說實話，陳衝已經不記得自己上一次睡回籠覺是什麽時候，也許是半年前，也許是更早，反正經營餐館之後，就與這種舒適無緣了。
六點起床去買菜，八點回家睡個回籠覺，十點再起床。
這節奏，完美！
嘩啦啦..
在浴室衝了個涼，整個人瞬間元氣滿滿。
自從冰屍來到餐館後，陳衝逐漸感覺生活有了許多微妙的變化。
比如室內的溫度，永遠被她控製在舒適的範圍，不冷不熱，連空氣都好聞了許多。
再比如黑貓，整天除了睡覺就是吃，再不然就是黏著冰屍，像個跟屁蟲一樣，走到哪跟到哪，完全被策反了。
剛到一樓，就看見冰屍在給黑貓梳毛，而後者那副愜意的樣子像極了地主家的傻兒子。
“老板，睡得好嗎？”冰屍停下手中動作，乖巧的問候一句。
喵。
黑貓非常不爽的衝陳衝叫喚一聲，似乎埋怨他下來的不合時宜，打斷了自己的享受。
“嘿，脾氣漸長？”陳衝被它氣樂了，暗道這小不點兒越來越不把自己放在眼裏了，難道以為有冰屍在場，自己就不敢收拾它？
喵。
黑貓察覺到陳衝的眼神變化，大眼睛一轉，耷拉著小腦袋灰溜溜的跑回二樓去了。
“咯咯，老板，你吃醋了？”冰屍掩嘴輕笑。
“吃醋？和一隻貓？怎麽可能！”陳衝不屑的撇撇嘴，但很快反應過來哪裏不對勁，當即幹咳一聲，自顧自的將黑板和凳子擺了出去。
什麽叫和一隻貓吃醋？明明誰的醋都沒吃好嗎？
將前堂的擺設搞定之後，陳衝發現冰屍正在擺弄手機，而看她蹙眉抿嘴的模樣，就像在玩競技遊戲一樣。
這麽快就學會了？
“老板，能把你的手機借給冰冰用一下嗎？”冰屍放下手機，將纖細的小手伸了過來。明明說的是借，卻給人一種理應如此的錯覺。
“你要幹嘛？”陳衝頂著個死魚眼，語氣不善。
“沒什麽，就是看看兩個手機有什麽區別。”冰屍微微一笑，小手又靠近了幾分。
“盡快還給我。”陳衝撇撇嘴，將手機遞給對方後，便不再理會，進入廚房，將今早買的新鮮豬肋排拿出來開始清洗。
糖醋排骨一直是很多人喜歡的一道菜，味道獨特，甜而不膩、外酥裏嫩。從某種意義上來說，這道菜雖然是使用‘收炸’的即時烹飪手法，卻屬於涼菜類別。
至於什麽叫做收炸，則是指經過清炸或者幹煸後的半成品食材再入鍋的烹飪手法。
雖說糖醋排骨聞名遐邇，但到得如今，已經很少有正宗的味道出現，究其根本，便是在烹飪時逐漸遺忘或者忽略了收炸這一步驟。
不過，這種烹飪手法有著不小的局限性，隻適用於新鮮程度高，細嫩緊實的肉質品及豆製品等食材。而烹飪出來的效果則具有色澤油亮、質地酥軟、香味濃鬱的特點。
話說回來，既然糖醋排骨屬於涼菜別類，自然也具有涼菜的特點，那就是開胃。而糖醋糖醋，這醋，便是開胃的好東西！
清洗完畢之後，陳衝拿著鏽刀將肋排宰成三公分見方的均勻小段，而在鏽刀落下的時候，肋排的品質果然從原來的‘7’提升到了‘8’，效果十分顯著。
將宰好的排骨裝入容器裏再次清洗一次，為的是減少骨渣與殘留的血水。尤其要注意的是，血水清洗不幹淨的話，就會出現腥味，盡管少，但確實存在。
烹飪美食並不講究大開大合，而是要細！竟可能將每一個步驟都細致處理，以求達到完美。
“完美這個詞說起來簡單，可操作起來卻比登天還難。”他想。
根據記憶配方，一口正常大小的炒鍋隻適合烹飪一斤左右的排骨，過多或過少，都很難做出最佳的味道。
至於為什麽，配方上沒說，也沒有相關的科學依據，純粹是一種經驗累積的結果。
將洗淨的排骨放入一個大碗中，然後加入切好的蔥段與生薑片，接著是少量的料酒、鹽以及傳奇土豆澱粉攪拌。
土豆澱粉的作用之前已經說過了，它的特點是黏性足，糊化溫度低，可以降低高溫引起的營養與風味流失，同時還能最大限度地鎖住食材原味！除此之外，它還是一種良好的增稠劑，用它做出來的醬料色澤通透，極適合糖醋排骨這道菜。
值得一提的是，攪拌時一定要用手操作，盡可能將澱粉捏在排骨的表麵，但不要將肉質捏爛或者將其骨肉分離。
攪拌均勻後便放在一旁醃製半小時左右，備用。
趁著這個時間，陳衝開始準備核心步驟，調製糖醋汁！
糖醋汁就像魚香肉絲中的魚香汁一樣，其重要程度不言而喻。
當然，糖醋汁的調製也有一個黃金比例，叫做12345，即一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四少陳醋以及五勺熱水。
比例與魚香汁類似，但調料卻有出入。
將調好的糖醋汁的三分之一提前倒入排骨中一同醃製，這是因為他要做的糖醋排骨涉及到收炸，當這一步完成時，極致的高溫會封住肉的外表，使得糖醋汁不容易吸收進去，導致排骨裏麵仍有肉腥味。
陳衝抿了抿嘴，其實品嚐食物的時候，大多數食物都禁不起‘細嚼慢咽’，越是咀嚼，便越能嚐出食物的‘不足’，也就是通常所說的入味不深，入味不均。
這一步完成之後，趕緊起鍋燒水，準備為醃製好的排骨焯水。
重點來了，這個‘水’是有講究的，不是白水，而是當鍋裏的水還是冷水的時候，需要放入幹辣椒、花椒、八角以及少量的茴香！
“老板，為什麽糖醋排骨需要放入這些香料呢？”冰屍剛拿著兩部手機進來的時候，便看見陳衝放入了香料，頓時產生疑惑。
“這是為了增加糖醋排骨的口感層次，當舌頭觸碰食物的瞬間自然是濃鬱的酸甜口味，可當甜酸口味不斷衝擊味蕾的時候，人的神經反應會麻木，也就是常說的‘膩’。所以適當融入香料，會降低這種不適，從而達到‘藕斷絲連’的感覺。”陳衝頭也不回的解釋道。
“還是不太明白呢。”冰屍嘟了嘟嘴。
“怎麽形容呢..就拿糖醋排骨來說吧。當你聽到這道菜的名字時，神經就潛移默化的將總體味道定型了，無外乎就是酸和甜。可當真正開始品嚐後，卻總能若有似無的感受到其他味道，那麽你會不會想要弄清楚這種味道的由來？或者說，再仔細品嚐一番？”
“好像是這個道理呢。”冰屍點點頭，“但它不會影響這道菜的風格嗎？”
“所以才在焯水的這一步驟加入少量的香料啊。”陳衝笑著搖了搖頭，“等焯水完畢，這股淡淡的五香味會完全融入肉質之中，就像排骨與生俱來的味道的一樣。那麽，普通的排骨和帶有清香的排骨，你選哪一種作為主要食材？”
“當然是後者呢。”
陳衝不再說話，看了眼鍋中的水，估摸著大概能超出排骨放下去之後兩指節的高度後，便不再理會，等它一直沸騰著，並慢慢減少。
需要注意的時，這個時候千萬不要放排骨進去，前麵提到的水位高度也不過是假想出來的罷了。
換句話說，僅僅是預估而已。
如果無法預估，就多加點水好了，大不了增加熬製的時間，沒什麽影響。
嗡嗡..
嗡嗡..
嗡嗡..
恰在此時，陳衝突然聽見一連串手機震動的聲音，正要伸手從兜裏拿出來時，才想起手機在冰屍那裏。
他一邊擦手，一邊轉身，剛好看見冰屍手忙腳亂的在手機上按動著，頓時眼皮微跳，“手機給我。”
“馬上就好，馬上就好。”冰屍縮了縮脖子，水藍色的眸子裏盡是慌張之色。
“拿來。”陳衝感覺不妙，一把將自己的手機搶了過來，然後，整張臉頓時垮了下來。
隻見手機屏幕上有著四五條沒來得及刪除的信息，而信息內容..
‘您的賬戶於11點01分為好友冰冰支付103元成功..’
‘您的賬戶於11點03分為好友冰冰支付89元成功..’
‘您的賬戶與11點04分為好友冰冰支付112元成功..’
‘您的賬戶..’
“你！”陳衝麵如死灰，這才想起來冰屍領悟過自己的記憶！也就是說，她完完全全知道自己的賬戶密碼！
“你到底買了什麽！”
冰屍雙手捂臉，不敢直視前者，白皙的脖頸緋紅一片，“就買了這些。”
該死的，怎麽怎麽付了款之後還有信息提示呢！她將自己的手機推給陳衝。
陳衝打開一看，整個人傻眼了。
‘連衣裙女夏新款小清新超火仙女露肩上衣網紗半身裙兩件套..’
‘月銷過萬春夏原宿風網紅衣服大版寬鬆T恤女短袖上衣..’
‘銷量冠軍軟底單鞋工作鞋黑色一腳蹬平底奶奶鞋新款淺口真皮單鞋..’
…
“你..網購？！”他嘴角狠狠抽搐起來，“我不是給你買了衣服嗎？”
“老板，你買的這些衣服好醜呢。”冰屍委屈的看著自己身上穿著的花點襯衣、藍色工裝褲以及那雙帆布鞋，“楚瀾她們說，這些衣服都是上了年紀的阿姨才穿的，而且..她們說這些衣服可能都是什麽..100塊三件任選或者50兩雙之類的地攤貨..冰冰也不喜歡呢。”
“咳咳咳..咳咳..”
聞言，陳衝突然開始幹咳起來，而且越咳越猛，臉也越咳越紅。
果然，女人湊在一起就沒有不透風的牆！他心裏犯起嘀咕。
“老板，對不起。”冰屍雙手抓著衣角，低頭看著鞋尖。
陳衝本就是做賊心虛，此刻哪裏敢真的生氣，“沒事，以後你要買什麽最好提前說一聲..算了，等我有空給你綁定一張銀行卡吧，然後單獨再給你開一份工資，想買什麽自己買吧。”
“真的？謝謝老板！”冰屍拍著雙手，高興得像個小女孩兒一樣。
陳衝苦笑搖頭，雖然冰屍是自己的稀有助手，但的確也不能太過苛刻，該有的權利還是應該賦予的。
再說了，與白吃白喝白住的黑貓相比，冰屍好太多了！
不，兩者根本沒有任何可比性！
經過這個插曲，鍋中沸騰的水差不多減少了一半，而醃製排骨的時間也將近三十分鍾，陳衝沒有猶豫，將排骨下鍋。
這個過程並不長，當排骨七成熟，也就是還能看見鮮紅以及湯水變成淡黑色時，便將排骨撈出來瀝幹。
這種黑色並非雜質，而是鐵鍋的鐵分子與某種佐料在高溫下產生的化學反應，類似五色糯米飯之中，楓葉提色的過程。
當然，換成其他材質的鍋不會有這種反應，但也缺少對人體有益的鐵元素，無法起到補鐵的作用。
“老板，冰冰幫你洗鍋。”即將擁有專屬工資的冰屍顯然心情很好，一把搶過陳衝手裏的炒鍋，在水池裏清洗幹淨，又放在了灶上。
陳衝不著痕跡的打量了一下冰屍的穿著，再對比後者剛才在網上買的款式，嗯，好像差距的確有些明顯。
怎麽說呢，一個像土裏土氣的村姑，一個像潮流前沿的俏女郎！
“老板，接下來需要怎麽做？”冰屍拿起鍋鏟，躍躍欲試的模樣，顯然是被收獲新衣服的喜悅衝得頭腦發熱，忘了自己根本不會做這道菜。
但，這並不妨礙她賣乖。
“接下來是炸，還是我自己來吧。”陳衝搖了搖頭，接過前者手中的鍋鏟，“這個步驟很簡單，將排骨炸成金黃色即可。唯一需要注意的是，油必須是豬油，與排骨契合，同時不能炸至全熟，九成熟即可。”
全熟難以入味，必須為之後的步驟預留空間。
“好的呢。”冰屍讓出位置，在側麵靜靜的欣賞。她喜歡看陳衝做菜時的樣子，因為這個時候的他，很認真，認真得很有魅力。
呲啦..
為了能讓每一塊排骨都能充分過油，所以陳衝放了很多豬油，幾乎每一塊排骨隻需翻兩次就能炸得十分均勻。而由於之前在醃製過程中混合了土豆澱粉，所以炸出來的效果呈現一種酥肉的既視感。
油亮脆黃。
不過，陳衝隻需要脆黃，不要油亮，因此將排骨撈出來後，放在篩網裏濾出多餘的油。
這些油可以留著下次使用，所以他完全沒有心疼的感覺。
當然了，若是平時自己在家裏做的話，也可以用很少的油來炸，隻需要將排骨翻得勤快些，保證每一麵都能夠充分入油就行。
這便是收炸，與焯水有著異曲同工之妙，前者是炸而不熟，後者是煮而不熟，皆是烹飪技巧。
“聞著好香呢。”冰屍湊近排骨，已經能聞到淡淡的五香之氣與濃濃的酸澀，加上酥脆的表皮，令人食欲大振。
“的確很香，但若換成普通做法，這一步才算剛剛開始。”陳衝笑了笑，再次洗鍋放回灶上。
“老板的意思是，你剛才忙活這麽久，等同於剛把排骨洗幹淨？”冰屍麵露詫異。
“可以這樣理解。”陳衝點點頭，“普通做法既沒用香料煮，也沒有入油炸，甚至好多地方連排骨都沒有提前醃製。”
“那做出來的能好吃嗎？”冰屍疑惑。
“我之前已經說過了，糖醋排骨的重點在於甜和酸，這兩種截然不同的味道會充分占據食者的感官，讓人很容易忽略細節。”
“但始終會嚐出差別的吧？”
“不錯，所以我們的糖醋排骨才值得細細品味，不是嗎？”陳衝不再說話，將食用油倒入鍋中。
接下來這一步叫做炒冰糖，而冰糖的用量則相當於白砂糖的兩倍，也就是六勺的量。
“你站開一點。”陳衝對著冰屍吩咐一句，趁著油溫差不多五成熱的時候將冰糖放了進去。
炒冰糖是個看似簡單，實則很難的步驟。首先是它的危險性，因為糖是粘的，如果伴著油濺到皮膚上，很難在第一時間擦掉，極易造成燙傷。
其次，它的質變過程很快，稍不注意，就會炒湖，不僅不甜，反而很苦。
因此，當冰糖融化成黃色之後，立刻轉小火，並利用鍋鏟的尖端在其中不停的做勻速且慢的畫圈運動。
如此，一直炒，即便表麵開始冒出小泡，也不能停，直到冒大泡後，就要提高注意力，一旦大泡開始分散並伴有輕微的煙熏味時，立刻關火。
然後倒入排骨翻炒，讓糖色均勻的裹在表麵。
鑒定糖料是否合格的標準有兩個，一是它有沒有炒湖，二是附著在排骨表麵之後能不能拉絲，就像拔絲山藥一樣，絲拉得越長，說明製作工藝越成功。
排骨上糖完畢，再次點火。
需要注意的是，之所以當冰糖炒好後先要關火，是為了避免糖料在最後階段產生焦糊，連帶著將準備許久的排骨一並毀掉，那可就徹底尷尬了。
“好漂亮的顏色，紅裏透黃，就像琥珀一樣呢！”冰屍在一旁看得眸光閃爍。
“是挺漂亮的，而且這一層糖漿會在接下來的烹飪中最大限度的保證排骨表麵的酥皮不至於過度軟化，既好看又實用。”
起火之後，依舊保持小火狀態，並放入新的薑片翻炒爆香。然後，倒入熱水，沒過排骨表麵再轉大火燒開。
最後，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
“看這樣子，起碼要等上30分鍾左右才能將裏麵的水燉幹，哦不，是快要幹的程度。”陳衝接過冰屍遞來的毛巾，一邊擦著汗水，一邊往前堂走去。
至於冰屍，看了看無事可做的廚房，同樣拿著手機跟了出去。
……
“爺爺，你慢點兒走，我都快跟不上了。”李香近乎是用小跑跟在李建邦身後，職業裝的束縛以及八公分的高跟鞋令她的行動頗為困難。
“哼，虧你整天說自己年輕，結果還不如我這個快要入土的老頭子。”李建邦的思維屬於傳統老舊派，也不懂女孩子家為什麽要穿那麽高的鞋子走路，還不如一雙布鞋來得實在。
嗯，丫頭她奶奶年輕時後穿的白布鞋就不錯！好看。他想。
“就您這腿腳，再活個20年不成問題。”李香抱怨一句。她們爺孫倆一直是這般沒個正經的對話方式，不僅不違和，反而令人十分羨慕。
“早知道就不該帶你一起。”李建邦嘀咕一句，卻也放慢了腳步。
“爺爺，現在才11點40，你急什麽，大不了我們去了以後點上一桌菜邊吃邊聊嘛。”李香眼角的小黑痣令她舉手投足之間無不散發著慵懶之意，媚態十足。
當然，這顯然是氣質造成的假象，她也很無奈。
“你這丫頭。”李建邦沒好氣的吹了吹胡子，“你能說出這句話，足以證明你整天都窩在辦公室裏沒有出來走動過。”
“哪有哪有。”李香眼睛亂轉，心想自己這兩天根本沒露出破綻，怎麽還是被這老頭發現了？
“你知不知道，那個小陳老板的餐館一到12點就人滿為患，你還想坐下邊吃邊談？做夢去吧！”李建邦順了口氣，“若非如此，我也不用連著好幾天都見不到他人。”
“這麽傲嬌，哦不對，這麽誇張？”李香微微張嘴，不可置信的看了眼街尾的方向，
“而且聽他那小媳婦兒說，想要見到他，最好是上午12點之前和晚上六點之前，其他時間小陳老板都可能不在的。”
“啥？小媳婦兒？”李香驚了一下，生出幾分好奇，“長啥樣啊。”
“嘿嘿，能讓你自卑的那種。”李建邦幸災樂禍的大笑起來。
“嘁，還不是一個鼻子兩個眼睛，能好看到哪去？”李香不以為然，“既然見不到他人，您老人家就不知道留個電話？真夠笨的。”
“你懂什麽！你們這代人真是把傳統規矩忘得幹幹淨淨了，打電話？能展現自己的誠意嗎？而且我是求人辦事，不是別人求我。”李建邦順手戳了戳李香的腦袋，恨鐵不成鋼的樣子。
“疼啊！”這猝不及防的一下令李香頓時抓狂起來，恨不勒住前者的脖子，將他那幾根引以為傲的長胡子一根根拔下來，“還是堂堂美食街的大東家，李氏集團的掌門人呢，一點牌麵都沒有，身為你的孫女，感覺顏麵無光。”
“你以為像你老子那樣？成天帶著倆保鏢在公司裏進進出出，不知道的還以為多大個人物呢，隻有知曉內情的人才知道那都是在裝腔作勢，打腫臉充胖子。”李建邦撇撇嘴。
“哈哈哈..”
聞言，李香像是聽到什麽天大的笑話，笑得前仰後翻，就差擠出兩顆眼淚水以示誠意，“爺爺，我爸要是聽見你這麽說他，估計睡覺都能被尬醒。”
“做人啊，要腳踏實地！”
…
爺孫倆邊說邊走，很快就來到了美食江湖門口。
門口的空地上放著四摞疊得很高的獨凳，門口的黑板寫著今日菜品。
周圍有賣特色小吃的遊走商販在吆喝，若有似無的目光總在投向餐館附近，似在等待什麽。
對麵的小賣鋪門口有人正在送水，那一箱箱嶄新的飲料堆不進去，隻好堆在了外麵。奇怪的是，這麽小的店鋪需要進這麽多的貨嗎？萬一賣不完怎麽辦？多占地方？
“爺爺，你看，陳老板在呢，我就說不用急吧。”李香的聲音打斷了李建邦的觀察。
李建邦順著孫女兒手指的方向看去，果然是見到一名膚色黝黑的青年正坐在餐館最裏麵的餐桌後，雙手拿著手機。而在青年左手邊也就是靠近廚房門口的地方就是這兩日見過幾次的漂亮女生，聽說叫藍冰冰。
“你看看別人穿的什麽，多樸素，這才是女孩子該有的樣子嘛。”除了冰屍的樣貌外，最讓李建邦欣賞的，還是對方的穿衣品味。
深灰色印花襯衣配合藍色亞麻工裝褲，腳上一雙普通的帆布鞋毫不起眼。也正因如此，他才覺得藍冰冰一定是屬於那種勤儉持家、賢良淑德的女生。
“噗嗤，什麽嘛，那都是二三十年前的裝扮了吧，現在誰會這樣穿啊。”李香噗嗤一聲笑了出來，倒不是嘲笑那位女生，而是嘲笑自家爺爺的欣賞水平。
“哼，整理一下儀容儀表。”李建邦懶得多說，嚴肅提醒一句之後，一板一眼的整理起自己的領口和袖口，然後雙手捏著衣角一扯，將中山裝拉得平平整整，透著濃濃的莊重感覺。
“衣領上有頭皮削呢。”李香翻了個白眼，順手幫前者拍掉。
剛靠近餐館，李建邦便識趣的停了下來，“等一下，小陳老板好像在和別人談事情，而且看樣子，估計還在爭吵，我們先等等。”
“啥？”李香一拍額頭，徹底敗下陣來。
這叫談事情？這叫爭吵？她努力憋著笑意。
…
“快，給我加血，我趁他們回家偷一波高地。”
“加血？哪個技能啊，我還沒熟悉這個英雄的呢。”
“就是第二個啊，第二個！對，唉唉唉，你咋給隊友加了啊！”
“對不起對不起，看錯了。”
“他們上單要突我臉了，準備套虛弱。”
“啊！你怎麽套到對麵輔助身上去了！真是沒用！”
“對不起對不起，冰冰很緊張呢。”
“算了算了，還好我有操作，等我回家買套裝備，然後帶你裝逼帶你飛。”
“哦，好的呢。那冰冰現在幹什麽呢？”
“嗯？哎呀，你快回來，你都快跑到對麵血池去了。”
“呀，老板快救我，有人追我。”
“我來了。”
“額..你怎麽也死了..”
“還不是為了救你，GG。”
…
看著屏幕上的‘失敗’兩字，陳衝徹底無語，一把平均等級才五六級的匹配局，竟然打得如此費力？
“老板，那個人來了。”冰屍似乎覺得自己在遊戲中拖累了陳衝，心情有些低落，然後看了眼門口的一老一少，便嘟著嘴巴去廚房準備接下來的工作了。
陳衝抬頭一看，先是瞧見一位熟麵孔，接著才將目光轉向一旁滿臉微笑的老者。
“陳老板，忙完了？”李建邦笑著走到陳衝身前，指著對麵的凳子，“可以坐嗎？”
“哦哦，可以的。”陳衝沒料到對方會如此客氣，竟有些不知所措起來。
“陳衝，我爺爺說剛才怕打攪你談事情，所以拉著我在外麵站了好一陣呢，估摸著，怎麽也該有一波團戰的時間吧。”李香似笑非笑的說道，然後才不著痕跡的看了眼廚房的方向。
盡管那個女生隻抬頭看了一眼，但那精致五官，冰冷的氣質，細膩的肌膚，就算同為女人的自己，都不得不羨慕嫉妒狠，再要是換身仙氣滿滿的衣衫，豈不是要美出天際？
“這個陳衝，簡直是暴斂天物！咦，這是別人的事，我為什麽會激動？”李香心裏嘀咕一句。
“你爺爺？”陳衝有些摸不著頭腦。
“哦，介紹一下，我這位爺爺是李氏集團的董事長，而美食街便屬於李氏集團的產業，換句話說，他是你的大東家。”李香半開玩笑半認真的說道。
陳衝張了張嘴，正要說話時，卻猛的響起什麽，頭也不回的鑽入了廚房，然後有著歉意的聲音傳出，“抱歉，你們稍等一下，我鍋裏的水差點燒幹了。”
“唔，好香啊。”李建邦雖然有些詫異，卻也沒有生氣，鼻子皺了皺，立刻聞到一股濃鬱的甜香，隱隱還夾雜著醋香。
“是啊，好香啊，我都流口水了。”李香與李建邦對視一眼，爺孫倆頗有默契的靠近小窗口，毫無形象的將腦袋探了進去。
“實在不好意思，我正在弄糖醋排骨呢，要不有什麽事，您現在說行嗎？我擔心一會兒客人該來了。”
陳衝尷尬的撓著頭，旋即拿鍋鏟翻了翻鍋內的排骨，還好自己反應過來了，否則真要把水燒幹不可。
“沒事沒事，你先忙。”李建邦毫無形象的和李香擠在小窗口，正好趁此機會近距離觀察一下前者的廚藝。
“好。”
陳衝點點頭，將原本的小火轉至中火，然後把之前剩下的糖醋汁倒進鍋中，接著單手抓著鍋耳，隻聽‘咚咚’兩聲，配合鍋鏟將排骨與糖醋汁充分融合。
手法不算嫻熟，卻也不難看。
再然後，他快速在一個小碗裏放入半勺土豆澱粉以及四勺清水製成水澱粉，進行勾芡。
最後，裝盤。
“做好了？”李香的口水已經在舌尖搖搖欲墜了。
“還沒呢。”陳衝在灶上換了一口略小的炒鍋，放了一些黑芝麻在裏麵翻炒，當炒出香氣之後，直接撒在了排骨之上。
至此，一道暗紅透亮，濃香四溢的精致糖醋排骨，大功告成！