聽到這話，馮氏抱著安哥兒就往外走：“大晚上的不能光吃肉，我去割塊豆腐回來。”
看老娘這副心虛的樣子，綿綿哪裏還不明白，那隻母兔生的小兔肯定是被她拿去賣掉了。
算了，一窩兔子也賣不了幾個錢，最近這個月她也確實沒管過它們，就當是給馮氏的辛苦費了。
雖然又接了一本書的活計，但綿綿這次打算放慢一下速度，不能再像上次那麽急了。
看看這院子裏的菜蔬，不知道什麽時候已經變的鬱鬱蔥蔥了，而自己光知道埋頭抄書，竟然好久都沒打理過菜園子了。
也幸虧之前基礎打的好，即使一個月沒澆灌空間水，這些瓜果也都長的十分喜人。
絲瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜……她都不知道當時自己種了這麽多種類的瓜，全都結滿了小小的果實，再過一兩個月就可以大豐收了。
正當吃的有韭菜、菠菜、卷心菜和水蘿卜。
空間種子和水土的雙重功效下，這些蔬菜都長的分外旺盛，而且幾乎沒有病蟲害。每每有街坊走到她家門口，都要誇一句她家的瓜果長的好。
就算分散給街坊不少，家裏的菜也還是多的吃不完。
要不馮氏也不會想要出去買豆腐吃，實在是天天吃這幾樣菜有些吃膩了。
看到筐子裏今早摘的水蘿卜和幾顆個頭很大的卷心菜，綿綿突然想到了一個處理這些蔬菜的好方法，那就是把它們醃成泡菜。
不過，眼下家裏要壇子沒壇子，要調料沒調料的，還要好好準備一番才好。
晚上趁著吃飯的空檔，綿綿央求老爹明天去給自己買些壇子和調料回來。
陳三垮著臉道：“閨女，你這手藝成嗎？醃鹹菜可是一項技術活，可別到時候白費一番功夫還搭上這麽多菜……”
“她不行不是還有我嗎？難得閨女勤快一回，你這當爹的也不多多支持一些。”馮氏這回倒是幫閨女說起話來，她最近吃家裏的菜已經吃膩了，若能盡快把這些菜蔬給處理了，就是浪費些錢她也認了。
夫人都發話了，陳三自然不會有異議。
吃完飯，馮氏看著剩下的一塊豆腐道：“今天買的豆腐太多了，還剩這麽大一塊，這樣天氣明天怕是要壞了。”
看著那塊潔白的豆腐，玉寬突然舔了舔舌頭道：“我記著之前我們書院食堂做過一次鹵水豆腐幹，是用豆腐炸了又鹵的，可香了，跟牛肉一個味。要不娘你做成那個吧？”
馮氏翻個白眼：“費那麽多油和調料，可比這豆腐貴多了。”
聽老哥這麽一說，綿綿竟然也有些饞了，前世她住的小區附近有一家板麵店，做的鹵水豆腐幹就特別地道。她每次去吃的時候都要加一塊巴掌大的鹵水豆腐幹。
即使剛吃完了噴香的燒雞，想起那個味道，綿綿也不自覺的咽了下口水。
想吃就吃，不能委屈自己的嘴巴和肚子。
老娘不給做，那就自己動手。
前世她雖然沒做過，但那麽多的美食節目也不是白刷的，理論知識還是比較豐富的。
綿綿也顧不上外頭天已經黑了，拿著豆腐就到了廚房，順手點亮灶台上的油燈。
看著閨女的背影，馮氏悠悠歎道：“這閨女也不知道像了誰，在吃上頭可真是講究。”
“我瞧著咱閨女在這上頭還真有些天賦，甭管什麽常見菜色，到了她手裏總能變出些新花樣來。將來憑著這手藝，去了婆家也不會招人嫌。”陳三還是很向著自家閨女的。
馮氏則緩緩的搖了搖頭：“你也不看看這丫頭平日費了多少油鹽和香料，咱家要不是發了那筆橫財，還真供不起她。日後到了婆家還這樣的話，指不定怎麽被嫌棄呢。”
綿綿這會顧不上爹娘怎麽吐槽自己了，她正忙活著呢。
先刷幹淨鍋倒上熱油，幸好她爹娘也是比較愛吃的，家裏還有一小罐花生油。這豆腐幹要是換了別的油來炸，口感還真要遜色不少。
趁著油溫還沒升起來，綿綿先把豆腐切成半公分厚的豆腐片。前世飯店賣的豆腐幹個頭都很大，這會為了自己吃著方便，她特意切的小了一些。
也不知道老娘今晚怎麽回事竟然買了這麽大一塊豆腐，剩的這塊也有兩斤多。但豆腐片切起來很簡單，綿綿很快就切好了。
正好這時，鍋裏的油也燒熱了。
綿綿拿著一雙長長的竹筷，小心翼翼的把切好的豆腐片一片片的放到油鍋裏。
這時候的食物做的真的是沒的挑，綿綿這樣折騰半天，豆腐竟然都能保持住形態的完整，案板上連點豆腐渣都沒有。可見這豆腐做的多麽的緊實和富有韌性。
在熱油的浸潤下，白花花的豆腐很快就披上了金黃色的新衣。
等看到表皮發脆的時候，綿綿便拿笊籬把豆腐幹撈了起來，放到一邊晾涼。
炸好豆腐幹，還要熬鹵水，最後的成品好不好吃，關鍵就在這鹵水上頭。
其實說起來也不複雜，就是用花椒八角香葉等大料炒一下然後加水煮一煮。
家裏沒有那麽多的香料，綿綿隻找到了八角和花椒，還有一點點的茴香和幹辣椒，也隻能將就著用了。
綿綿把鍋裏的油倒出來，隻留一點底油在裏頭，然後把找到的香料扔進去翻炒。
其實這一步另換一口鍋，然後重新倒油比較好，而且香料最好事先洗一下控幹水份再炒。
但眼下條件有限，能將就的就將就一下吧。
等香料炒出香味之後，綿綿又舀了一勺醬油和一勺豆瓣醬進去，頓時整個廚房便充滿了一股子醬香味。
然後綿綿便往裏倒了一壺開水，還悄悄從空間找出一些冰糖扔了進去。
凡是做醬香味的食物，綿綿都喜歡加些冰糖進去，既能提鮮還能提升色澤，一舉兩得。
等水燒開以後，綿綿便不再往爐灶裏添柴火，灶裏的餘溫會讓這鍋底湯的味道繼續升華。
綿綿忘了，這可是燉隻雞味道能飄出去二裏路的時代。她大晚上的熬了這麽一鍋醬香濃鬱的底湯，可是把許多人的饞蟲給勾了起來。