“大人還沒回來嗎？”見清彥進來，宋攸寧問道。

清彥答道：“剛才鍾墨來交待，說大人與戚少爺、謝少爺他們在前邊說話，讓告訴太太先用飯，他陪謝少爺和戚少爺他們用過飯就回來。”

用過晚飯，宋攸寧坐在燈下寫信，紀昀走了進來。

“做什麽呢？這樣用功”，紀昀笑著說道，“早些歇息吧。”

宋攸寧抬起頭，晃晃手裏的信紙說道：“我寫封信，馬上就好。”

紀昀去了隔壁的洗漱房。等他回來時，宋攸寧的信已經寫好了，正躺在桌子上。

“給誰寫信呢？”紀昀笑問道。

宋攸寧朝著桌子上呶了呶嘴，笑道：“我往京城寫封信，快到冬天了，京城也快冷了，生意上的事，我有些事想跟他們交待一聲。”

紀昀關切地問道：“可是遇上了什麽麻煩？”

“無事，隻是我有些想法，想跟他們商量一下。”宋攸寧說道。

紀昀來了興趣，笑問道：“娘子又有什麽好想法？”自家妻子總有出人意料的想法，讓人不佩服都不行。

“我正想跟你商量”，宋攸寧笑道，“是這樣的，我不是想著京城快冷了嗎，就想著能不能在酒樓的生意上做個改進。”簡單點說，考慮到北方寒冷，她想在冬天時在自己的酒樓裏推出火鍋。天氣寒冷，三五知己圍坐在一起，吃一頓熱氣騰騰的火鍋，那簡直不要太爽。

紀昀聽了她的想法，問道：“就是去年冬天我們在家吃的暖鍋嗎？”去年在家他們還吃過兩次，味道是真的不錯，不過來這兒還沒做過。

宋攸寧答道：“是，我也不知道行不行，準備推出試一試。”辣椒這個最重要的東西還沒傳進來，想吃辣的，隻有以茱萸代替，茱萸和辣椒比起來，總覺得不夠味，吃火鍋感覺少了靈魂。有機會一定要想辦法把辣椒弄進來。

紀昀卻很有信心，說道：“如果能做出我們在家吃過的那種味道，應該可行。”他也在京城住了幾個月，攸寧做的暖鍋的味道，很符合北方人的口味。

宋攸寧笑道：“你這樣說我就更有信心了。要不，我們明晚就做火鍋？讓阿玄和阿敬也嚐一嚐，聽一聽他們的意見。”

紀昀卻有些猶豫，遲疑著說道：“你剛有了身子，不能勞累……”

咳，不就是懷孕嗎？自己現在還沒有孕吐，哪就這樣嬌氣了？再說了，自己前世時，女人們懷孕白天不還都上班賺錢？不過做為丈夫，紀昀知道體諒自己懷孕不易是好事，應該鼓勵。宋攸寧有些感動地說道：“你放心，我不親自動手做，隻在旁邊指導下人做，想來沒有問題。”

既是準備做火鍋，次日上午，宋攸寧就派人去采購了各種食材。

用過中飯後，宋攸寧就指揮廚房忙了起來。

把上午買回來的牛油切成小段，鍋底倒入半鍋雲台油（就是我們現在說的菜籽油，其實花生油最好，可惜現在還沒有花生油），油溫燒至100度左右，加入牛油，中火炸製10分鍾左右；撈出炸幹的牛油，保留牛油湯。

在製作牛油湯的同時，另一個鍋裏已經開始熬製棒骨湯。

取少許製作好的牛油放入鍋底，鍋底牛油燒至六成熱後，迅速倒入薑粒、茱萸碎、蒜粒、豆豉、花椒、白糖、翻炒6分鍾左右；最後放入鹽、蔥、事先做好的雞粉、醪糟、酒、胡椒粉。火鍋底料已經做好了。

她又指揮人把買回來的牛肉、羊肉一半片成薄薄的肉片，另一半剁碎炸成丸子；把蝦洗淨，挑出蝦線；把豆腐洗淨切成片狀；準備了香菇、白菜、韭菜等各種素菜。

這些都做好後，她又指揮人調了芝麻醬，蒜蓉等調料。

等謝玄和戚元敬過來時，紀昀和宋攸寧已經在等著他們了。

“快洗洗手用飯。”宋攸寧笑著對他們說道。

等二人洗過手回來，熱騰騰的骨湯鍋已經端了上來，放在一個鐵架子上，架子中間一層上放著一個炭盆，裏麵是燃得正旺的炭火。

“我們今天換個吃法”，宋攸寧笑道，“天也涼快了，我們今晚吃火鍋。”

火鍋？這個叫法倒新奇。之前也有人這樣吃，不過大家都叫鍋子。鍋就放在火上，叫火鍋還真貼切。

宋攸寧也沒回後邊去，紀昀讓人在飯廳裏放了個屏風，宋攸寧就在屏風後麵用飯，還能聽到他們說話。紀昀考慮到不陪謝玄和戚元敬用飯也不周到，老是陪著二人，留宋攸寧一人孤孤單單用飯，不象家的樣子，遂想出這個辦法，既不至於男女同席，宋攸寧也不悶。

“嚐嚐，這個味道怎麽樣？”紀昀招呼他們二人開吃。

謝玄和戚元敬隨著紀昀各自夾了一筷子牛肉放到鍋裏涮了。等肉涮得差不多熟了，紀昀招呼二人把肉撈了出來，在調料裏蘸了。

“嗯，真好吃，這是怎麽做的？”戚元敬嚐了一口，不由露出滿足的神情，快快剛把肉咽下去，就忍不住問道，也顧不得食不言寢不語的規矩了。

謝玄嘴裏還含著肉，也不由盯著紀昀，等著紀昀的回答。

“這我可不知道”，紀昀笑道，“都是你們宋姐姐的主意，你們得問她。”

謝玄和戚元敬也餓了，幾人也不再說話，都快速吃了起來。

一頓飯吃罷，戚元敬摸著肚子說道：“這個火鍋真是美味，我還沒有吃過這樣好吃的東西呢。”

謝玄和紀昀相視而笑，二人也覺得有些吃撐了。

宋攸寧這時也吃好了，從屏風後麵走了出來，笑著說道：“怎麽樣，味道還好吧？”

幾個人忙不迭點頭說好。

“你們說，我如果開一家酒樓，專賣這個火鍋，生意會好嗎？”宋攸寧問他們幾個道。

“我覺得行。”戚元敬率先說道。這樣好吃的東西，誰不愛吃呢？自己這些年也沒少在酒樓用飯，還真沒吃過這樣美味的東西呢。

“宋姐姐是準備在這兒開酒樓嗎？”謝玄問道。

“不是，我想在京城那家酒樓推出火鍋。”宋攸寧說道。謝玄也知道宋攸寧在京城有家酒樓，在宋億寧的鼓動下，謝玄也還入了一千兩銀子的股份。

“我也覺得可行”，謝玄說道，“京城已經開始冷了，天氣寒冷，吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，不失為一種享受。”

宋攸寧笑了起來，說道，“那就借你們的吉言了，我明天就給京城去信，讓他們開始推出火鍋。”