“怎麽樣？還有哪裏不明白的沒？”
傻柱站在打菜窗口前，伸手把櫥窗上麵貼著的取飯窗口四個字給壓實了，然後回過頭笑著問了一句。
林鐵牛搖了搖頭說道：“差不多都聽明白了，真要不明白，等過幾天也就都明白了。”
傻柱啞然失笑，說道：“嗬，也是，反正不急，慢慢來唄！”
他左右看了眼，發現沒有人在，壓低聲音繼續說道：“鐵牛，我告訴你，雖然我們食堂的工人每個月工資沒車間工人高，但是各種好處可少不了。”
“首先吧！隻要你能吃得下，那每頓吃多吃少都沒人管你，還不用飯票。”
“還有，要是車間工人沒上晚班，這每天賣剩下的飯菜可就由咱們食堂的工人給分了，一個月下來也能給家裏帶回去不少口糧。”
“老話不是說了嘛！荒旱三年，餓不死廚子。”
“要我說啊！這年頭做什麽都不如咱們當廚子，平時不愁吃不愁喝，時不時地還能喝上幾兩小酒，這小日子舒坦著咧！”
林鐵牛聽了也是頓時心生感慨，這年頭，城裏的工人老大哥還算是過得比較好的了，至於那些廣大的農村地區，過得可就難多了。
他有些慶幸自己是穿越到了四九城裏，真要把他給送到農村，整天看著其他人過著有上頓沒下頓的日子，他都不確定自己會壓抑成什麽樣。
傻柱在得瑟完之後，很快就帶著林鐵牛回到廚房裏忙活起來，也許是他想露一手的原因，當仁不讓地拿著大鍋鏟站在大土灶前，炒起了大白菜。
而林鐵牛就靜靜地站在旁邊給他當幫廚。
大鍋菜要做得好吃，最關鍵的地方就在於火候，火候不足或者不均勻，很容易造成半生不熟和發黃發黑的情況。
其次就在於油量足和切配均勻，這樣可以防止粘鍋和夾生。
還有，為了不讓蔬菜變色，或者食物變形散架，最好事先焯水或者油炸。
而在這個物資緊張的年代，不可能用大量的油來炒菜，因此對廚師翻炒的功底有著更高的要求。
傻柱一臉嚴肅，非常賣力地揮動鍋鏟，過了一會就出了滿頭大汗。
鍋裏熱氣蒸騰，一片片白菜葉子漸漸軟化，滿滿一大鍋大白菜，最後就隻剩下三分之一不到。
傻柱看了下大白菜的火候，快速進行調味，然後起鍋上菜。
他看著滿滿一大盆清炒大白菜，衝著林鐵牛得意地笑道：“怎麽樣？哥們這手藝還行吧？”
林鐵牛看了眼色澤還算明亮的大白菜，點了點頭讚道：“嗯，不錯。”
傻柱聽了頓時就樂開了花，雖然他嘴上不願意承認，但是他心裏已經把林鐵牛當成是比萬餘華還牛的廚行大師傅，現在能得到林鐵牛一句讚，他又怎麽可能不開心呢！
“來來來，下一鍋大白菜讓你來炒，剛好可以讓我看一下你做大鍋菜的廚藝怎麽樣？”