在製作炒涼粉之前，楊凡先給索菲亞打了個電話，問她想不想吃華夏的小吃，如果想吃就來他租的倉庫這裏，楊凡準備一邊做炒涼粉，一邊等深城賓館的采購人員，順便還可以請索菲亞吃一頓。
之前楊凡拒絕了索菲亞一起吃午飯的提議，現在想想覺得自己有些不近人情，可能會傷人家女孩子的心。
於是，楊凡就準備用一道自己親手製作的小吃，表示對索菲亞的歉意。
想要製作炒涼粉，首先就要做出涼粉，楊凡的涼粉是他用產自玉佩空間的紅薯自己做的。
為了讓空間食物多樣化，楊凡把手頭能種的農作物都種了一些，哪怕是不準備上市，也準備種來自己吃。
紅薯是一種產量高，對生長條件要求相對較低的作物，有人說明清時期我國人口能大幅增加，跟引進了紅薯有一定的關係。
紅薯不但對土壤要求不高，貧瘠的土質一樣能生長，而且還很耐旱，不像水稻小麥等糧食作物對水源的需求那麽高。
楊凡的紅薯是用自己家留的種種的，當然是用100％的空間泉水育種的產物，一塊紅薯足有好幾斤重，根本不用做熟，生著吃都能把人甜個跟鬥。
楊凡把兩塊紅薯洗淨後去皮，將紅薯用靈體碾成渣。
往紅薯渣中加上水，直接搓洗，搓一段時間後把剩下的殘渣攥出來。
在過去，剩下的紅薯渣也是食物的材料，加上鹽和蔥花煎著吃，也是一道挺美味的食物。
楊凡當然也不會浪費，先把紅薯渣放在一邊，準備待會兒再處理。
楊凡把湯水用紗布過濾了一下，等了一會兒，讓湯水靜置一小時，倒掉上半部分的清水，剩下的就是紅薯澱粉。
然後，楊凡把澱粉取出，用靈體在空間裏模擬出風，不一會兒就把濕澱粉吹幹了。
吹幹的澱粉呈塊狀，楊凡用靈體一碾，刹那間就變成了漂亮的紅薯澱粉。
有了紅薯澱粉，想做出涼粉來就簡單多了，楊凡把紅薯澱粉和清水按照一比五的比例放在一口鍋裏，一邊加熱，一邊慢慢攪拌。
時間不長，鍋裏的水澱粉變得亮晶晶半透明起來，楊凡把火撤掉，把熬好的澱粉糊倒在一個敞口的容器裏。
到了現在，楊凡的紅薯涼粉基本製作完畢，隻要等它涼一些就能結成塊狀，涼粉也就徹底做好了。
製作涼粉用的是空間紅薯，熬製的時候楊凡還在清水裏加了一些空間泉水，別說調涼粉或者炒涼粉了，楊凡自己做的涼粉哪怕是生吃，都比那些著名的民間小吃好吃數倍不止！
好在玉佩空間裏有十倍的時間加速，等涼粉晾涼的時候，索菲亞還沒有來，楊凡正好借機把涼粉先炒出來，免得索菲亞來了之後，自己不好操作。