桂花香，香得讓人難以置信。“不是人間種，移從月裏來。廣寒香一點，吹得滿山開。”這來自仙境的香氣太過馥鬱，用鼻子聞還不過癮，若能讓桂花在味蕾上綻放，回味在唇齒之間，那才是勝似神仙的滿足呢。
桂花糕
桂花香，香得讓人難以置信。“不是人間種，移從月裏來。廣寒香一點，吹得滿山開。”難怪楊萬裏在《詠桂》裏讚歎，桂樹本不是人間所有，是從嫦娥仙子所在的月宮移種來的。這來自仙境的香氣太過馥鬱，用鼻子聞還不過癮，若能讓桂花在味蕾上綻放，回味在唇齒之間，那才是勝似神仙的滿足呢。於是便有了桂花茶、桂花蜜、桂花酒、桂花粥，還有各種桂花菜肴，而以桂花入饌的糕點自然要首選桂花糕。
在蘇浙一帶，秋分正是桂花盛開的時節。古人收集桂花，可不是使勁搖樹搖下來的，而是打落的。明代高濂所著《遵生八箋》中“天香湯”條目記載：“白木犀盛開時，清晨帶露，用杖打下花。以布被盛之，揀去蒂萼，囤在淨磁器內。”“打桂花”要在露水尚存的清晨，樹下撐起布單，以接住掉落的花朵。人們手持長竿，隻需輕輕敲擊枝條，桂花便紛紛掉落，眼前花瓣繚亂，恍若廣寒宮上急急落下了一場花雨，迫不及待地要把這花香和風韻帶到人間。不一會兒，布單就被鋪就成了“花毯”。
由於各地飲食習俗不同，桂花糕的做法也不盡相同。通常，收集來的新鮮桂花要先過篩，把葉子、花蒂和不新鮮的花瓣剔除，然後用清水洗淨、晾幹，用糖、鹽等醃製，做成糖桂花保存。糯米粉和大米粉混合加工後，在表麵撒上幹桂花，然後上鍋蒸熟，出鍋後再淋上糖桂花，玲瓏精巧、鬆軟細膩的桂花糕就做好了。
“月宮秋冷桂團團，歲歲花開隻自攀。共在人間說天上，不知天上憶人間。”凡人總是對天界有無限的遐思和向往，隻是不知道獨守月宮的嫦娥，在煩悶之時，是否也會做上幾塊桂花糕，以解對人間的眷戀。
螃蟹
秋分時節不止農事繁忙，還有“一忙”與吃有關，那就是“食蟹忙”。民諺有雲：“秋風起，蟹腳癢。”誘人的螃蟹又在向我們招手了。我們通常吃的大閘蟹，是出生在近海鹹淡水中的河蟹。河蟹出生後，要洄遊到淡水湖中生長，成年後再回到近海產卵。一生兩次洄遊於海河之間，這運動量著實不小，所以大閘蟹才生得肉嫩膏肥吧。
食蟹分文武兩種吃法。“武吃”大家都熟悉，主要工具就是自己可靠的雙手和利齒，上來先哢嚓幾下掀開蟹殼，掰下蟹腿，蟹腿放到上下齒間，一陣蟹殼碎裂的聲音後，便是吸溜吸溜的吸吮聲了。“武吃”豪爽又痛快，“文吃”則詩意又藝術，靠的是一套叫作“蟹八件”的專用器具。蟹八件指的是小方桌、圓頭剪、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、鑷子、釺子和小匙。吃蟹時先把螃蟹放在巴掌大小的方桌上，用圓頭剪刀剪下大螯和蟹腿，然後拿出腰圓錘，圍著蟹殼邊緣輕輕敲打，蟹殼被敲鬆後，就可以用長柄斧掀開背殼和肚臍了。接著，長柄叉、鑷子、釺子各顯神通，發揮出捅、剔、鉤、叉、挑的本領，小匙則負責刮下如玉的蟹膏、金黃的蟹黃。總之，食蟹者定要把這螃蟹吃個幹幹淨淨，絕不留一絲餘肉，其中更有高手，能把吃完的蟹殼拚湊回一個完整的螃蟹樣，整個過程就好像在完成一項精細的手藝活兒。
蟹八件的原型發明於明代的江南地區，最初隻有三件，後來逐漸發展為八件。這些工具一般是銅製的，檔次高的為銀質，表麵閃著柔和的光澤，做工很是精致。蘇州人家有女兒出嫁時，嫁妝裏常常就會有蟹八件，可見它的地位和貴重程度。
古代文人中愛蟹者眾多，清代戲劇家李漁嗜蟹如命，人稱“蟹仙”。李漁在《閑情偶寄》中寫到吃蟹時曾大呼：“蟹乎！蟹乎！吾終有愧於汝矣。”螃蟹，螃蟹啊！我到底是有愧於你呀！此話何出呢？原來，李漁感歎他沒能在盛產螃蟹的地方做官，不能用俸祿讓他敞開了大吃，隻能用囊中僅有的錢來買。就算他一天可以買一百筐，除了招待客人外，還要和五十口家人共同分食，最終他能吃到嘴裏的實在是有限啊！