“你……你也會做飯？”
張淵學過幾個月廚師，所以對刀工還是頗有研究的，摸著良心說，他的刀工，遠不如姐姐。
姐姐一邊切菜一邊說道：“會，會的不多。”
“可我看你這刀工，應該摸刀很久了吧？”
“嗯，小時候也做。”
“怪不得。”張淵點點頭，又道：“哦對了，我姓張，姐姐你怎麽稱呼？”
“武，止戈武。”
“止戈武？那你飯店的名字為什麽叫‘小五酒館’？wu為什麽不是止戈武，而是一二三四五的五？”
姐姐道：“因為我弟弟排行第五，我平時都叫他小五。”
“排行第五？”
張淵有些驚訝，他們家居然有五個孩子？爹媽太厲害了。
“那姐姐你呢？你排行第幾？”
“第九。”
“嗬，嗬嗬，姐姐你真會開玩笑，你弟弟排行第五，你比他大，你怎麽可能排行第九？再說了，誰家能有九個孩子？”
姐姐將菜放到桌子上，把自己用過的菜墩、刀具全都擦幹淨放回原位，這才轉頭看向張淵，“我們家有十個孩子。”
“十……十個？這麽多？”
武九來到灶台前，開始起鍋燒油，動作非常嫻熟。
香菇青菜是不需要放太多油的，熱鍋涼油，這叫滑鍋，炒菜的時候不會粘鍋，尤其是炒肉絲的時候，必須要滑鍋。
而炒香菇青菜，則隻需要用一點底油即可。
炸香蒜末，放入香姑簡單翻炒，然後倒入青菜，大火翻炒，炒著縮小變軟即可，這個時候青菜是半生半熟的，但是當端到桌子上時，青菜便完全熟了。
而如果炒至完全熟透再出鍋，那等端到客人桌上時，便會出水，縮的更小，盤底全都是湯汁。
由於不需要上桌，所以武九是直接將蔬菜炒熟以後再出鍋的。
張淵在旁邊看的心生敬佩，武九一個纖弱的女子，翻著六斤重的鐵鍋卻輕若無物，動作熟練的讓人心疼！
這個女人，究竟經曆了什麽，才能讓她無所不能，上得廳堂下得廚房！
武九拿過一雙筷子，夾了一口青菜嚐了一下，頓時表情變了。
縱然她這麽多年經曆了無數風雨大浪，可吃了這菜以後，還是忍不住露出震驚之色。
“你的菜我要了。”
不過武九很快就恢複了常色，她一邊吃著香菇青菜，一邊說道：“我們店小，用不了多少菜，你別嫌我們要的少就是。回頭加個微信吧，我把每天需要的菜都發給你，你保證在八點之前送到就行。”
張淵道：“這個沒問題，不過菜的價格……”
“菜的價格不用你操心，我會重新定價的。”
“不是。”張淵搖頭道：“我隻是想告訴你，目前瀟湘一品用的就是我的青菜，他們那邊的香菇青菜是六十六一盤，所以你完全可以放心大膽的定價，不用害怕沒有市場。我算過了，我這一棵青菜差不多是一斤，能炒兩到三盤香菇青菜，能賣一百三十二，成本的話，算上香姑、蒜末，大概在二十二塊左右，淨賺一百一。”