熏房昏暗，火道裏的點點猩紅色的火點照亮室內，雞鴨鵝整齊排列，掛在木架子上，油脂低落，火道噗呲一聲竄出一抹火花，又消失不見。

李掌櫃墊腳抓著一直熏得微黃的雞，靠近嗅了嗅，一股香味鑽進鼻腔，微苦的鬆香味兒，沒有一絲生肉的腥味兒。

他是個會吃的，光聞就能知道好吃不好吃，心裏打定主意。

“李叔喝茶。”兩人轉去室內，阿滿把打濕的帕子遞過去，又推了一杯水過去，李掌櫃擦幹眼角的淚，喝了幾口茶，這才舒服下來，有些欽佩的看著阿滿，“你這丫頭真是厲害，腦子裏咋這麽多想法啊。

雞鴨鵝不少，也沒人像你想著這麽做。”

阿滿謙虛，隻說：“人家都沒有我愛吃啊。”

“哈哈哈”李掌櫃哈哈笑，說起正事兒，“今早收到你的口信，我就趕忙來了，風幹雞鴨第一批出來了？有多少隻？”

他們貨行和阿滿家簽訂的文書，這個月二十六號就到期了，趁著到期之前，東家可是說了，有多少買多少，以後別的貨行也能進貨，就不是他們獨一家的買賣了。

“第一批風幹雞鴨一共一萬兩千多隻左右，隻能賣你一萬隻。”阿滿伸出 一根手指，看李叔失望的臉，她解釋說：“不是故意拿喬，是超市還有縣裏鏢局的商鋪也需要賣貨。

這些都是自家零散賣，李叔放心，文書沒到期之前，我不會賣與別的貨行，這些也都會在自家零散賣，別家即使去超市和縣裏買，也買不了幾隻。”

李掌櫃這點還是信阿滿的，一是合約放在那裏，二就是信任阿滿的人品。

“那熏雞熏鴨熏鵝這些，第一批是不是也好了，能否都賣與我們貨行？”李掌櫃剛才去熏房轉悠一圈，心裏已經打定主意要買，“價錢好說。”

“價錢確是不便宜，我們熏雞熏鴨第一批大多是我們山裏的雞鴨鵝殺了熏製的，叔也能想到價格不是一般雞鴨鵝能比的。”阿滿沒有立馬點頭。

先把價格說了，“熏雞90文、熏鴨95文、熏鵝100文，普通熏雞65文，熏鴨70文，熏鵝75文。”

李掌櫃心裏有預期，還是被驚的抽了一口氣，“這麽貴？”

要知道活雞活鴨這些，一斤也才十來文錢。

阿滿不強買強賣，讓團玉拿來過一直熏雞給李掌櫃看，“活雞一隻四斤，熏好以後要縮水一半。

而且熏雞熏鴨這些，都是用鬆枝和果木樹枝熏製，裏麵還有陳皮，**艾草這些，每一樣都不便宜。”

“李叔你猜猜這熏雞熏鴨要熏製多久？”

李掌櫃臉上吃驚沒了，掂掂手裏也就兩三斤重的熏雞，看看色澤，不確定說出一個時間，“半拉月？”

阿滿搖頭，指著熏雞說：“雞比較小，要三熏三曬，來來回回最少熏製一個月！

鵝大要經過四熏四曬才能出熏房，才算熏製成功。”

李掌櫃這下徹底不說價格貴了，嘴巴張張合合沒做主說立馬收，即使這熏雞熏鴨做起來工序複雜，可好不好吃才是關鍵。

“給您說的價格，還是拿貨多的價格，要是零賣價格更貴。”阿滿又補充一句，看方管事進來就說，“李叔不必急著下決定，還是詢問一下鍾夫人才好。

普通風幹雞鴨還是去年的價格，你們先去作坊那邊挑選，作坊裏都有人。”

“老方，你領人去裝風幹雞鴨，一共一萬隻左右。”李掌櫃吩咐方管事，又看著阿滿說，“我在這兒轉轉。”

阿滿點頭，招手喊來團玉，低聲吩咐幾句，團玉就跟著方管事一起走了。

李掌櫃知道熏雞熏鴨熏鵝的價格，又想去看看熏好雞鴨鵝，對阿滿說：“讓我看看山裏雞鴨鵝做的熏雞。”

他已經能想到養在山裏，吃藥草喝山泉長大的雞鴨鵝，做成熏雞熏鴨熏鵝能有多好吃。

“成！”阿滿應得爽快，領著人跨過月亮門洞，又去了熏房的院子，有一間單獨蓋起來的大房子，很是通風，房梁下夾著的木頭架子上，掛著一排一排的雞鴨鵝。

微風吹來，搖搖晃晃，煙熏味道混著肉香絲絲縷縷往鼻腔裏鑽，李掌櫃眼睛晶亮，看見有的雞鴨鵝上係著紅繩。

他扭頭問跟進來的阿滿，“係著紅繩的是山裏的雞鴨鵝？”

阿滿點頭，指指牆邊的梯子說，“叔看中哪隻雞鴨鵝就挑下來，今個算是我請您的？”

李掌櫃驚喜，迫不及待追問，“幾隻？”

“三隻！”

山裏雞鴨鵝做出來的不多，阿滿也不舍得裝大方，不過舍不得孩子套不著狼，要想人家掏銀子買天價雞鴨鵝，得先用味道勾住人才行。

讓人吃了這頓惦記下頓，不吃心裏就癢癢才行。

“李叔挑著，我去前院忙去，有事您喊人，我們都能聽到！”

“去吧，去吧！”李掌櫃被梁上的雞鴨鵝吸引住視線，眼睛四處巡逡，頭都沒回讓阿滿盡管去忙，隻想找到自己最心儀的雞鴨鵝。

阿滿搖頭笑笑，轉身去了前院放火腿的屋子，屋子裏沒有桌椅板凳，四周擺的都是裹著白鹽的火腿，一層壘一層。

芳嬸穿著圍裙，彎腰反複給火腿上揉鹽，看地上有個人影，抬頭看是阿滿又問，“這火腿搓鹽要幾次？”

“要醃製三個月時間，中間要搓鹽六七次。”阿滿彎腰加入搓鹽的活計，芳嬸吃驚一瞬，咂咂嘴說：“費時費力，做出來要是不好吃才怪。

做好以後我一定得嚐嚐能有多好吃。”

“到時候你嚐了就知道，絕對吃一頓惦記下一頓。”阿滿繼續**人，“到時候給您燉個豬腿吃。”

芳嬸被哄的哈哈笑，摸摸酸的腰，也不嫌棄做火腿麻煩了。

估摸著熏房的鬆枝要燃的差不多了，芳嬸出門抱著一捆濕潤的鬆枝往熏房走。

突然熏房那邊傳來一聲痛呼，阿滿趕忙把最後一個火腿揉好鹽放起來，往熏房那邊跑。

阿滿和芳嬸小跑到熏房，就看到李掌櫃翹著一隻腳，單腿從熏房裏跳出來，鞋麵還冒著煙，燒出幾個漆黑的洞。