把蒸好的一張張涼皮放在簸箕裏放涼，綿綿又把剛才洗好的麵筋放到蒸籠裏蒸製。
趁著這個功夫，綿綿又找來一把綠豆芽洗幹淨焯水放涼。
因為鋪子這邊空間大，東西也齊全，所以最近綿綿搗鼓吃食都是在這。
大家聽說綿綿又在折騰新玩意兒，忍不住跑過來圍觀。
當看到簸籮裏的涼皮時，就有人笑著說：“這玩意兒看上去跟紅薯皮挺像的。”
綿綿笑道：“像是正常的，做法都差不多。”
心裏卻想著，天氣越來越涼，涼皮是吃不了幾天的。但馬上就到了收紅薯的季節了，粉皮可以安排一下了。如果能做成一個完整的產業鏈，還能給家裏再增加一份收入……
看來，有時間的時候還是要做一下市場調查的。
趁著涼皮和麵筋放涼的功夫，綿綿從放菜的屋子找出兩根黃瓜和一些綠豆芽。清洗幹淨後，黃瓜切絲，綠豆芽焯水。
順帶再用香油和米醋調一些麻汁兒。
等涼皮和麵筋涼透的時候把配菜放進去，倒上調好的麻汁、食鹽和辣椒油。
一碗涼皮就做好了。
福金早就拿著筷子在一旁等著，看到綿綿把調菜的大碗往桌上一放，也顧不上還沒裝盤，就夾了一口填到了嘴裏。
“嘶……怎麽這麽辣！”福金含混不清的嘀咕一聲。
嘿，忘了這丫頭不吃辣了。
不過，沒有辣椒的涼皮是沒有靈魂的。
尤其是自己做的辣椒油那麽好吃，綿綿不允許別人嫌棄。
雖然有點辣，但是涼皮筋道彈牙的口感和配菜的清脆爽口讓福金壓根停不下來，裏麵的辣椒油剛開始吃的時候覺得有點辣，但是越嚼越香，欲罷不能。
綿綿看到福金吃的滿頭是汗也不肯停，幹脆把拿出來的盤子又放了回去。
算了，不裝盤了，就這麽粗獷的吃吧，還能少洗一個盤子。
反正，也不能拍照發朋友圈。
綿綿拿起筷子也加入了戰鬥。
一整張涼皮加上份量不少的配菜，不到半刻鍾就被倆人消滅幹淨了。
看著碗底僅剩的一點湯汁，綿綿有些後悔的砸咂舌，夏天果然還是和涼皮最配。
前段時間怎麽就沒想到做這個呢，也就比做涼粉麻煩了那麽一點點而已。
“閨女啊，聽說你做了涼皮？”聽到動靜的馮氏趕緊跑了過來。
不過她還是來晚了那麽一步，第一碗涼皮已經被兩人吃光了。
馮氏一眼就看到了灶台邊上擺著的簸籮，她走過去摸了摸又按了按，笑道：“還真讓你給搗鼓出來了。說起來這玩意兒真是好多年沒吃過了。”
“娘，你吃過涼皮啊？以前怎麽沒有聽說過。”綿綿驚訝的問道。
“都過去好多年了，娘都快忘了。再說了，我吃的時候廚師叫這個麵皮，不叫涼皮啊，誰知道你說的涼皮就是這個。”馮氏臉上閃過一絲不自在，不過很快就遮掩了過去，接著道：“你娘我吃過的好東西多著呢，不過這玩意兒沒滋沒味的，能好吃嗎？”
綿綿得意的一笑：“閨女我的手藝您還不放心，瞧好了，我這就給您拌上一份，保管您吃了還想再吃。”
“是啊，伯母，綿綿做的涼皮可好吃了，我剛才吃了大半碗呢。”福金滿足的砸吧了砸吧嘴。
誰知馮氏笑道：“你這丫頭的嘴我是不怎麽信的，就沒見你說過有不好吃的東西。”
哈哈哈……
綿綿在心裏狂笑，娘，不帶您這麽揭人老底的。
她剛在心裏幸災樂禍了一下，接著又聽她娘說道：“這一點啊，跟綿綿一個樣兒，看到好吃的就兩眼冒光。還有小桃那姑娘，怪不得你們仨能玩到一起。”
一錘定音！
吃貨屬性就這麽明晃晃的按在了她們這個小團體的頭上，偏偏還是親娘給安的。
綿綿扁扁嘴，特麽的，她竟然找不到理由反駁……
她一時悲憤之下，竟然連切了好幾張涼皮，等她回過神來的時候，麵前的大盆已經滿了，少說也切了四五張涼皮。
算了，切都切了，幹脆都拌了算了。
她娘吃不完，還有她和福金呢，鋪子裏的夥計們也偷偷看了好幾回了，也不是什麽金貴玩意兒，幹脆多做一些給大家都嚐嚐。
想到這裏，綿綿又擦了幾根黃瓜，剛才燙好的綠豆芽也還有一些，各種調料都是現成的。
很快，綿綿就拌好了一大盆涼皮。
為了好看，綿綿特意切了一些紅色的辣椒圈放了進去。
紅色的辣椒圈點綴在潔白的麵皮中間，再配上翠綠的黃瓜絲和綠豆芽，還有微微發黃的麵筋，色彩豐富，光看著就讓人賞心悅目。
綿綿把涼皮分到小碗裏裝好，給鋪子裏的所有人都分了一份：“來，大家嚐嚐我的新吃食，看看味道怎麽樣。”
涼皮的靈魂就是辣椒油，鋪子裏的辣椒油一直是綿綿親自做的。
她做的辣椒油就不用多說了，雖然已經涼了，但聞起來都覺得辣香撲鼻，讓人忍不住垂涎三尺。
尤其是後院的婆子們，剛才看到綿綿兩個吃的時候就已經饞的流了不少口水了，這會一端到碗，也顧不得什麽矜持啦，紛紛唏哩呼嚕吃了起來。
嘶……好辣！
但是真好吃，辣點就辣點吧……
福金趁著綿綿沒注意，自己又盛了一碗吃的香甜。
“你不是不敢吃辣嗎？”綿綿其實也沒吃過癮，不過她午飯才吃了沒多久，這會實在有點撐得慌。
福金一邊吃一邊搖著頭道：“沒事，我待會多喝點水就行。而且……”她使勁嚼了幾口把嘴裏的東西咽下去才接著說：“而且我多放了好多醋還加了一勺白糖，沒有剛才那麽辣了。”
行，還真不愧是吃貨小夥伴，連怎麽中和辣味都這麽懂。
“哎呦，咱大小姐的手藝還真好，做的這東西可真好吃，我長這麽大還沒吃過這麽又筋道又爽滑的吃食呢。”
“誰說不是呢，我之前以為鋪子裏的五香豆腐幹就已經是最好吃的東西了，沒想到這什麽涼皮比那個還好吃。”