◎麻麻辣辣,低卡低脂,還會在舌頭上爆汁◎
送走沈沐, 顏煙查看群消息——
一杯奶茶:【我宣布雞汁豆棍是最好吃的鹵味,吃不了太辣的姐妹們一定要嚐試。】
風:【真的這麽好吃嗎?啊啊啊, 我沒搶到!】
小雨漫步:【一口下去爆汁,肉香濃鬱,很爽。】
圓圓的兔腦殼:【提醒大家,吃的時候一定要小心!因為它的湯汁會吧唧一下,濺到衣服上!我和室友互相傷害,不說了,下樓買洗潔精準備洗衣服了。】
小奶糕:【提醒晚了,已經把衣服弄髒。嗚嗚,明天我還要吃雞汁豆棍, 明天還有嗎?@五顏六色的顏】
瀏覽完一圈,她發現雞汁豆棍比辣鹵千張和辣鹵腐竹還受歡迎啊!
五顏六色的顏:【@所有人, 雞汁豆棍開始接單中……】
今早又是陰沉沉的天氣, 一整個星期氣溫下降, 天氣預報, 似乎有小雪。
因為天氣的緣故,店裏其它鹵味的預定有一定程度下降,但是各類土雞土鴨火鍋銷量暴增,每天不夠賣。
從原本七十隻土雞土鴨, 到現在每天炒製一百隻土雞土鴨火鍋,還不夠賣。
有住在附近居民們跟顏煙提過建議, 家裏老人年紀大,吃不一點點辣味, 問她能不能弄點不辣的火鍋?
於是顏煙準備今天分潤二十隻土雞, 嚐試炒製個養生土雞火鍋。
鍋底倒入一點點食用油, 土雞本身富含大量油脂, 這一步驟起到潤澤鍋麵,不糊鍋的作用。
兩個老薑片,把土雞稍微煸炒一下,倒入大量白開水,煮沸的白開水可以讓雞肉吃起來口感更軟嫩。
很快鍋裏咕嘟咕嘟,開始沸騰起來,濃鬱的雞香被油煙機抽出,飄**在整個小巷子裏。
剛好菜市場搶到一兜土雞蛋,路過的甜甜奶奶聞了聞,又倒退回去,瞅見顏記店鋪門口的告示牌——
今日推出新品滋補土雞火鍋49元一斤,鹵香幹18元一斤。
甜甜奶奶眼睛一亮,好東西,這不是純土雞湯嘛!
把土雞蛋拿回家,她接完孫女放學,立刻到店裏排隊……
*
這邊熬著滋補雞湯,那邊控幹水分的豆幹,放到油鍋裏炸製。
炸到豆幹表麵鼓起小油泡泡,撈出,放到容器裏。
先炸後鹵,炸好的豆幹,被她放到麻辣兔頭、麻辣兔腿的鹵桶裏,加了多多的麻椒,鹵得麻麻辣辣。
鹵製完,用工具抄動攪拌間,能看到豆幹上裹著胭脂色的辣椒油,以及氣味咄咄逼人的麻椒香。
燉煮了兩個小時的雞湯,表麵漂浮著一層金黃的雞油,最後撒上紅寶石般的枸杞子和幹紅棗,色香味俱全啊!
給麻辣鹵豆幹和滋補雞湯拍了照片,甩到所有群裏——
五顏六色的顏:【@所有人,今日推出新品滋補雞湯49元一斤,麻辣鹵豆幹18元一斤,先到先得哦!】
收到群消息,對於重口重辣的沈圓來說,清湯寡淡的土雞湯,看著提不起興趣。
點開圖片,放大後,一下子被湯裏漂浮著的金黃油脂,點綴著紅枸杞和紅棗,吸住眼球。
看著這麽誘人,那就勉為其難嚐嚐看吧!
當沈圓和邱可趕到時,看到店裏隊伍排成一條彎彎折折的巨龍,目瞪口呆。
看看時間,沒錯啊,她們已經冒著寒風,提前兩小時趕來,竟然還是被這些大爺大媽們搶了先。
排在大爺大媽後麵的周婭,掃見又有趕來的食客,連忙招呼沈圓邱可:“快來快來。”
順著周婭的目光,沈圓一下子掃見身後的食客,趕緊拉著邱可小跑著,搶先一步排好。
剛站定,沈圓疑惑:“今天好冷啊,怎麽店裏還真多人?”
周婭:“大冬天的,誰不想吃點熱乎乎的火鍋?”
又說:“剛才我問了下,前麵的阿姨叔叔們都是專程來買滋補土雞火鍋,你們要是想吃的話,估計沒戲了。”
她問了顏老板,說是今天熬了二十隻滋補土雞火鍋,一隻土雞幾個月養到四五斤,處理掉內髒等,約莫還剩下三斤左右。
燉煮後的雞肉水分流失,大概不到六十斤左右,前麵已經排了四五十人。
塑料簾子,隔絕掉店鋪外麵寒冷的空氣,大家也不願意站在寒風裏受凍,於是人擠人,排成了彎彎扭扭、人擠人的架勢。
沈圓一點不知道大家對養生食品的追捧,各類打著養生健康的保健品,賣出天價,更何況這些土雞枸杞湯,本就是溫補的養生食膳。
對身體很好,土雞肉味甘溫補,自然受到叔叔阿姨們的熱烈追捧。
沈圓和邱可運氣不錯,再後麵一點趕來的食客,店裏快要站不下人,隻能站到遮雨棚下,拉上衣領,扣上棉服帽子,以免冷風灌入領子裏。
看著前麵這麽對排隊的人,盡管心裏猜到應該買不到,還是抱著一點期待。
周婭也是如此,不等排到她,見李阿姨收走容器,清了清嗓子,心裏有一種不好的預感。
果然,下一秒李阿姨拔高了嗓音:“專程來買枸杞紅棗土雞火鍋的顧客別排了,已經賣完啦!”
周婭不敢相信,還差幾個人就排到自己,轉念一想,幸好她不是差一個排到自己,不然心裏更是嘔得要死。
踮起腳尖,她朝玻璃櫃裏看去,掃見還有很多麻辣豆幹,頓時緊繃繃的心弦,一鬆。
好歹叫她買到了一件鹵味新品。
很快排到她,周婭說:“阿姨,我要一斤鹵豆幹。”
李阿姨給她裝好過完稱,又淋上小半勺辣椒油,辣椒的辛香和麻椒的淡淡清香,誘人不已。
周婭和沈圓她們道別後,很快輪到沈圓和邱可。
麻麻辣辣的鹵豆幹,誘得口腔裏瘋狂分泌著唾液,激發人的食欲。
拿到美味的鹵豆幹,沈圓和邱可裹緊了棉服,在寒風裏一路奔跑。
跑到宿舍樓下,兩人互瞅一眼,瞧見對方額發被狂風吹到豎起淩亂,像是炸毛小狗狗,喜劇效果滿分。
瞅著對方,兩人哈哈大笑。
沈圓笑得眼淚都出來了:“哈哈,你看你,像個小瘋子。”
邱可回擊:“你也沒好到哪裏去,我是小瘋子,你是傻子,哈哈。”
小姐妹倆的歡聲笑語,吸引住了宿管阿姨的目光。
望著沈圓和邱可離開的背影,想到了自己曾經也有過一個非常要好的朋友。
後來因為工作,遠嫁他方等等現實原因,兩人分隔兩地,各自圍著家庭兒女忙碌,漸漸很少聯絡,感情也生疏下來。
少女們嬉笑歡樂,不識愁滋味,不由自主感染到了她,仿佛所有的生活愁苦,也隨著銀鈴般的歡聲笑語,暫時拋諸腦後。
回到宿舍,沈圓和邱可給遠在他鄉的鬱南知打視頻。
剛才在化妝間裏,鬱南知按捺不住,手賤地點開群消息。
果不其然,又是推出的新品鹵味。
怎麽她不在的時候,顏老板天天推新品呢?
等屏幕裏的畫麵定格,邱可眼睛一眨不眨:“知知,你今天這身妝造好漂亮啊!”
沈圓也覺得漂亮:“比昨天那身造型簡單大方,看著楚楚動人。”
“因為今天晚上要補拍夜戲,這身妝造是要熬大夜。”頓了頓,鬱南知又說:“不過熬完夜戲,明天我就可以回學校了,跟你們一起啃鹵味。”
突如其來的驚喜,砸中沈圓和邱可。
沈圓:“真的啊,太好了,我們等你回來一起啃鹵味,嘿嘿,不過現在,我們可以啃著鹵味,給你過過眼癮。”
邱可:“對,雖然你吃不到,但是可以看著我們吃啊!”
鬱南知:“……你們兩個損友,哼,又害我想點外賣鹵味,我這個月已經胖了三斤,下巴都圓潤了,不能再吃了,再吃要不上鏡。而且這裏的鹵味都是甜辣口,我都吃不習慣,還是喜歡咱們顏記的鹹辣口。”
“那也太可憐了叭。”話落,邱可已經套好一次性手套,拿起一塊鹵豆幹,學著美食博主把豆幹推進到鏡頭前,方便鬱南知看得清清楚楚。
等看清楚鹵豆幹裹著的辣椒油脂和花椒粒,鬱南知更饞了。
隔著屏幕,她瘋狂吞咽著口水。
這時候,邱可介紹道:“這個鹵豆幹外麵是醬油色,側麵切口處白白的豆腐肉,也被辣椒油染上鮮紅。豆幹表麵鼓起好多小油泡泡,像是提前用熱油炸過,先炸後鹵,好了,讓我嚐嚐它的味道。”
又說:“唔,豆幹油炸出的泡泡裏麵煮進去了辣鹵湯,好爆汁,麻麻辣辣的,還能吃到鹵兔肉的味道。”
鬱南知跟沈圓告狀:“嗚嗚,可可故意饞我,欺負我。”
沈圓一口一個鹵豆幹:“可是它真的外酥裏嫩,很有嚼勁,麻麻辣辣的,好入味,還會在舌頭上爆汁,又低卡低脂,是比辣條還好吃的豆幹子呢!”
她嗷嗚一口,從食客裏拿起一塊鹵豆幹,塞到嘴巴裏,誇張說:“哇,這也太香了吧!”
鬱南知幾乎咬牙切齒:“好饞,你們兩個損友,這麽饞我,小心遭報應。”
下一秒,沈圓不小心咬到豆幹子裏的一粒麻椒,麻到口腔失去味覺,舌尖發顫。
她斯哈斯哈,直抽冷氣。
報應來得太快,鬱南知捧腹大笑:“讓你饞我,這下遭報應了吧!”
沈圓拿起放得溫熱的花生豆漿,啜飲幾口,緩解掉舌尖的酥麻。
瞥一眼屏幕裏嘲笑她的好友,沈圓顯擺道:“豆漿真好喝,濃濃的花生豆子香,裏麵還有五穀粗糧。我一口甜豆漿,一口鹵豆幹子,再啃個鹵兔腦殼,小日子快活似神仙啊!”
鬱南知:“……”
這群損友!