一類致癌物——黃曲黴毒素
一類致癌物——黃曲黴毒素，1毫克就會致病，20毫克會致死，而且高溫也殺不死它。黃曲黴毒素在日常生活中是很常見的，所以我們一定要注意。
第一，發黴的花生跟玉米。因為它們含澱粉量比較高，長期聚在一起，會導致潮濕的環境，滋生黃曲黴毒素。
第二，變質的米飯。一定要注意，不要覺得米飯蒸熟了，就沒有黃曲黴毒素了。
第三，發苦的堅果。苦就是由黃曲黴毒素所導致的。
第四，不合格的芝麻醬。一些商家為了謀取更大利益，往往使用一些變質發黴的芝麻。
第五，筷子和案板。筷子和案板，本身不會滋生黃曲黴毒素，但是長期接觸澱粉，還有在潮濕環境下，就會生長出黃曲黴毒素，所以要定期更換。
第六，自製油。很多朋友覺得自己榨的一些花生油、菜籽油吃得比較香，覺得很安全、很健康，但是如果處理或者儲存不當，就會產生一類致癌物——黃曲黴毒素，1毫克就有可能會導致癌症的出現。所以並不是自己榨的油就好，而且生活中，不建議大家總是用一種成分的油去烹飪食物。
第七，爛了的水果。冬天大家都喜歡吃蘋果，但有的蘋果出現了一些腐爛。出於節省，很多人特別是長輩，都把蘋果切開，爛的一邊不要了，吃好的一邊。但是整個蘋果可能已經全都布滿黴菌黴絲了，裏麵含有黃曲黴毒素，很有可能會導致肝癌。
第八，黃曲黴毒素還存在於冰箱裏。冰箱裏麵發黴、長毛的食物，裏邊含有黃曲黴毒素。
這兩種茶不能喝，毀心髒，傷胃、傷腎還致癌
有兩種茶不建議大家喝，輕者會導致心髒、胃還有腎髒的損傷，嚴重者會導致癌症。第一種茶就是濃茶，濃茶裏麵含有大量的草酸、茶堿、咖啡因。草酸會導致腎結石，茶堿和咖啡因刺激胃黏膜，會對胃有損傷。咖啡因會導致我們心律不齊，出現心悸等症狀。同時濃茶還會導致鈣和鐵不易被吸收，出現貧血、骨質疏鬆等症狀。還有一種茶就是燙茶，溫度65℃以上。很多朋友喜歡喝燙茶，覺得舒服，但它會損傷我們的食管黏膜，反複刺激損傷、愈合，很可能導致食管癌。所以大家一定要注意，濃茶、燙茶不能喝。
熱油
做飯有這兩種行為，一種會致癌，一種會瞬間要命。炒菜時不可以把肉帶著水往熱油鍋裏放，會往外濺油燙到我們的，同樣炒菜時油不能太熱，如果鍋已經冒煙了，這時候我們再放一些肉、炒一些菜，一定要開抽油煙機，如果抽油煙機不開，吸入濃重的油煙有可能會致癌。另外，明火做飯的時候，不能直接往鍋裏邊或者湯裏邊倒麵粉，空氣中飄浮一定濃度的麵粉顆粒，遇明火會爆炸的，以前發生過類似的悲劇。
幽門螺杆菌
幽門螺杆菌有個很洋氣的名字叫HP，我國近8億人感染了此菌。我們都知道，胃酸酸性很強，但是這家夥就喜歡在酸性環境裏麵生存。它可以腐蝕胃黏膜，導致胃潰瘍等胃的病變，從而引起胃癌，但是也不用過於驚慌。
它是怎麽傳播的呢？口對口傳播，比如我們吃飯不用公筷，比如接吻。所以有一句話說得對：“一人得了HP，可能會傳染一家子。”
感染它之後有什麽症狀呢？典型的就是反酸、燒心、胃疼，還有口臭，但不一定所有人都有這些症狀，有的人感染了之後沒有任何症狀。用簡單的一個方法，就是13C、14C的呼吸實驗，可做初步檢查。
有幾類人，隻要查出幽門螺杆菌就需要趕緊治療。第一類，有胃潰瘍的人；第二類，消化不良的人；第三類，胃黏膜有一些萎縮性疾病的人；第四類，長期服用阿司匹林的人；第五類，做過胃部手術的人。
如何治療？建議大家用四聯方法治療：一種抑酸藥物＋一種鉍劑＋兩種抗生素。抑酸藥物，比如質子泵抑製劑——奧美拉唑、雷貝拉唑等。鉍劑，比如枸櫞酸鉍鉀。抗生素，比如阿莫西林、克拉黴素等。當然會存在耐藥和殺不掉的情況，可以通過藥敏實驗篩選出敏感藥物繼續做除菌治療。