鄒子文道：“現在每天用蔬菜最多的就是瀟湘一品，還是自家的店更了解自家的蔬菜。所以，你可以選擇繼續開酒店，如果你不放心吧仙品蔬菜交給其他人，交給謝家的話，那你就這麽做！”
鄒子文不能算事知道張淵所有秘密的人，但她卻是目前來說最了解張淵，也是做夢幫到張淵的人。
有些事張淵沒有告訴他，但他也已經猜到了。
況且，這世界上有很多事都是不需要說的那麽清楚的。
張淵微微皺眉，問道：“我比較偏向第二種，自產自銷。我以前從來沒有開過酒店，但我現在感覺，酒店賺的比我種地賺的還要多！”
鄒子文搖搖頭，道：“不，你說錯了，你之所以覺得瀟湘一品賺的多，那是你沒有計算成本，如果你計算成本的話，你會發現，還是種地比較劃算。”
張淵道：‘我計算成本了啊！”
“你算多少？”
“二十塊，一斤！”
“不夠！”
“不夠！？”
“是，你想想，瀟湘一品一盤菜賣到幾百塊，憑什麽？憑咱們服務好？在你沒有接手瀟湘一品的時候，他們拚的就是服務。然後呢，怎麽樣？不是連撐都稱不撐不下去了！”
這點根本不用問，但凡是個人都知道！
“服務雖然重要，但味道更重要啊！”
鄒子文點頭道：”沒錯！味道才是重中之重！所以，一盤菜五百，你的蔬菜成本至少要買三百五！“
”多少？“張淵為之愕然，驚訝地道：三百五？總價五百，我要三百五，那不就是十分之七了嗎？賣蔬菜的從來沒有說要這麽多的。我一斤還能要三百五怎麽著？那人家還怎麽活了？人家就不要利潤了嗎？“
鄒子文嗬嗬一笑，道：”張淵你先別激動，你聽我慢慢給你講！“
張淵點點頭，按捺住了心中的好奇，既然鄒子文肯這麽說，那就一定有他自己的道理。
鄒子文道；”沒錯，正常的菜價成本占一道菜的十分之一、十分之二就已經很多了。舉個例子，一盤辣子雞，小飯店35，用了小半個雞，一隻黑腿雞36，能分成五分辣子雞。平均下來七塊錢成本。加上蔥薑蒜油，廚師工錢，十五塊錢的成本不多吧？”
“還行，算是正常價格。”
張淵最近一段時間對酒店菜價也有了一定的了解，知道價格定在什麽位置上比較合適，當然他說的是小飯店，像瀟湘一品、桂花香這種大飯店，在菜價的基礎上翻一倍都是合理的。
沒什麽原因，問就是服務！
但是，服務再好，那也不能給人家一坨漿糊吃吧？菜的味道一定得突出。
之前這三家酒店沒什麽對比對手，隨便來來就可以了。
但是現在不同了，現在的湯山鎮有個瀟湘一品，兩相對比之下，桂花香、南州灣、嶽陽樓真是顯得太次了！