◎炸得酥酥脆脆，骨頭都酥掉，裹著紅彤彤的辣椒油◎
啃完甘蔗, 顏煙手上黏著甘蔗甜汁，黏糊糊。
附近沒有水源, 也不用特意回院子裏洗手，反正也要幹農活，除了有點粘膩不舒服，尚能忍受。
她蹲身，把大伯母刨出來的水芋頭，撿到背簍裏。
挖完水芋頭，見她們愛吃甘蔗，大伯母又砍了幾根，去頭去尾, 用野草搓成一根草繩，捆好一起帶回。
三人返回家中, 到院子裏歇了會兒腳。
屋後竹林, 挖冬筍的大人們回來, 把挖來的筍子倒在院子裏, 剝掉外衣，露出裏麵嫩生生的筍肉。
幾十斤冬筍，剝完皮，約莫隻有二十來斤。
全部處理好的冬筍, 簡單清洗下，放到鍋裏焯水。
焯熟後, 可以放進冰箱裏保存很長一段時間，吃起來仍舊鮮嫩。
距離吃晚飯還早, 顏煙惦記上了屋後的柿子樹。
柿子樹, 枝繁葉茂, 點綴著紅彤彤的果實, 特別惹眼。
高高的樹，掛著一個個小燈籠。
想要摘到它的果實，可不容易。
顏國棟利用竹竿和網袋，做出一個簡易的取果器。
鐵絲一勾，果子掉落到網袋裏，完好無損地被取下。
柿子皮的手感，有點硬邦邦，好像沒熟。
見顏煙遲疑不決，顏國棟說：“甜的，能吃，之前結的柿子更多，被鳥吃了。”
確定能吃後，顏煙把紅柿子翻過來，揭開柿子屁股的小蓋，輕鬆掰開它，一絲甜香溢出。
裏麵的果肉呈桔紅色，絲絲縷縷，能看到纖維素，果肉晶瑩剔透，緩緩流動的汁水，似是濃蜜。
還未嚐到柿子肉，率先被它的甜香吸引住。
看不出來，外皮硬邦邦，裏麵的果然居然是這樣軟乎乎。
眼看汁水快要流淌到手指，她吸溜一口，果肉軟軟的，好甜啊！
不小心吸溜到柿子流心，在舌尖滑溜溜，口感脆脆，肉肉很有嚼勁，嚼著咯吱咯吱。
比起中間的硬心，顏煙更喜歡外麵軟軟的柿子肉，水汪汪，像是柿子的甜汁。
它隻有少量纖維，都是柿子的甜汁水，軟糯糯，吸溜吸溜，特別好炫。
炫完一個，手指、嘴巴都粘上了柿子的甜汁，黏糊糊。
好甜美，可惜柿子不能多吃，對胃不好。
上回沈沐買的火晶柿子，也非常驚豔。
圓潤紅亮的小柿子，因色澤火紅，晶瑩剔透，形似水晶，故而得名火晶柿子。
火晶柿子咬破一點點皮，猛嘬一口，果肉軟成汁水一樣，一口全部嘬到嘴巴裏，爆漿流心，豐腴甘甜，像是果凍質感。
據說可以用吸管，吸掉它的甜汁兒。
想到火晶柿子的美妙口感，咂咂嘴，顏煙又拿起一個柿子剝開。
汁水流淌了她一手，這個更軟，更多汁兒。
大概這就是秋天的味道吧！
下午陽光黯淡，天色陰沉下來，怕露氣受潮，顏煙幫忙收院裏晾曬的蘿卜幹。
大伯母擅長醃菜，院裏時不時晾曬著蘿卜纓子、白蘿卜幹、雪菜、幹豆角，或是外婆菜……
傍晚，村裏各家各戶，飄出嫋嫋炊煙。
廚房內，大伯顏國棟和顏國華各自霸占一方灶台，各顯身手。
今天起藕塘，家裏存著上百斤蓮藕，上午吃了排骨蓮藕湯和酸辣藕片。
顏國棟用糯米、桂花蜂蜜、幹桂花、白糖紅糖等，釀成一道桂花蜜汁藕。
顏國華用的食材是嫩藕，切成藕絲，裹上澱粉和白芝麻糊糊，下油鍋，炸得外酥裏脆。
用幹辣椒、花椒，把炸脆的藕絲大火爆炒，炒出香氣。
飄香出來，立刻把坐在灶前負責燒火的顏國梁迷得不行：“我怎麽沒見過，這是什麽菜？”
看他沒見過世麵的樣子，顏國華說：“幹煸藕絲啊！”
顏國梁咽了咽口水，明明是一道素菜，但是感覺聞著好有食欲的樣子。
*
天邊墜著一彎弦月，路上不時有扛著鋤頭回家的村民，剛從地裏忙完農活。
廚房裏，傳出一聲：“開飯了。”
顏煙精神一振，立馬來到院裏洗手。
水龍頭的水冷冰冰，凍得她齜牙咧嘴。
洗完手，跟大家一起幫忙端菜拿碗。
等大家坐下，顏煙也跟著坐下。
大伯做的桂花蜜汁藕，饞死人了。
切成薄厚均勻的藕片，平鋪到盤子裏，因為加了紅曲米，煮出來的顏色很漂亮，是琥珀蜜色。
最後往藕片澆上一勺冰糖桂花炒出的糖色，撒上橙黃的幹桂花，色澤誘人。
顏煙品嚐一塊，香糯糯，黏黏稠稠，蓮藕能拉出絲兒。
口腔裏，滿是濃濃的桂花蜂蜜香，完全不輸飯店大廚做的。
顏煙給大伯父豎起個大拇指，惹得顏國棟樂得眉開眼笑：“多吃點。”
餘光掃見顏國華不樂意了，她懂得一碗水端平，夾起一筷子幹煸藕絲淺嚐。
看似平平無奇，意外的酥酥脆脆，香香辣辣。
因為大火爆炒，這道菜鍋氣十足，外麵的澱粉酥皮焦脆，裏麵的藕絲被煸炒出水分，脆香可口，好入味，辣得斯哈斯哈。
見女兒對自己的菜肴，同樣豎起大拇指，顏國華對大哥抬了抬下巴。
顏國棟覺得三弟幼稚，於是看向老二。
顏國梁：“國華，我覺得你做的幹煸藕絲好吃。”
顏國棟把桂花蜜汁藕端到他麵前：“那你嚐嚐我做的。”
顏國梁婉拒：“我不愛吃甜的。”
“那你幹脆別吃飯了。”
見大哥虎著臉，顏國梁嚇的不敢吱聲，夾起一片桂花蜜汁藕送嘴裏，又聽大哥說：“這麽大了還挑食，不吃得挺好的嗎？”
顏國梁委屈巴巴。
還不是怕大哥訓他。
飯桌上，叫顏煙掃見了醃藠頭。
這個東西很多人沒見過，長得像蔥，又有點像大蒜頭，其實叫藠頭。
醃製好後，可以直接食用，或是拌著剁辣椒、油辣子吃。
酸酸甜甜，超級開胃。
大伯母家是醃好的，直接食用。
她趕緊給自己夾了個，裏麵一層一層白嫩脆皮包裹，咬開後，酸甜味浮上舌尖。
它的酸甜很極致，吃不了太酸的人，會忍不住眉心一皺。
熱愛它極致酸甜口的人，越吃越來勁兒。
口感嘎嘣脆，酸中帶甜，清脆爽口，一口一個，扒著米飯，根本停不下來。
大伯母欣喜：“喜歡吃啊，回去時候給你帶一罐，家裏還醃了蘿卜，也給你帶點。”
顏煙瘋狂點頭：“這個下飯下粥最舒服了。”
她扒完兩碗米飯，才作罷。
飯後，大伯母塞來鹹蘿卜和醃藠頭，還有甘蔗也給她們捎上，甘蔗太長，放不進後備箱，隻好砍成段，用幹淨塑料袋裝著。
稱過重量的鯽魚，八十多斤，也被放到後備箱裏，怕溢出來，沒有放滿。
幾斤螺螄、蓮藕，也用容器裝了，放到後備箱。
臨出發前，大伯拎來兩兜柿子，塞他們懷裏：“快走快走，晚一點，天要黑了。”
可不是嘛，天邊最後一點夕陽墜下。
村裏道路旁安裝著路燈，此刻亮著微弱的橘色燈光。
進入高速公路後，道路平穩，顏國華放下心來。
幾小時後，回到市裏。
顏國華問後車座裏的二哥：“你住哪兒，要不要我在小區附近給你開家酒店？”
顏國梁回：“不用，我自己預定了酒店，你把我放酒店門口就行。”
送完二哥，顏國華還要把鯽魚給顏煙送到店裏。
怕鯽魚缺氧，他到漁具點買到氧氣泵。
做完這些，一家人返回家中，已經來到晚上九點多。
累一天，大家渾身疲憊，趕緊洗澡睡覺。
洗完澡，顏煙回到房間，開始整理明天的預定單子……
跟沈沐視頻完，她打著哈欠去睡覺。
*
清晨，店裏有人進店。
昨晚聯係的兩位兼職準時抵達，幫忙處理這些鯽魚。
刀背敲暈小鯽魚，刮去魚鱗，剖去魚內髒，去掉兩邊魚鰓，熟練後，十幾秒處理掉一條鯽魚。
幾十斤鯽魚，一小時全部搞定。
顏煙正在個稅app申報上個月的稅務，想到扣掉五位數的稅款，肉疼不已。
又巴不得繳納更多的稅款，繳稅越多，代表賺的越多嘛！
見她們做完，趕緊給人結清工資。
顏煙把這些小鯽魚清洗幾遍，加蔥薑水、料酒和食鹽醃製半小時。
半小時後，鍋內倒入大量植物油。
經過加熱後，插入的筷子冒出小油泡泡，把醃製好的鯽魚下餃子似的，下到鍋裏，油炸。
滋啦一聲，熱油沸騰，快速包裹住鯽魚，把鯽魚表麵的水分蒸發出來。
隨著鯽魚被炸得兩麵金黃，肉香油香飄出，整個巷子裏飄**著一股奇香。
路過街坊鄰裏好奇極了，今天她店裏又做啥好吃的？
甜甜奶奶也有這樣的疑問，決定一會兒早點來瞧瞧。
廚房裏，小鯽魚炸到兩麵金黃還不夠，要炸得酥酥脆脆，骨頭都酥掉，才被顏煙撈出，控幹油分，放到容器裏。
再來一鍋繼續炸製，如此往複……
全部炸好後，把這些鯽魚放到鹵桶裏，幾個蔥段，冷水泡開的適量香料，少量辣鹵湯，沒過鯽魚即可，大火煮開，轉小火燜煮。
煮三十分鍾後，開蓋收一下湯汁，關火。
收幹後，鯽魚身上裹著紅彤彤的辣椒油，鮮紅油亮，很漂亮。
她拍了照片，發到幾個群裏——
五顏六色的顏：【今日推出新品，辣鹵小鯽魚20元一斤，先到先得哦！】
美少女戰士：【還可以鹵鯽魚？這是什麽新吃法，流口水。】
風：【剛好嘴巴癢了，想啃點鹵味，就看到群消息，好饞啊！】
星星在夢裏：【這個辣椒油真漂亮，是我的夢中情魚。】
圓圓的兔腦殼：【哈哈，你們吃不？@南南一小隻@可可的巧克力】
可可的巧克力：【吃！】
南南一小隻：【吃，我吃！】