第八十章 71號布萊特牛
加州核桃是出了名的，特別是中央山穀區的核桃……
海岸山脈也種植核桃，品質稍差了一點。
陳默開著車經過核桃林，進去看了看。
一米多兩米高的核桃樹，有些樹上沒有，有些樹上結著幾顆，十幾顆，掉落地上的更多。核桃皮已經幹枯了，摘下來輕輕一抹就能出核桃……
差不多是3米株距，4米的行距，可能有三四十英畝核桃園。
“核桃還能吃，果仁飽滿。”陳宸摘了兩顆核桃，去掉黑色的皮，用手輕輕一捏。
“不錯，待會過來摘。”陳默在地上撿了幾顆，掉落地上的大都爛了，也就樹上的還有些還能吃。
回去別墅後布萊特研究了一下別墅地圖，然後開著車到處轉悠。
陳默和陳宸回家提了水桶，返回核桃林摘核桃……
總共35英畝核桃，也就是兩百多畝，很大一塊麵積了。
二哈和拉布拉多在林子裏亂串，一溜煙跑得沒了蹤影，等到傍晚，阿拉布拉多叼回來一隻又肥又大的野雞，活的，差不多有兩斤重。
阿拉邀功的將野雞叼到陳默麵前，陳默笑著揉它的腦袋：“行啊，啥時候學會這個本事了。”
“雪山牧場不是養很多雞嗎，有些雞養野了，不好抓。阿索爾就訓練了他的牧羊犬抓放跑的雞，阿拉經常跟著混，也就學會了。”陳宸笑道，拎起野雞走進廚房，
“紅燒還是清燉？”陳宸道。
“布萊特吃得慣紅燒？”
“吃得慣，他也是無辣不歡了。”
“紅燒。”陳默搓著阿拉脖子上的肥肉，傻乎乎的哈士奇就在不遠處鄙視的看著……
下午撿了有幾十斤核桃，有好多還沒去皮。陳宸做飯，陳默清理核桃皮，同時掂量重量判斷出壞掉的核桃……
布萊特也開著車子回來了，告訴陳默他出去小半天的收獲。
牧場北邊的小山穀裏有一個簡稱的牧場飼養場，可以飼養一百多頭牛。
陳默帶布萊特上了二樓，拿出沙盤：“這裏也有個小牧場，設施比較齊全，牛棚、牛欄都有，還有三棟工人房。這一區域差不多能飼養200頭牛……”牧場很大，泥土路四通八達，沒有指引，就陳默說的那個山穀還真不好找。
“問題是沒有水源。牧場現在就兩口水井，我這邊一口，河穀農場一口。先不著急，事情一樣一樣理順了。”
布萊特盯著沙盤看，忽然問道：“Boss，您對肉牛飼料了解多少？”
“喂穀料的牛肉好，喂粗料的差，還能怎樣？”
“我是說品種。”
“世界主要的肉牛品種有西門塔爾牛，算是世界級的名牛，在世界各地都廣泛的被養殖，這種原產於瑞士的牛種以其優異的雜交性在各地繁衍，一般雜交後都會一定程度的提升本身的各方麵能力，如肉產、奶產等。肉質，中等。夏洛萊牛，大型肉牛品種，對飼料吸收性強，極容易育肥，隻是由於生長地方限製，長的多是廋肉。肉質中下……利木讚牛，高廋肉產量、高成長速度聞名的牛種，美國飼養的最多，肉質……中下。”
“中國的魯西黃牛，中型肉牛，是和安格斯牛差不多的牛種。飼養簡單，能產出不錯的肉質……雪山牧場主要飼養安格斯牛，除了有高蛋白含量的苜蓿草，牛種本身也很重要。”
“另外就是黑牛……市麵上售價最高的牛肉，大多是黑牛……這主要是因為和牛。”
和牛是個比較寬泛的詞匯，隻有在RB的和牛才叫和牛，在RB，RB政府認定的和牛品種有四個。就好像香檳，隻有法國香檳產區的香檳才叫香檳，並不隻有一個品種……
澳洲和牛，血統最接近RB和牛，幾乎差不多了。
美國和牛，肉質和RB和牛也差不多。是RB純種和牛和強壯的美國安格斯牛進行不斷繁育篩選出的高端品種。
中國的高青黑牛、雪龍黑牛，也都有和牛血統……
美國有美國的牛肉評級製度，像是Prime級（極佳級），由美國農業部評級人員評定出的最高等級，西冷部位、菲力不菲，售價通常就在二三十美元一磅。其它部位的價格更低……比如用在火鍋店的肥牛肉，每磅七八美元，算高價了。
可是美國極黑和牛還有SRF級，最好的部位，批發價就到260美元以上，1磅。零售價更是超過了300美元……
又比如中國的穎興黑牛，在國內市場是供不應求，牛肉最高批發價格達800元/公斤，最低批發價達400元/公斤，每頭牛市場平均售價達4.2萬元以上。
高青黑牛，賣得更貴，一頭牛能賣十二萬元人民幣。
至於神戶牛，那價格，更貴。
布萊特給陳默詳細講解了和牛的概念。
這特麽的……
陳默眼睛一瞪：“要不然，咱們也培育一個新品種？”