伊雪肯定的點點頭，“掌櫃的放心，我保證那些地瓜值一千兩”
李掌櫃心裏忐忑，要知道一千兩銀子相當於一百畝好地，農家人幾輩子都見不到這麽多錢，看著眼前還帶著孩子稚氣的姑娘，他真的沒辦法下決心。
和一個孩子打賭？賭她不會賴賬？如果賴了，就把她賣了，關鍵是她也不值這麽多錢啊。“我可以立字據，這裏我有八十畝田地，價值八百兩，還有新屋，價值二百兩，可以作為抵押”，看到李掌櫃眉頭緊鎖，伊雪知道，要是不拿出點東西來，誰也不會拿這麽多錢出來交給一個小姑娘。既然是借錢，就要有誠意，說著，將準備好的地契從懷裏拿出來。
李掌櫃接過地契，仔細的看了看，確定都是真的，不過他沒想到這個姑娘看起來穿著簡單，但是身家卻不菲。
李掌櫃對麵前的姑娘忽然有些敬佩，這麽小的姑娘，她的魄力卻非尋常男子可比，能夠用全身家當來作抵押，隻有兩種情況，一是她著急用錢。但看她的神情，絲毫不像急著用錢的，那麽就說明另一種情況，她不怕還不起錢，確切說，她能夠賺到比這一千兩更多的錢。難道是……，剛才她說過，保證明年的地瓜值一千兩，不，她說保證，那就是隻多不少。
如果真是這樣，我可以這樣，想著想著，李掌櫃忽然古怪的笑了，然後說的話很讓伊雪差異。
“既然姑娘敢以身家作保，我看，也不必立字據，我相信姑娘的為人。姑娘，我們是否可以簽契約了”
看到李掌櫃這麽相信自己，伊雪有些納悶，剛才不還是很猶豫嗎？怎麽轉變這麽快，她的大腦也急速的轉著，能夠讓李掌櫃如此爽快的必定是生意，難道……，伊雪也笑了。
李掌櫃看到伊雪的笑容，恍然看懂了自己的意圖，臉色一紅，這個姑娘真是人精啊，要是男子，做生意誰還是她的對手啊。
“李掌櫃如此有誠意，我看明年的地瓜銷售全部就由李掌櫃代勞了吧，要不要現在簽合約啊”，伊雪笑著問道。
現在說的全部，與剛才之前說的意思可不同，先前伊雪主動賣，但沒有說賣多少，全部由伊雪自己定，賣哪家都行。現在就固定隻有一家了。
李掌櫃佩服死伊雪了，這姑娘不但思維敏捷，說話都這麽上道，心裏對伊雪更加重視，嘴上歡喜說道，“既然姑娘願意合作，簽下合約最好了”
二人爽快的在契約上簽字，手持一份，文中載明，王伊雪地瓜收成必須由和記酒樓全部負責收購，雙方如有違反，賠償對方一千兩。
也就是說，伊雪產出的地瓜除了自己吃，剩下的隻能賣給和記酒樓了。
二人各取所需，李掌櫃也不敢認為伊雪年紀小而小看，二人倒是像忘年交，聊得正歡，昔白兩次進來沏茶，看到掌櫃的居然放低身份和姑娘說話，簡直就是奇跡。掌櫃的每次和人談生意，都不會超過半個時辰的。