酥裏嫩,甜中帶香。‘翡翠豆腐’則是用新鮮菠菜汁和蛋清製成,保持豆腐的原汁原味。至於這‘桂花糖藕’,則是選用上等蓮藕,配以桂花和冰糖熬製而成,甜而不膩。”
元蘭隨後從青娘手中接過酒壺,輕輕為李璋的杯中斟滿女兒紅,酒液如琥珀般透明,散發出誘人的香氣。
她舉杯微笑:“李大人,這是我自釀的女兒紅,希望您喜歡。敬您一杯,願我們都能在未來的日子裏,事業順遂,心想事成。”
李璋被元蘭的熱情所感染,他也舉杯回應:“元東家的手藝和釀酒技術都讓人讚歎,今日能品嚐到如此佳肴美酒,李某深感榮幸。感謝您的款待,我必定會好好品味每一道菜,每一口酒。”
隨後,三人共飲,氣氛愉悅。
李璋邊吃邊不停稱讚,顯然對聚仙樓的飲食印象深刻。
裴時瑾和李璋的交談漸入佳境,兩人在元蘭精心準備的美食和女兒紅的陪伴下,話題逐漸深入。
餐桌上,菜肴的香氣與酒的芳香交織。
裴時瑾不時地舉杯向李璋敬酒,顯示出對他的尊敬和友好。
酒過三巡,菜過五味,裴時瑾覺得時機已經成熟,便緩緩引入一個更敏感的話題:“李大人,您在朝中以公正嚴明著稱,對待事務總是一視同仁。不知您對我們的太子殿下有何看法?”
李璋聽到這個問題,微微一笑,顯得既從容又審慎。
他放下酒杯,正色回答:“殿下言重了。李某在朝堂上,向來隻論事不論人。至於太子殿下,他自然有他的長處和短板。”
裴時瑾聽後,對李璋的坦率和立場表示敬佩。