店鋪內部布局設計,簡單地說也即店鋪內部空間的合理利用和美化,它包括:店鋪內部麵積的分配、交通方式、設置與用具的擺放、商品的布局等。在商業建築費用越來越昂貴的今日,如何將既有的店鋪空間的效益充分發揮出來,是店鋪設計中的一項重要課題。一個店鋪隻有合理有效地分配店內的空間,才能既給顧客提供一個方便愉快的購物場所,又有利於店鋪自身經營活動的進行,從而發揮店鋪應有的各項效益。

(一)合理有效地進行店鋪內部布局

店鋪內部布局設計是有意識的規劃,其目的在於將銷售設備、商品和有關輔助設施合理而有效地安置在店鋪內。使整個店鋪看來美觀,又利於顧客的購物。其基本要求有:

(1)要盡可能多地提供有效空間,展示所銷售的商品。這一點,在便利店和各種超市中表現最為突出。但是一些專賣店除外,如有的服裝專賣店隻展示精心設計的幾具模特兒和少量的服飾,而將其他商品隱匿起來不讓顧客看見。

(2)店鋪的內部布局設計要方便顧客購物。例如:店內通行要通暢、有自由的選購空間等。這不僅要求店鋪要有足夠寬的通道,而且在貨位布局上也要講求一定的章法,注意各種商品陳列位置的安排。

(3)店鋪的內部陳列設計要有利於提高經營效率,留有足夠的售貨員活動空間,保證商品搬運通道的暢通,減少互相幹擾,使各項管理活動能夠合理有效地進行。

(二)店內布局設計程序

店鋪內部布局設計應按照以下程序進行:

1.場地麵積分配

在進行店內布局設計之前,首先便是確定店內各種要素的麵積分配,店內場地麵積分配主要是在顧客空間、商品空間和店員空間這三個方麵分配。商品空間主要是用來陳列、展示商品的地方。店鋪的商品空間通常都占總麵積的很大比例。店員空間有兩部分:第一部分是店員營業的空間。第二部分是店員工間休息、換衣服、吃飯的場所,一般來說,這個麵積與場地麵積比例很小。另外是顧客空間。顧客也需要活動場地,這些場地對店鋪起著很大的作用。顧客占用的麵積包括休息設備、化妝設備、運輸工具、停車場、行車通道等。

當然,根據店麵形態的不同,店內場地麵積分配有很大不同。但總的說來,主要有三種類型。

(1)接觸型店鋪。此種店麵主要是由商品空間和店員空間組成,店鋪空間毗鄰街道,顧客在街道上購物,店員在店內服務。其中又可再分為狹窄型店員空間和寬敞型店員空間。其區別就在於店員活動空間的大小。

(2)封閉型店鋪。這種店麵是指商品陳設於店鋪內部,店頭作為顧客空間的形式。和接觸型店麵一樣,它的店員空間也可分為狹窄型和寬敞型兩類,見圖5—12。

圖5—12接觸型和封閉型兩種店鋪形態

(3)封閉環遊型店鋪和綜合型店鋪。這兩類店麵均可再分成兩類:有店員空間和無店員空間,見圖5—13。

圖5—13封閉遊動型和綜合型兩種店鋪形態

有店員空間的封閉環遊型店鋪

封閉環遊型店鋪的特征是店麵不陳列商品,顧客進入店鋪後,猶如暢遊於商品世界之中,可以自由方便的參觀和選購。

這種店型的最大特色是向顧客發出“店員不對顧客推銷商品”的訊息。店員被限定在一定範圍內,他們一般不走入顧客空間,隻有顧客向其詢問或付賬時,才會為其服務。

無店員空間的封閉店鋪環遊型

這種類型的店鋪,經營的常是一些較高檔的商品。一般來說,不了解該店的顧客是不會輕易進入的,店員活動空間與顧客活動空間在一起。因為商品價格高,顧客選購時都較認真、仔細,常需要店員從旁說明,充當顧客的顧問。店員不能隻做收款工作,而應活動於顧客中間。銷售行為應追求輕鬆自然,店員位置切忌固定在店中央等待顧客招呼。

有店員空間的綜合型店鋪

這類店鋪在店麵和店內有許多店員。店麵、店內都陳列商品,店鋪陳列商品,可吸引顧客,給人普通的感覺;店內陳列商品,采取環遊式布局,顧客進店後可隨意地進行挑選。

這種類型的店鋪店員主要是從事收銀工作,一般不主動招呼。不過,在店內空無一人時,會給人以蕭條的感覺,客人很難上門。此時店員可以走到顧客的空間,忙碌一番,以引起人群的注意。

無店員空間的綜合型店鋪

這種類型店鋪經營一般不是最高檔的商品,但常需要店員對顧客進行商品講解、說明並提供谘詢。如普通的流行服飾店,它們大多采用大眾化價格,商品種類繁多,給人以大眾化的印象。

注意的是,無店員空間的綜合型店鋪,店員不可擠在入口處,給人守門的感覺;當顧客挑選商品時,不要站在旁邊審視,隻有當顧客有所詢問時才可出現在顧客麵前。

2.確定店內交通方式

確定店內交通方式的過程也就是確定貨架的擺放方法及顧客行走路經的過程。理論上,店家都希望顧客盡可能多的從商品旁邊經過,這就需要店家認真確定店內交通方式。從顧客的深層心理上看,顧客在店內基本上是按“8”字行進的,因此貨架的配置陳列要適合顧客的“8”字行,店內的交通方式一般有三種選擇:方格式、自由流動式、店中店式。

(1)方格式。方格式交通方式實際上是直線型的,它是按長方形的方式來陳列商品安排通道。多數雜貨店、折扣店、藥店等都采用這種方式,這種交通方式是讓顧客從入口進店,經過盡可能多的商品,再到收款台、出口。其優點主要有:

①有簡樸穩重、效率高的氣氛。

②顧客易熟悉這種布局,從而有利快速購物。

③場地利用效果好。

④使存貨工作和保安工作更加簡易。

⑤方便顧客自我服務,降低人工成本。

其缺點是:

①缺乏人情味。方格布局分隔顧客,造成冷漠感。

②限製顧客瀏覽。顧客行動路線被固定著沿著直線通行,不利顧客全麵的瀏覽。

(2)自由流動式。自由流動方式就是按照顧客自由行動的方式來陳列商品,安排通道,是一種曲線式的流動方式,其優點主要表現在:

①易形成友好的氣氛。

②鼓勵顧客瀏覽。

③增加衝動型購買。

④形式多樣,有很好的美感。

其缺點是:

①貨位布局不清晰。

②易浪費場地麵積。

③設計成本高。

④存貨管理和保安工作困難。

(3)店中店式。店中店方式實際上是自由流動式的一種變形。店中店陳列方式是一種比較現代化的陳列概述,著力推銷一種生活方式。它們常常把一種品牌或同一公司生產的產品歸類並安置於一個店中店裏,每一種都以特定類型的顧客為目標。這種“店中店”一般都具有獨特的標識係統(包括主題、模式、色彩及氣氛)。這種方式一般在較高級的百貨商店流行。但後來也被很多中小店鋪采用了,並且運用得很成功。

在進行店內交通方式設計時,還應注意以下幾點:

①要避免顧客與店員的流動路線交叉。這樣做的目的是為了防止顧客在購物時,店員在他們麵前搬運東西,左右穿梭,這樣會大煞風景,降低顧客的購買欲。所以,應特別注意,好不容易請顧客走進店來,卻看到在不太寬敞的通道上店主和店員橫據道中,那就會把顧客嚇跑。

②店內主要交通路線要圍繞店中主要商品。店內主要通道的決定,要圍繞店中主要商品來考慮,即以主要商品的吸引力抓住顧客視線的焦點,然後在其周圍適當配置相關商品,引導顧客深入店內選購。店鋪中,由於展示台、櫥櫃、壁麵有很好的宣傳效果,所以這些設備用具的擺放與主要通道就有很大關係,主要通道應沿著壁麵形式,並區分店前、店中、店後的空間分配,決定什麽地方擺展示台,什麽地方擺陳列櫃等。決定主要通道還應注意三點:一是要便於通行;二是要極力避免主通道上地板的色彩太雜、花樣太多,造成喧賓奪主之感;三是要盡量寬敞。

③要注意通道的寬度。通道是顧客購物的必經之地,所以,通道一定要便於顧客通行,這就涉及通道寬度問題。一般營業麵積在30平方米以下的店鋪,店鋪經營者會刻意利用展示空間,將店內的商品布置得琳琅滿目,結果常常造成店內通道寬度不足的情況。不管哪一種店鋪,其通道寬度至少都應在90厘米~120厘米左右,這是根據人體肩寬的基本尺寸45厘米乘上2個或3個人並列時的尺寸而決定的寬度。一般說來,90厘米以下的店鋪通道會讓人產生擁擠感,讓顧客不便購物。而店鋪的主要通道的寬度則應在150厘米以上,才不致使顧客感到擁擠。顧客流量越大的店鋪,通道設置則應更寬。

④出入口、主輔和磁石、商品促銷三原理決定通道。“出入口、主輔和磁石、商品促銷三原理”是指在設計店鋪通道時,同時兼顧了幾種影響顧客流動的因素,以便使顧客在店內合理流動,促進購買率的提高。是對店鋪內各種有關的因素的綜合考慮。

3.店鋪內部設備和用具的擺放

確定了店內大概的布局格式,就該涉及店內一些主要設備和用具的擺放了。店鋪是人與商品交流的場所;而介於者之間、促使二者相聯係的,可以說就是設備和用具了。常言道:“工欲善其事,必先利其器。”店鋪要順利開張,肯定就少不了必要的設備和用具了。

(1)店內設備和用具的分類。

店鋪的設備和用具,是指店鋪在銷售商品的過程中所必須具備的一些器具,主要包括以下幾類:

①陳列器具。陳列器具,主要用來展示和陳列商品。包括櫥窗櫃、櫥櫃、陳列台、展示台、吊架、掛鉤、箱子、服裝模特兒等。

②標示器具。標示器具,用以指示說明商品。包括店內指示招牌、廣告說明、標誌、照片、音響等。

③接待器具。接待器具,主要是用以接待顧客的。包括出納台、包裝台、包裝用具、試穿室、桌椅、貨車貨籃、收款機、計算器等。

④輔助器具。這些器具雖然和銷售無直接關係,卻和銷售息息相關。包括消防設備、空調設備、電腦、電梯、升降機、電話、布告板(用來發布信息)、搬運車等。

以上所有設備和用具,都具有方便顧客購買、促進銷售,店鋪經營活動正常進行的功能。每個店鋪可以根據自己店鋪的大小、種類自由選擇。

(2)主要設備和用具的種類。作為第一類的櫥窗櫃、櫥櫃、陳列台、展示台、櫃台、掛具等陳列設備用具,是店鋪最主要的銷售設施。正確使用這些設備用具,不僅可以增加商品的吸引力,而且有助於銷售,提高效率和管理。

①櫥窗櫃。櫥窗櫃是許多店鋪的重要設備之一,它的作用主要是用以展示商品、宣傳店鋪,通過展示宣傳從而吸引顧客,增進其購買欲望,對於店鋪的營業額有相當大的影響。櫥窗櫃有多種樣式,最常見的有以下幾種:

A.普通型。特點是低腰,適合於各種商品陳列;

B.空中型。特點是高腰,便於觀看,適合展示小型商品(如首飾、化妝品),以及在西餐廳展示糕點;

C.高桌型。類似空中型,但比空中型更具量感,適合陳列昂貴金飾、手表等高價商品;

D.獨立型——移動型。便於移動,適合作不固定的商品展銷。

②櫥櫃可分為以下幾種:

A.標準型。其規格為高度90厘米,寬度45厘米~60厘米,長度90厘米~180厘米。

B.高長型。其一般規格為高度160厘米~190厘米,寬度45厘米~60厘米,長度180厘米,是較理想的展示設備之一。

C.低矮型。一般用來展示進口香水、皮包、皮帶、金銀飾品等貴重商品。

D.櫃台型。常見的樣式是高度80厘米,寬度40厘米~60厘米,長度90厘米~180厘米。

E.壁麵型。它搭設在牆壁上,用板架作為格狀,可以很好的區分商品的種類,具有一目了然的效果。

③陳列台、展示台和櫃台。陳列台是用來擺放特價商品或打折商品,它一般放在店鋪的入口或顯眼的地方,用來吸引顧客。常用的類型有箱型陳列台、吊船型陳列台、階梯型陳列台。展示台一般用來展示較大的商品,高度都較低,如陳列服裝模特兒、家具、大型電器等。

(3)設備和用具的擺放。雖然店鋪整體上都屬於販賣空間,但不一定每一部分都用來銷售。所以,對於店內設備和用具的擺放一定要謹慎行之。

對於中小型店鋪而言,其設備和用具擺放一般遵循下列規則。店頭部分的作用是向顧客展示商品並引導他們進入店內,展覽的主要部分都集中在這裏,因而宜在此設置櫥窗等展示設備;店中部分是顧客實際選購商品的地方,也是買賣的場所,可安置各種陳列架、展示台、櫥櫃、服裝模特兒、人像等設備;店後部分則主要是提供服務的場所,可設更衣室、儲存室等。

另外,在實際擺放過程中,還應研究顧客的購物流動路線和售貨員的移動路線。原則上,顧客的流動路線越長越好,而售貨員的移動距離則越短越好。顧客的流動路線拉長,顧客與商品接觸的時間也就拉長了,有利於販賣;售貨員的移動距離縮短,可以提高效率。在用具擺放中,可以將收款台擺在售貨區的中央位置,這樣,無論顧客在哪一部分購物,離收款台的距離都不會太遠。但如果你的營業麵積較大,則可以將收款台置於出口處。這樣就可以讓顧客多停留多購物,將收款台置於通道末端的,可以在通道兩邊展示各種商品。這樣,顧客沿著通道去付錢時,可以看到展示的商品,從而多買幾樣。

還應注意的一點是,在店鋪設備與用具的擺放密度上要適宜,擺放過密會令人有窒息的感覺,太多的商品展示會使人產生廉價的錯覺;相反,密度過小,商品展示太少,又會造成拒人於千裏之外、銷售不良的感覺。而且,空間密度也不是平均地分配在店鋪之中,有的地方可以集中一些。有的地方可以分散一些,這樣,整個銷售場所才會錯落有致、活潑多變。這如同中國書法和水墨畫的“布白”運用一樣,是藝術性的顯示。

店鋪設備和用具的應用和擺放,應根據店鋪經營品種的需要,合理選擇,不應局限於某一種格局。隻要其選擇能給店鋪最大利潤的,都是好的。

4.店內商品的基本布局和擺放

(1)商品布局表。商品布局在店鋪內部布局中至關重要。但是要想設計一個好的商品布局則是很難。那麽,如何設置一個好的商品布局呢?那就得借助商品布局表來進行。

商品布局表是商品布局的遠景藍圖。對於還未開張的店鋪來說,商品布局表的製作始於市場調查、終於賣場銷售效果調查。其步驟如下:

①通過消費者需求調查根據消費需求決定商品類型、賣場麵積和賣場形狀。

②對決定要賣的商品進行分類,並把商店賣場麵積合理分配給各商品群,使每一類商品都在賣場中占有一定的麵積比較。

③根據商品的關聯性、需求特征、能見度等因素決定每一類商品的平麵位置,製作商品平麵配置圖。

④根據商品的平麵配置圖決定各種設備的選擇和布置。需注意陳列設備的數量及規格的決定應參照商品品項資料。

⑤決定經營品項,了解各種商品品項資料,包括價格、規格、尺寸、成分、需求程度、毛利、周轉、包裝材料、顏色等。

⑥用商品布局表詳細列出每一個商品品項的空間位置,有一個貨架,有一個櫃台就應有一張商品布局表。如賣場有陳列設備20台,就應有20張商品配置表。

商品配置表製作好後,就可按照其配置表安放商品,安放商品時,應嚴格按配置表執行。在執行過程中,出現下列情況時,就需要對布局表進行修正。

①通過賣場觀察以及銷售資料對比分析,發現有些大類的商品布局及有些商品的空間位置明顯不利於銷售時。

②季節、時令、促銷等因素會使顧客對商品布局產生特殊要求,所以,當這些因素變化時,店鋪應考慮改變店鋪商品布局,從而讓消費者有不同的感受。

③及時用現有商品或新商品填補,因商品淘汰、缺貨等情況導致的空缺貨位。

④新商品的導入以及暢銷品的品種的變動或商店在商品布局上形成了新的思路和方式時,必須考慮舊布局的更新。

(2)商品的分類。商品的布局,應根據商品的分類來進行。店鋪中經營的眾多商品,可以從不同角度加以組合,可以有多種劃分方法,這裏主要介紹兩種。

第一種是根據各種商品群在賣場銷售業績中所起到的不同作用將商品分為:主力商品、輔助性商品、附屬性商品和刺激性商品。

①主力商品。主力商品是指店鋪經營的重點商品,它在商品結構中約占20%~30%的比例,但創造了整個賣場80%左右的銷售業績。主力商品除了購買頻率高,從而產生的銷售額較大這個基本特征外,還有兩個鮮明的特點:一是季節性。某些商品在不同季節存在巨大的銷售額差異,這在商界比較普遍。正是由於主力商品有著明顯的季節性特征,所以店鋪的主力商品一般不是一成不變的;二是差異性,店鋪主力商品通常是最能體現本企業的經營特和個性化的商品,與競爭店同類商品相比,比較容易被顧客選擇購買,這種差異性既可以是商品低價格的成本差異,更可以是商品“名、優、新、特”的微妙差異。

②輔助性商品。輔助性商品是主力商品的補充商品,常與主力商品有較強的關聯性,多為常備日用品。它可以襯托主力商品的銷售,同時,輔助性商品的存在可以使賣場商品顯得豐富。與主力商品相比,其季節性和差異性特征相對較弱。

③附屬性商品。附屬性商品是輔助性商品的補充商品。主要是為了滿足顧客的多樣化需求。其基本特征是:購買頻率和購買比重較低,與主力商品較少關聯性,附屬性商品通常是顧客在店內臨時做出購買決定的商品。

④刺激性商品。刺激性商品主要是指一些品目不多,但能推動店鋪整體銷售效果的商品,如一些具有光明前景的新開發商品,精心挑選的用於短期促銷、容易引起顧客衝動性購買的商品。它們通常以主題促銷方式陳列在賣場進口端頭貨架,帶動整個賣場銷售。

第二種劃分方法是根據顧客對商品的一般評價將商品分為四大類:常用商品、時尚商品、特殊商品和便利商品。

①常用商品。常用商品是被顧客評價為生活必需品的一些商品,它會不斷地被消費者所需要。廚房裏用到的許多食品屬於這一類;牛奶、糖、麵粉和麵包是大多數消費者常用的商品;因居住地和家庭組成的不同,常用商品還可能包括嬰兒食品、花生醬、雞蛋或大米;在家裏的其他地方也可以發現常用商品:觀察一下你的衣櫥會發現牛仔褲和運動鞋也是常用商品,其他壁櫥還存放有清潔用品和毯子,個人衛生用品包括香皂、洗發香波和牙膏等,他們都是常用商品。

常用商品是人們生活必不可少的,故其購買速率較穩定,有利於店鋪的存貨管理。

②時尚商品。時尚是在某一特定時間內流行的風格。雖然時尚通常與女性服裝聯係在一起,但實際上他的影響力遠大於此。大多數商品——包括你使用的器皿、居住的房子以及駕駛的汽車——都受時尚的影響。

時尚商品是最難經營的因為時尚是不斷變化的。希望與眾不同的個人創造了新的時尚。當一種時尚逐漸變得流行時,被這一時尚吸引的或想與此相適應的人們會追隨這一時尚。這又導致個人創造新的時尚,新的時尚周期又從此開始。所以,店鋪經營者在選擇時尚商品時必須了解時尚周期。他們應該銷售正在流行的時尚商品,並準備在這種款式不再流行時降低價格。如果你銷售的時尚商品都是過時了的,那麽你肯定會賠錢。

③特殊商品。一些商品隻在一年中某一特定的時期流行,如有的商品是季節性的;雪鏟和靴子,顧客隻在冬天購買;棒球設備和養花工具則是春天和夏天才有人購買。另外還有一些商品與假日和特定的事件相聯係。每年10月,千百萬件萬聖節服裝和麵具被人搶購。鮮花常年以一個相當穩定的頻率銷售,但在2月的情人節和5月的母親節期間,鮮花的銷售量會達到最高。夏末和秋天通常是人們購買下一學年用品和衣服的時間。

④便利商品。便利商品是人們經常購買的一些商品,這些商品包括小的廉價物品,如報紙、阿司匹林、雜誌和方便食品。便利商品一般由各種零售店——包括雜貨店、加油站和便利商店經營。

(3)商品品項的設計。通過對商品分類的了解,店鋪經營者可以確定每類商品所占店鋪商品比例,下一步你就該確定商品的品種了。確定商品品項即決定販賣哪些商品,這些商品的單品數量。這就必須依據幾個原則:

①滿足顧客需要原則。顧客的需要往往是多樣化和個性化的。也許開始時他們還會每一種商品都試一下,但一旦選定了其中一項,對於其他品項就不會再購買。所以,在確定商品品項時,一定要廣泛調查,了解顧客的需求,這樣才能保證銷售額。

②有效利用空間原則。在進行商品品項設計時,考慮顧客需要是一個原則,但也不能完全死板地執行。有些商品多數人喜歡,而有些商品隻有少數人喜歡。我們完全按顧客喜好決定商品。因為在決定商品品項時還必須考慮空間位置的利用,不要留有太多的休閑空間,浪費空間資源。對於零售商而言,賣場的空間可謂一尺空間一尺金,每一平方的麵積都承擔有一定的成本費用。如果不讓這些空間得以充分使用,就勢必會影響店鋪的營業額。

③由銷售狀況決定陳列量。盡量考慮商品的等級,但並不意味著不同等級的商品也要求相同的陳列量或訂貨量,而是依照其銷售狀況來定,銷售的多滯銷的少,反之亦然。

④考慮流行性和季節性。就拿服裝來說就有春夏秋冬。

⑤商品等級。店鋪出售的商品不是單單給某一個人或一群人,而是眾多有差異的消費者,他們的消費習慣、品位和經濟條件等都不一樣,就如有錢人到茶樓喝茶,沒錢的買茶回家自己弄一樣,所以,商品品項要麵向全體顧客,既要有高檔產品,也要有中、低檔產品,讓每一類型的顧客進店都可選擇到適合自己消費的商品。

(4)商品擺放原則。了解了以上知識後,剩下的工作就是確定商品的擺放了。商品的擺放是一門藝術性很強的工作,其好與壞將直接影響銷售。擺放商品時主要應遵循下列原則:

①突出主力商品,帶動輔助商品。關於“主力商品”與“輔助商品”前麵已介紹過。根據主力商品與輔助商品所具特性的不同,擺放方法就應不同。

一般說來,由於主力商品是顧客來店購買的目標商品,所以必須擺在賣場入口或者店頭前,好讓顧客知道本店確有銷售其所需求的商品。因為,要使顧客人店購物,首先必須把顧客吸引到店門口,顧客要是連你的門都不入,你怎麽能讓他購物。

顧客上門之後,大都前往主力商品,此時行經之路即為主通道,也就是顧客購物時的行走路線。如果沿線連續擺設主力商品,顧客就會順著主通道而行,乃至於一路走到店內深處,這樣,回程時,顧客就必定會選擇另一條道,即輔助商品通道,這麽一來就能誘導來客充分光顧店內商品。

基於此,所以,在進行商品擺放時,首先應著力推出主力商品,利用主力商品引起顧客興趣,然後再帶動輔助商品的銷售。這樣,在設計時,輔助商品賣場最好應配置於顧客購買主力商品之後的回程通道上。當然,輔助商品也盡量要讓眾多來店顧客都能看到,譬如擺在收銀賬台周遭或者附近,這一點也就成為輔助商品賣場配置的基本原則。

主力商品和輔助商品配置設計要點主要有:

A.主力商品設置應從整個賣場入口或者從店門口開始布置起。

B.主力商品應該麵臨主通道。

C.主力商品賣場必須連成一氣勿間斷,最好能夠一路通到店內深處。

D.輔助商品賣場應配置於副通道(回程通道=通往收銀賬台之路)的沿途上。

E.輔助商品賣場應盡量位於眾多顧客看得見的地方。

②計劃性購買與衝動性購買。一般而言,商品可以依據下列四項指標加以區分:

A.主力商品或輔助商品;

B.購買頻率高低;

C.計劃性購買,或者衝動性購買;

D.銷售數量、銷售業績以及利潤所得比較高或比較低。

上述區分主要是按照店內“大分類→中分類→品種”的順序來進行。計劃性購買與衝動性購買是店內商品區分的一種形式,對銷售額有很大影響。

在以銷售食品為主的超級市場裏,一般很難區分“計劃性購買或衝動性購買”。不過,像春節、端午、中秋、聖誕、歲末期間所販賣的禮品、用品之類,可以說是計劃性購買強烈的類型商品。除此之外,根據特殊節慶設置的一些商品也是屬於計劃性購買強的商品。據此,店鋪布局應時常變化。

衝動性購買是一種沒有預定目標的,一時興起的購買。店鋪的收銀台前,顧客經常要等候結賬,這種場合最有可能促成衝動性購買,因此,可以將衝動性購買傾向強烈的商品,擺在收銀台前或者周遭附近吸引顧客購買。

③遵從顧客購買習慣。在進行商品擺放時,還應考慮顧客平時的購買習慣,以及商品本身對顧客的吸引力。以經營主副食品為主的店,顧客到其店購物的順序通常是:蔬果一魚肉一冷凍食品一調味品一糖果餅幹、飲料、速食品、嗜好品一麵包一日用品。另有調查說,新鮮蔬果如能放在進口處,則其營業額較高,日配品中的牛奶與果汁,由於購買頻率高,所以多數店鋪已逐漸將該類商品往通道前端移動。另外,在商品擺放時還要注意商品的關聯性,這樣有利於顧客的關聯購買。關聯性強的商品最好擺放在通道兩側,而不應陳列在貨架兩端。一家店鋪的商品擺放圖可以供參考,見圖5—14。

圖5—14超市商品擺放圖