◎脆骨肥美，咬起來咯吱咯吱◎
路過的附近住戶, 見到顏記開業，下意識瞅一眼門口的告示牌, 香辣燈影牛肉絲，老人嚼不動，不太感興趣，年輕人應該更喜歡吃……
下午，店裏的隊伍排成長龍。
真是稀罕，新年後第一天，竟然也這麽好的生意！
有年後剛搬來的住戶，好奇詢問身邊人。
對方一臉不可思議：“你不知道顏記煎餅果子啊，她家很有名氣的, 入選城市十大特產之一，好多外地遊客專程過來買鹵味吃。”
剛才問話的人恍然大悟：“顏記煎餅果子啊, 聽說過, 沒吃過, 我吃不了太辣。”
“也有不辣的, 她家五香兔排，鹵雞架子，都是招牌鹵味。”
……
隨著一點點積累，顏記煎餅果子鋪打開口碑, 知名度高，也讓顏煙收益頗豐。
她已經攢到兩顆洗髓丹, 下次回老家，可以給大伯大伯母。
收到開店通知, 李阿姨如往常一樣到店。
明明才過了個春節, 放假不到一個月, 卻好像過了很久, 再次瞧見這些青春洋溢的年輕食客們，聽見她們甜甜喊“阿姨，新年快樂”，頓時一掃在單位上班的怨氣。
李阿姨咧嘴：“你們也新年快樂啊！”
周婭不在，排在最前麵的是沈圓和邱可。
買到燈影牛肉絲，還有提前預定的鹵味，兩人歡歡喜喜回宿舍。
鬱南知在外地拍戲，還沒返校，宿舍裏其他室友外出實習，寢室裏隻剩下沈圓和邱可。
最近沈圓也在找實習工作，一邊忙畢業論文，一邊實習，生活了快四年，她打算留在這個城市。
“可可，你真的要回老家嗎？”
邱可嗯一聲：“我媽打算托熟人給我找個清閑工作，邊工作，邊考公務員。”
麵對即將到來的畢業季，大家愁緒萬分。
“算了，不提這些不開心的事情，以後的事情以後再說。”沈圓搓搓手，搓熱凍僵的手指：“我們啃點好吃的鹵味。”
她揭開打包盒，裏麵的牛肉絲裹著辣椒油，鮮紅油亮，油潤潤，點綴著辣椒麵和白芝麻，迷人的辣子油，香氣勾魂。
燈影牛肉絲根根分明，吸飽了辣椒油和調味料，拿起一根牛肉絲，送入唇齒，香香辣辣，很有韌勁，越嚼越香，能咀嚼到牛肉原本的香氣。
是正兒八經的牛肉做的。
絲絲入味，一根牛肉絲可以嚼很久，幹香幹香。
越嚼越辣，嘶，沈圓被辣得冷抽一口氣。
放到一邊的手機響起提示音，沈圓趁著緩口氣，拿起手機一看樂了。
原來是群裏有姐妹沒買到燈影牛肉絲，詢問是什麽味道，過過眼癮？
沈圓拍照，無私分享到群裏。
圓圓的兔腦殼：【香香辣辣，很耐嚼，嘴巴癢癢，看劇追綜藝可以當解饞肉類小零食吃，除了有點廢腮幫子，沒別的毛病。】
小鬆許：【我也是當小零食吃，很辣，買了十塊錢的，到現在還沒吃完，很耐吃，辣得我渾身暖乎乎，省了暖空調費，非常好！】
翹翹：【追劇神器，香到根本停不下來。】
阿狸：【嚶，沒買到，明天還有嗎？@五顏六色的顏】
五顏六色的顏：【@所有人，燈影牛肉絲正式接單中……】
過完元宵，一眨眼，來到驚蟄時節。
拿到房產本本的大別墅，開始進入裝修階段……
裝修房子，不用顏煙管，她也沒時間管。
瞅著屋前屋後大片的空地，眼裏亮晶晶。
開春後，天氣逐漸轉暖。
約莫還有一星期，迎來植樹節。
這時候樹木枝椏的小嫩苞，經過春雨的滋潤，緩緩膨脹。
天氣寒冷，不宜種樹，容易凍壞凍死。
現在這個時節，正是種樹的好時候。
從果園買來的樹苗、花苗，一車運送到別墅區，上午顏煙店裏沒事，過來幫忙種樹。
換上一雙膠鞋，一把鐵鍬，在事先規劃好的地方刨個小土坑，扶著樹苗，把濕潤的泥土推到根係，用腳壓實土壤，最後澆上足夠的水，澆透根。
顏煙甚至專程跑到實體店買了菜種子，光種果樹不行，還得種點蔬菜，自給自足。
種菜的事情，姥爺提醒了好多回，還想親自過來幫忙，體驗一把種菜的樂趣。
網上的種子好像假貨比較多，期待了一個季度，結果長出來的植物，貨不對板，看到網友們的血淚教訓，她果斷到實體店買種子。
今天種樹，明天播蔬菜種子，把時間安排得滿滿當當。
第二天上午，姥姥姥爺都過來幫忙。
清理掉雜草，挖土鬆土，讓植物的根係自由呼吸，才能長出菜苗。
怕肥料不夠，姥爺特意買來一袋化肥，連夜觀看農業頻道，學習怎麽撒化肥……
昨天種果樹，有果園園主送的肥料，不能跟植物根係挨著，會燒根，要離根係遠一些，挖個小小坑，埋上多多的肥料。
今天的是播種，所以可以直接撒上肥料，跟土壤扒拉扒拉，把土壤整得勻稱齊平，撒上菜種子，用工具再扒拉下，讓土壤覆蓋住種子。
大功告成。
接下來，隻需要等待一場春雨。
看天氣預報，明天正好有雨。
一夜綿綿春雨，次日，老爺子和老太太到別墅裏瞧，土壤層裏，掀出點點新綠。
老太太指著一處：“發芽了！這裏種的是什麽來著？”
老爺子沉吟道：“好像是小白菜，一個月就能吃的快菜。”
想到一個月後，能吃到自己家辛辛苦苦種出的水靈靈蔬菜，老太太樂得合不攏嘴。
姥爺背著手，像是一個老財主巡視著自己的領土：“品種還是少了點，回頭我去種子店看看，有沒有別的菜種子。”
一家人相親相愛群裏，收到姥姥發的小白菜發芽的重磅消息，黃秀蘭同誌也快坐不住：“等周末雙休，我也去瞧瞧。”
盼星星盼月亮，終於等到周末。
吃過早飯，黃秀蘭和顏國華到別墅瞧瞧菜地和果樹。
來到菜地，就看見老爺子在拔嫩白菜苗，她一陣心抽抽：“長得好好的，拔它幹嘛？”
老爺子：“長得太密，得疏果。”
她們種子撒得太厚，長得密密麻麻的。
道理是這個道理，看到拔下來一大把水靈靈嫩苗，免不了心疼。
最近幾場春雨，喝飽了雨水的小白菜，一天一個變化，現在已有五六公分高，葉片嫩綠。
瞧著嫩生生的白菜秧子，顏國華提議說：“這些嫩苗扔掉浪費，可以炒著吃。”
這個主意不錯，當晚這些嫩苗被摘出來，下鍋清炒。
嫩苗脆生生，甜津津，一人一筷子，根本不夠吃啊！
在春雨和肥料的滋養下，小白菜每天往上竄一竄，葉片新綠，掐斷一截，爆出清甜的汁水來。
屋後的果林，成活率大概有9成，後來又補種了些。
單棵梨樹，不容易結果，需要種植兩三棵以上，幫助相互授粉，才能結出清甜可口的梨子。
一棵油桃，兩棵毛桃，夠一家幾口吃的。
桔子、橙子、柚子樹，當然也少不了，酸甜的杏子、李子，還有長勢旺盛，掛果多多的柿子樹……幾棵葡萄藤趴在地上，生機勃勃，未來要在這裏搭一方葡萄架，以供夏天乘涼，休息。
沈沐發現，顏家人對大別墅不太感興趣，反而對屋前屋後的土地很感興趣。
種了菜，隔三差五都愛來地裏轉一圈。
轉一圈，看到自己種的蔬菜漲勢良好，成就感滿滿。
偶爾一場春雨過後，小白菜往上竄，地裏的雜草也跟著往上竄。
兩三天，野草冒得老高，都快蓋過蔬菜的風頭，爭奪蔬菜的陽光和肥料。
老爺子退休沒事幹，除了釣魚，就是經常過來拔拔草，捉捉青蟲子。
回去的時候，順便薅一把蔬菜，帶回家炒著吃，退休生活過得滋潤又精彩。
……
晚上，顏煙在群裏請假，後天暫停營業一天。
小雨漫步：【嗚嗚，後天又吃不到美味的鹵味，說，你為什麽老是請假？】
五顏六色的顏回複小雨漫步：【月底了，準備拍婚紗照。】
小雨漫步：【哇，恭喜恭喜。】
圓圓的兔腦殼：【嘿嘿。/捂嘴笑】
五顏六色的顏：【謝謝。】
退出群消息，顏煙伏在書桌前整理預定單。
後天拍婚紗照，明天還要繼續開店掙小錢錢。
好多天沒推新品，她給陳老板發信息：
【陳老板，你說的三角雞脆骨，明天給我先送十斤。】
很快，陳誌鵬回複：【好的，顏老板。】
三角雞脆骨，是雞腿腿部上方帶骨頭的部位，不是真的脆骨，是腕三角軟骨①，這個部位的軟骨肥脆，肉質鮮嫩。
清晨，白霧茫茫。
她們拿到三角雞脆骨，放到清水裏浸泡解凍。
浸泡半小時，泡出血水，加蔥薑水醃製，去腥增香。
放到鹵兔頭兔腿的麻辣鹵湯裏，一起鹵製半小時，關火，繼續蓋上蓋子燜著，浸泡入味兒。
浸泡兩小時，三角雞脆骨麻麻辣辣，撒上一點點孜然粉和熟白芝麻，會很香。
有點類似於小燒烤的香氣。
浸泡好後，顏煙跟往常一樣當小白鼠品嚐。
套上一次性手套，拿起三角雞脆骨，它表麵裹著一層玫瑰色的辣椒油、豐富的調味料和芝麻粒。
隨著拿起雞脆骨的傾斜動作，裹著的油水流動，一角淌著紅油汁，這個畫麵，太過**。
還未靠近，率先聞見一股獨特的孜然香氣。
入口是麻麻辣辣，麻辣香味飛揚跋扈，占據了整個口腔，孜然的獨特風味不甘平凡，孜然香氣是牛羊肉的靈魂所在，配上雞肉，也別有一番風味。
好好炫。
脆骨裏的雞肉，鮮嫩到不可思議，脆骨肥美，咬起來咯吱咯吱。
麻麻辣辣，好吃到嗦手指的程度。
作者有話說：
三角雞脆骨，是雞腿腿部上方帶骨頭的部位，不是真的脆骨，是腕三角軟骨①，來自百度百科感謝在2023-09-05 19:23:22~2023-09-05 22:07:55期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~