醉霄樓成為立夏國第一酒樓，是因為拴住了一些達官顯貴的胃，在有錢人的圈子裏封的地位。
實際生意的好壞，要從客人多少和賬本流水裏看到的。
五年盈餘都不足四萬兩銀子，這還算上了白蓮花從虛報的食材和酒水的成本價裏扣出去的三萬兩銀子。
醉霄樓明明賺不了多少錢。
眼下，李星巧就要把這潭高高在上的死水盤活。
可是白蓮花、廚子和夥計們不懂。
覺得李星巧這麽做事，就是在撒錢，跟在李星巧身後議論紛紛。
“這麽做不就是賠本的買賣嘛！”
“是呀！免費送菜給那些百姓吃，他們吃了也是白吃，吃過之後拍屁股走人，下次也不一定會來。”
“李星巧就是拿酒樓送人情，想收買百姓說她好。”
“李星巧這哪裏是做買賣，就是在收買人心嘛！”
“白老板，你倒是說句話呀！就眼看著李星巧把咱們酒樓賠光嗎？”
白蓮花輕“哼”一聲，“我說什麽話呀？我已經從老板變成了主廚，人家王爺隻信李星巧，才不信我白蓮花呢！安排個不會做買賣的小姑娘管醉霄樓，就是把好生意往坑裏砸，完蛋！”
李星巧白潤的耳朵動了動，聽聞這些非議之因，隻冷笑了一下。
她帶領這些不服氣的廚子、夥計們來到酒樓後院。
她挑高了嗓門說道：“不是老老實實本本分分做買賣，就能把生意做好的，尤其有些人做生意壓根就不本分。”看向白蓮花。
白蓮花低頭聳肩，把臉低得很低。
李星巧接著說道：“本本分分做生意是基礎，我們產出好的菜品，按照規矩做事，這樣做很好。可是，如何把菜品賣出去就要用銷售手段了。”
銷售手段？眾人大眼瞪小眼麵麵相覷。
李星巧接著說道：“所謂銷售，就是賣出去，所謂手段，就是賣出去的方法。”
聽過解釋之後，眾人恍然明白。
白蓮花的頭低得更低了，剛才她非議李星巧時，可沒有想到李星巧這麽有本事。
李星巧說道：“醉霄樓的買賣一直不溫不火，就是菜價定得太好，隻去討好富人，忽略了眾多的百姓。”
“什麽是好的酒樓？不是討好富人，讓富人對菜品豎起大拇指就夠了，而是要讓全城百姓叫絕，甚至讓外州的百姓慕名前來的酒樓，才稱得上好酒樓。”
一個廚子不服氣地問道：“你怎麽讓全城的百姓叫絕？他們吃得起醉霄樓嗎？你又怎麽讓外州的百姓慕名而來？他們根本都不知道！”
眾人點頭，以為李星巧一定會被問倒。
隻見李星巧一臉淡定，不疾不徐地說道：“問得好！”拍兩下手，“所謂百姓叫絕，先要讓他們吃到醉霄樓的菜品，就比如免費大煮幹絲、每日的特價菜，就是為了讓百姓吃得起，拴住老百姓的胃。”
“再就是借用百姓們的口，把這些好吃的菜品傳出去，達到一傳十，十傳百的效果，自然就會傳到外州去，讓那些喜歡揚州菜的人們慕名而來。”