048 管理培訓生
這時，傳來張凱熟悉的聲音開始在叫賣著：“芹菜特價，一塊錢2把，都來買都來看啦！”
臭小子，還叫得有模有樣的，林嘉豪給對方伸出個大拇指。
自己還得醞釀一番，才能叫出口，內斂一點的林嘉豪還是不能像張凱這般，放開喉嚨喊。
有時候，人最難戰勝的一關便是自己。
這時，周大福經過攤位，估計是沒聽到一句林嘉豪的叫賣聲，特意走過來的。
“你試著喊一下，你才能夠親身體會這個氛圍，你才知道什麽是促銷，從顧客的角度來說，他們很重視感覺，畢竟購物是一種衝動型、視覺型、口碑型的消費。在生鮮售賣過程中，從豐滿度、品質、賣相、價格、服務等方麵，讓顧客從感覺上認為合適，又有購買欲。”
林嘉豪知道這是周經理在實踐中得來的經驗之談，假使自己將來一直想在零售行業發展的話，那麽也必先要做周大福這級別的工作，接著才能做成鄧總這一職位的管理。
於是充滿好奇地問道：“經理，你做這行多久了啊？”
看周大福的年紀估計也就三十五歲左右，但是可以看得出來他的管理經驗是非常豐富的，常看到他跟著鄧總在購物中心走來走去，很受鄧總的重用。
可以說他是賣場的第二掌門人了。
周大福順手從工服的口袋裏掏出來一支筆，俯下身用黑水筆將海報上寫著的字加深一下。
一邊寫還一邊說道：“哈，來這個購物中心才半年多，之前在海珠區那邊一個生鮮超市做管理員，華仁有很多業態的，你們到時候每個都會去接觸到的。”
林嘉豪也隻是在字麵上了解到生鮮超市是做什麽的，估計沒有這裏的規模大，這裏畢竟是華仁公司的大規模的綜合體超市。
“以後得好好跟著周經理學習一下。”林嘉豪適時地拍了下馬屁。
周大福將筆放回自己的上衣口袋，對林家豪拍拍肩膀說道：“你去把你們上早班的幾個MT通通叫過來，趁現在我有點時間，跟你們講下專業知識。”
看來這馬屁拍得夠火候，誰都喜歡被人戴高帽子。
林嘉豪馬上轉了一圈將其他四個人都叫了過來，周大福帶著他們從蔬菜檔，水果檔，還有一些肉檔轉了一遍。
林嘉豪內心有種領導巡店的自豪感，那些員工仰望的眼神格外耀眼。
過程中，周大福看到擺放不整齊的蔬菜，還會整理一番：“我們做生鮮的，這既是經營者，也會是消費者，你們還年輕還沒有成家，若是成家了都會有過這樣的經曆，比如你去超市購物時發現馬鈴薯在做促銷，挑了一個。”
周大福說到這裏，身後有人忍不住噗嗤笑出來了。
“如果在生鮮這裏又逛了一圈，看到了肉和調味品，想想做馬鈴薯還需要點配菜，於是乎就購入了豬肉和醬油，但是還是好像還缺點東西啊，缺啥？調味菜是吧，那就再買點蔥薑蒜吧。買到了實惠的、齊全的商品，顧客心裏也就會敞亮了許多。”
柴米油鹽醬醋茶，生鮮賣場的確都可以轉一圈了。
林嘉豪有點明白為什麽會有單獨的生鮮超市這個業態了。
“你看看，當顧客從感覺上判斷商品比較合適，能夠吸引他們的，除了購買原來打算買的商品，很有可能因一時興起，購入計劃外的商品。這種現象在顧客購物過程中，是非常常見的。所以做好促銷，除了降價這種方式，你們還要時刻洞悉顧客的心理，適時調整銷售思路與方法。”
聽完周大福講的，張凱不禁問道：“可是，經理，我發覺我們來這裏輪崗實習，感覺除了就是充當廉價的勞動力啊，一天到晚不是拉貨就是搬貨，根本學不到什麽。”
不單隻有張凱是這樣想的，相信所有的管理培訓生都是這樣的消極情緒。
“才來一兩天，就這麽大胃口？就是給你掌管整個百貨公司，你能駕馭得來嗎？懂管理員工嗎？懂貨物管理，危機應對嗎？就是讓你做個最簡單的，讓你幫顧客找樣商品，你們熟悉擺放的位置嗎？為何會稱你們是管理培訓生，有想過嗎？”
周大福連續幾個問題，說得張凱無力反駁。
現場氣氛頓時也嚴肅了不少，周大福笑了笑，語氣緩和了不少，說道：“嗬嗬，你們剛來慢慢習慣還有一段時間，其實生鮮部是最有意思的一個部門，比你翹著二郎腿在辦公室上班有趣多了。當然你要學會怎麽管人。我也帶過幾屆的管理培訓生，他們也是這樣跟你們過來的，你們現在一個班次就有五個MT，我估計最後留下來的也就隻有一兩個，甚至一個都沒有。”
周大福說話很中肯，不像鄧總般圓滑。其實每個人心裏也明白，想辭職的人估計有好幾個。
連周大福都這麽洞悉大家的心思，可見往屆的MT都是這樣的心態。
接著周大福還給他們幾個講解了一些關於商場促銷方麵的技巧，比如什麽是“白菜價清單”等等。
“你們不要看我們生鮮部的人流是最旺盛，我們生鮮基本是虧損狀態來的，你們看在銷售渠道多元化，價格競爭工具被越來越普遍運用的時候，促銷變成了很難賺錢的事情，經常是賠本賺吆喝。而超市每個月多期連續的促銷，越促銷越賠錢。”
促銷還會賠錢？那為什麽還要促銷？
管理培訓生們聽得一頭霧水，表示不能理解。
周大福停頓片刻，又說道：“你們若是經常逛超市就會經常看到有的超市用白菜、大蔥、大蒜做促銷。最後，顧客卻買走了菜心，留下了葉子，買走了蒜瓣，留下了蒜皮，促銷活動根本就是得不償失的。”
的確，會在商場看到一些看起來上了一定年紀的人，會拚命地剝外表的葉子，有時候連很輕稱的蒜頭的芋，也剝的滿地都是。
一旁的清潔工會一邊掃一邊嘀咕著。畢竟剛拖幹淨的地板一瞬間又髒了。
李江上班第一天就是抱怨這現象，說這些人們都怎麽了，連一點重量都沒有的蒜頭芋都要去剝開……
張凱卻笑他沒有體會過窮苦人們的生活。根本不知道什麽是“愛貪小便宜”。
“那估計也隻能搞促銷才能吸引人流了，畢竟現在各大電商都在搞促銷，大家都見過電商9塊9包郵吧?一條毛巾商場裏麵賣13或者14塊。淘寶、京東，9塊9包郵，不過這究竟賺不賺錢啊？”
謝文靜有網購愛好，她忍不住插嘴說道。女生嘛，剁手，再正常不過了。