很久以前，有一對很恩愛的夫妻，他們很想要一個孩子，但是總是得不到。妻子天天祈求上帝賜給她一個孩子。不久，妻子真的懷孕了。
在這對夫妻家的不遠處有一個美麗的花園，這個花園是屬於一個女巫的，沒人敢進去。
一天，妻子看到花園的一塊菜地上長著很漂亮的萵苣，不禁勾起了她的食欲。這種欲望與日俱增，而當她知道自己無法也吃不到萵苣的時候，她變得日益憔悴。
為了滿足妻子的願望，丈夫冒著危險采了一些萵苣回來。可是，第二天妻子想吃的萵苣居然比前一天多了兩倍。為了滿足妻子，丈夫再次進入女巫的園子。可是，這次他被女巫發現了。女巫威脅他說：“想吃萵苣可以，但是必須把你妻子將要生的孩子交給我。”丈夫由於害怕，答應了女巫的一切條件。
妻子剛剛生下孩子，女巫就把孩子抱走了。
十二年過去了，被抱走的孩子長成了天底下最漂亮的女孩，女巫把她關在一座高塔中。這座高塔沒有樓梯也沒有門，隻有塔頂的一個小小的窗戶。
女孩的頭發也長得很長很長。每當女巫想進到塔裏時，就會讓女孩把頭發放下來，然後順著女孩的頭發爬上去。
有一天，一位王子路過這裏，聽見了塔頂傳來的歌聲，被吸引住了。王子想爬到塔頂上去見她，可是根本就沒有門。後來，他發現了女巫的秘密，就按照女巫的方法呼喊女孩，並順著女孩的頭發爬了上去。
當長發姑娘發現上來的是一個男人時，大吃一驚，但很快被王子吸引了。王子想要帶長發姑娘離開這裏卻又沒有方法，最後長發姑娘讓王子每次來的時候給她帶一根絲線，她會用絲線編一個梯子。就這樣，過了很久，梯子終於編好了，長發姑娘順著梯子爬了下去，坐在王子的馬背上逃離了這座高塔。
王子帶著長發姑娘回到了自己的王國，受到人們熱烈的歡迎。他們幸福美滿地生活著，直到永遠。
（改編自《格林童話》中的《萵苣公主》）